Sierra Foothills Şarapları Neden Sıvı Altın
250 mil uzunluğunda ve 40-50 mil genişliğindeki Sierra Foothills unvanı, sekiz ilçede 2,6 milyon dönümlük bir alanı kaplar: Amador, Calaveras, El Dorado, Mariposa, Nevada, Placer, Tuolumne ve Yuba, doğuda Sierra Crest. Kaliforniya’nın en büyük ve en çeşitli unvanlarından biridir.
Rhône çeşitleri - en önemlisi Syrah - ve Sangiovese, Barbera, Nebbiolo ve Sauvignon Blanc bölgenin tanımlanmasına yardımcı oldu. Eski asma Zinfandel'in de Altına Hücum ülkesinin kalbinde uzun bir geçmişi var.
Aralıktaki Rhônes
William Easton, Rhône çeşitlerinde uzmanlaşarak 1980'lerin ortasında Amador'un Shenandoah Vadisi'nde Domaine de la Terre Rouge'u kurdu. Easton, Foothills'in doğru yere ekilirse hemen hemen her türlü üzüm çeşidini yetiştirebileceğini öğrendiğini söylüyor.
Bir şarap perakendecisi olarak Rhône'a aşık olan entelektüel bir gurme olan Easton, 1980'lerin başında Berkeley'den Fiddletown'a taşındı. Kasabanın mikro iklimine ve zengin, eski asma Zins'e hayran kalmıştı.
O zamanlar, eteklerden gelen tek Rhône şarabı, Easton'ın dükkanında sattığı Sierra Vista’nın Syrah'ıydı.
Günümüzde Easton, çoğu üzüm bağı adı verilen altı farklı Syrah üretiyor. Syrah'a, kalitesi ve yaşla birlikte gelişme kabiliyeti nedeniyle Sierra Foothills için mükemmel bir çeşit olduğunu söylüyor.
Davası, ortalama 3000 fit yükseklikte yetişen üzümlerden alınan Terre Rouge Ascent aracılığıyla ikna edici bir şekilde yapılmıştır. Bölgede şimdiye kadar yapılan en saygın şarap, yoğun karmaşıklığa, ince tanenlere ve zanaatkâr benzeri yapıya sahip bir Syrah.
İşleri Serin Tutmak
Syrah'a ek olarak, kırmızı Dünya Vin Gris, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier ve Mourvèdre üretiyor. Aynı zamanda Rhône tarzı karışımlar yapar: beyaz Enigma (Marsanne-Roussanne-Viognier) ve iki kırmızı, Tête-à-Tête (Syrah tabanlı) ve Noir 'Grande Anne' (Grenache tabanlı).
Zaman zaman, şirket aperitif ve tatlı şarapları piyasaya sürüyor.
Easton, bölgesel şarap üreticileri arasında ideal olarak volkanik, ayrışmış kırmızı granit topraklarda temellendirilmiş daha serin, daha yüksek rakımlı sitelere odaklanma sorumluluğunu üstlendi.
Daha yüksek rakımlara ek olarak, yetiştiriciler, gecelerin daha soğuk olması ve toprağın geç ısınması nedeniyle soğuk havanın battığı kanyonlar arıyor. Sıcaklıklar gece ve gündüz 40–50 derece değişebilir. Bu tür yerler, şarap üreticilerinin, en iyi İtalyan ve Fransız atalarının muazzam aromatik ve karmaşık torunlarına kadar, reçel, olgunlaşmış canavarlardan şarapları evcilleştirmelerine izin verir.
Adil Oyun Ücretleri İyi
Tarihi Fair Play'de gözlerden uzak, Jonathan Lachs ve Susan Marks'ın karı koca ekibi Cedarville Üzüm Bağı . Ayrıca Rhône çeşitlerinden, özellikle Viognier, Syrah, Grenache ve Mourvèdre'den ilham alıyor ve bunlara yatırım yapıyorlar.
Fair Play AVA, 36 mil kare ölçer ve ortalama 2,500 fit yüksekliğe sahiptir. Condrieu ve Côte-Rôtie'nin granit bazlı topraklarına benzer şekilde, yoğun şekilde ayrışmış granit katmanlarının üzerinde oturur.
Cedarville’in bağları boyunca uzanan eğimli tepeler, şaraplara soğuk bir iklim imzası kazandırmaktadır. Sierra Foothills'in çoğu gibi hala yeterince yapılandırılmışlar, ancak kışkırtıcı derecede baharatlı, etli ve dumanlı özelliklerle dolular.
Şaraplar, büyük siyah meyvelerden daha fazla nemli orman zemini, odun dumanı ve mineralliği ortaya çıkarır.
Yeni yönler
Hank Beckmeyer, Avrupa'da bir plak şirketi için çalıştıktan sonra Sierra Foothills'e geldi. Artık küçük üretim etiketiyle doğal şarap yapımında ve deneylerde lider olarak sessizce adını duyuruyor. Clarine Çiftliği .
Beckmeyer, 2.600 fit yüksekliğindeki 2 dönümlük ev bağında, genellikle birbirine karıştırdığı Tannat ve Grenache yetiştiriyor. Grenache'nin aromatikleriyle birlikte Tannat'ın yoğunluğunu ve sert tanenlerini seviyor.
Ayrıca Viognier-Semillon-Marsanne karışımlarının yanı sıra Syrah ve Mourvèdre'den güller yaptı ve üzümleri preslemeden önce ezdi. Foothills'in 'coşkulu' meyvesi olarak gördüğü şeyi dengelemeyi umarak sapını çözmez.
Bir şeyleri sallamak
Pek çok şarap üreticisi, Sierra Foothills'in en saygın isimlerinden biri olan Shake Ridge Vineyards'tan Ann Kraemer'den aldıkları meyve konusunda coşkulu.
Kraemer, Güney Kaliforniya'daki bir portakal bahçesinde sekiz kardeşten biri olarak büyüdü. Sonunda, şarap üzümleri yetiştirmeye başladı ve aralarında bir avuç Napa isminde bağcılık yaptı. Beaulieu , Silverado , Domaine Chandon ve Swanson , kendi bağına sahip olma kaşıntısını almadan önce.
Kuzey boyunca aradıDoğru yer için California. 2001 yılında, Sutter Creek kasabasının üzerinde 1.650 ila 1.810 fitlik bir sırt boyunca temizlenmiş, ancak gelişmemiş bir alana yerleşti.
Kraemer ilk başta bölgenin çok sıcak olacağından endişeliydi. Kısa süre sonra, büyüme mevsimi boyunca gece sıcaklıklarının 100 derecelik bir günün ardından bile 50 dereceye kadar düştüğünü öğrendi.
Shake Ridge Üzüm Bağı, buradaki en ünlü yerlerden biri haline geldi, 46 birinci sınıf arazi ekildi, adı birçok güzel Zinfandelde süslendi. Rhône üzümleri, Favia ve Keplinger Wines gibi kült Napa merkezli üreticiler tarafından beğenilmektedir.
Bağının yaklaşık yarısı Zinfandel olarak kaldı, ancak bir sonraki ciddi parça Rhône - Syrah, Grenache, Viognier ve Mourvèdre. Bunların bir kısmını kendi markası Yorba Wines için kullanıyor.
Syrah ve Viognier hoş aromatiklerini daha iyi korumak için daha serin yerlerde otururken, Grenache ve Mourvèdre'yi bağının daha sıcak kabarık bölgelerine yerleştirdi.
Syrah'ın birkaç farklı klonuyla çalışarak, şarap üreticilerine etliye karşı baharatlı ve parlak meyveye karşı çok koyu meyveli gibi çok sayıda çekici özellikler sunabiliyor.
Shake Ridge'in Yıldızları
Shake Ridge'in YıldızlarıShake Ridge Vineyards, Napa Valley'de bulunan ve meyvesini ellerine almak için sabırsızlanan birçok gelecek vaat eden şarap üreticisi için aranan bir kaynak haline geldi.
Shake Ridge üzümleriyle harika şeyler yapanlar arasında Andy Erickson ve genç Napa kraliyet ailesi olarak kabul edilen bağcılık uzmanı Annie Favia da var. Küçük etiketleri altında şarap yapmanın yanı sıra, Favia danışırlar Vadiden , Arietta , Ovid , Harlan , Çığlık kartal ve David Abreu Bağ Yönetimi .
Favia Quarzo, adını Shake Ridge'in topraklarında bulunan kuvars kristallerinden alan çiftin Syrah'ıdır.
Favia Rompecabezas (yapboz için İspanyolca) Grenache, Mourvèdre ve Syrah'ı harmanlıyor. Favia’dan Suize Viognier, ismini yorulmak bilmez ruhu ve inatçı kararlılığı Erickson ve Favia’ya Shake Ridge’den Ann Kraemer’ı düşündüren bir kadın Altına Hücum araştırmacısından alıyor.
Helen Keplinger Shake Ridge'den Grenache, Mourvèdre ve Syrah'ın bir karışımı olan Lithic'i yapıyor. Meyveler, büyük maruz kalma, rüzgar sirkülasyonu ve drenaj ile kaya dolu yamaçlardaki bloklardan elde edilir.
Asmalar, antik volkanik-kırmızı toprakları ve kayalık araziyi, kuvars, bazalt, sabuntaşı ve şeyl karışımını sever.
Keplinger ve Kraemer, Keplinger'in 'kadife balyoz' lakabını taktığı Viognier ve Syrah ile birlikte Côte-Rôtie tarzında yapılmış bir Petite Sirah olan Keplinger'in 2007 Sumo'su için birlikte çalışmaya başladı.
Sierra Foothills En İyi Çeşitler
Zinfandel
Konsantre siyah meyve, katran, meyan kökü ve sedir aromaları ile ipeksi, dengeli tanenlerle işaretlenen bu iyi yapılandırılmış Zinler, bölgenin en çok faturalandırılan yıldızlarıdır.
Barbera
Meyveli, yumuşak ve asiditesi yüksek, genellikle genç sarhoş olan Barbera, Foothills'deki pek çok kişinin bölgenin bir sonraki büyük şeyi olabileceğini düşündüğü taze, yemek dostu bir şaraptır.
Sangiovese
Genellikle Chianti Classico tarzında yapılan Foothills Sangiovese, yiyecekle çok yönlü baharat dokunuşuyla zengin kızılcık ve kiraz aromasında öne çıkıyor.
Sauvignon Blanc
Gevrek, çiçeksi ve kremsi olan bu üzüm, Foothills'in çoğunda armut ve kavun aromalarını gösterir. Dengeli mineralitesi, onu yiyeceklerle mükemmel bir uyum haline getirir.
Viognier
Misket limonu, Meyer limon, kayısı ve şeftali aromaları, burunda bal ve hafif bir taş tadı ile harika vücut, zenginlik ve ağız hissi veren bir şarap.
