Kaliforniya doğumlu bir gurme, lezzetleriyle şarabı cezbeden Victor Schoenfeld, 26 yıl önce üç yıllık bir sözleşmeyle İsrail'e gitti ve şu sıralar Golan Heights Şaraphanesi .

Neden bir şarap üreticisi oldunuz?

Şarap yapımı, şarabı da dahil ettiğim bir yemek sevgisinin ve bir çiftçi olma ve yiyecek yetiştirme arzusunun kesişme noktasıydı. 1980'lerin başında şarap yetiştiriciliği, görünüşe ve raf ömrüne değil, lezzete odaklanan tek tarım alanlarından biriydi. Şarap yetiştiriciliği ve şarap yapımını olası bir çalışma konusu olarak ilk gördüğümde, içimde bir şey tıklandı.

Şarap yapımını nerede okudunuz?

Başladım UC Santa Cruz 1982'de ve transfer edildi UC Davis 1984 yılında bağcılık okumak amacıyla yapmaya başladım. 1985 ve 1986'da bir bağın işletmeciliğine bir yıl izin verdikten sonra, tüm süreçten sorumlu olabilmek için, aynı zamanda şarap yapımını da incelemek gerektiğini anladım. Dördüncü yılımda, ana dalımı o zamanki ana dalın adı olan Fermentasyon Bilimi olarak değiştirdim. Tüm kursları bitirmek için beşinci yılımda fazladan iki çeyrek yapmak zorunda kaldım. 1988'de mezun oldum.

ABD'den İsrail'e gitmek için ne zaman ve neden ayrıldınız?

1991 yılında hala sahip olduğum pozisyonu devralmak için işe alındım. O sırada California, Glen Ellen'da yaşıyordum. Chateau St. Jean . Üç yıllık bir sözleşmeyle işe alındım. Bu kadar yıl sonra hala burada olacağımı asla hayal edemezdim. Ama bölgenin bu kadar potansiyeli olduğunu hiç hayal etmemiştim.

Ekibinizde kaç kişi var? Onlarla yönetim tarzınız nedir?

Bağcılık ve bağ yönetimi ekibimiz ve laboratuvar ekibimizin yanı sıra altı şarap üreticisiyiz. Hep birlikte 23 kişiyiz. Şarap üreticileri bir takım olarak çok çalışıyorlar, ayrıca her biri bir dizi şarap ve konuda uzmanlaşıyor. Bağımsız düşünmeyi teşvik etmeye çalışıyorum ve ekibim bana geldiklerinde bunun ne yapılacağına dair bir tavsiyeyle olduğunu biliyor. Ekibimin profesyonel ve 'büyük resim' olmasını ve ne yaptıklarını düşünmelerini, rutin ve mekaniklerin ne yaptıklarını belirlemesine izin vermemelerini bekliyorum. Bununla profesyonel ve kişisel gelişimi beslemeye çalışıyorum.

Küresel pazarda İsrail şarabı için en büyük zorluk olarak ne görüyorsunuz?

Küresel pazarda İsrail şarabı konusunda son derece iyimserim. Şaraplarımızın bilinirliği sürekli artıyor. Küçük bir üretici olarak (eğer İsrail bir ABD devleti olsaydı, 45 numara olurduk), mütevazı uluslararası başarı fazlasıyla yeterli olacaktır. Ve eğer mevcut eğilim devam ederse, İsrail kaliteyi ilerletmeye devam ettiği sürece bu sadece bir an meselesidir, ki bu gerçekleşmektedir. Elbette, siyasetin konuyu karıştırdığı bazı pazarlar var, ancak benim kişisel deneyimim, bu fenomenin genel olarak abartıldığı yönünde.

En büyük başarısızlığınız ne oldu ve bundan ne öğrendiniz?

İsrail bağlarında yaprak kıvırcıklığı virüsü sorununun boyutunu diğerlerinden daha erken ve daha net anladık. (Leafroll kronik ama ölümcül olmayan bir asma virüsüdür.) Kendimizi korumak için adımlar attık, özellikle de kendi asma çoğaltma bloğumuzu ve asma fidanlığımızı kurduk. Ve biz alarmı çalarken, pek fazla kişi duymadı. Daha çok cehennem yetiştirmeliydik. İsrail şarap endüstrisi dünya çapında giderek daha fazla tanınırken, endüstriyi bu büyük sorunu içselleştirmede daha etkili olsaydık, endüstri şimdi daha da iyi durumda olacaktı.

---

İlgili İşler itibaren

Şarap Satışı
Sayın Touton Selection, Ltd.
Tampa, FL
Mösyö Touton Selection Ltd. 1983 yılında Guillaume Touton tarafından kuruldu ve hızla büyüyerek şarap ve alkollü içecek endüstrisinde büyük bir distribütör haline geldi. Daha fazla bilgi edin

Satış Temsilcisi, İmza Bölümü
Horizon İçecek Grubu
Dennis, MA
New England’ın önde gelen alkollü içkiler, şarap ve bira distribütörlerinden biri olan Horizon İçecek Grubu, New England’daki üreticiler, perakendeciler ve tüketicilerden oluşan bir ağa bağlanır. Şimdi dördüncü nesil aile mülkiyetimizde, Massachusetts, Rhode Island, New Hampshire, Maine ve Vermont'ta 775'ten fazla ekip üyesi istihdam ediyoruz. Daha fazla bilgi edin

Satış Temsilcis
Askari O.H. LLC
Çeşitli Yerler, ABD
Askari O.H. LLC Fine Wine Imports & Distribution, Teksas'ın önde gelen kaliteli şarap ithalatçılarından biridir. 2009 yılında Austin, TX'de kurulan Askari O.H. LLC, en kaliteli şarapları en rekabetçi fiyatlarla sunmak için benzersiz bir şekilde konumlandırılmış bir şirkettir. Amaçları, şarap ve müşteri hizmetlerine olan tutkularını paylaşan ortaklar bulmaktır! Daha fazla bilgi edin

Şarap Uzmanı
Breakthru İçecek
Çeşitli Yerler, ABD
Breakthru Beverage, 19 pazarda faaliyet gösteren ve Bağlı Şirketleri olan bir aile şirketidir. Yıllık satışlarda 6 milyar dolardan fazla, 7.000 çalışan tarafından yönlendiriliyor. Portföyleri dünyanın en iyi şarap, alkollü içki ve bira markalarını içerir. Breakthru Beverage Group, dünyaca ünlü markaları perakendecilerin, barların ve restoran işletmelerinin kapılarına getiriyor. Daha fazla bilgi edin

bölge Satış Müdürü
Temsilci USA Inc
Atlanta, GA
Delegat, Oyster Bay ve Barossa Valley Estate şarap markalarının gururlu üreticisidir. Oyster Bay, dünyanın en başarılı Super Premium şarap markalarından biridir ve ABD pazarında 10 doların üzerinde ilk 5 İthalat Markası ve yedi yıldır IMPACT Hot Brand olmuştur. Şirket, güçlü distribütör ve kilit müşteri ilişkileri olan 50 kişilik güçlü, yüksek performanslı bir ABD satış ekibine sahiptir. Daha fazla bilgi edin

Bölge Müdürü, Güney Florida
Terlato Şarapları
Miami, FL
Terlato Şarap Grubu (Terlato Ailesi'ne aittir), olağanüstü şarapların pazarlanması ve üretiminde uzmanlaşmış işletmelerde faaliyet gösteren bir holding şirketidir. Grubun amiral gemisi şirketi, Amerika Birleşik Devletleri'nin önde gelen lüks şarap ithalatçısı ve pazarlamacısı olan Terlato Wines'tır. terlatowines.com . Daha fazla bilgi edin

Direktör, Ulusal Hesap Satışları
Winebow Grubu
Çeşitli Yerler, ABD
Winebow Group, dünyanın dört bir yanından kaliteli şarap ve alkollü içkilerden oluşan kapsamlı portföyler sunan ulusal ithalatçı ve dağıtım evlerinden oluşmaktadır. Daha fazla bilgi edin