Mavi iğne bende ve yeşil iğne var. Ama gerçekten istediğim şey kırmızı olan. Beni sadece şarap hobisinden ayıracak olanı. İngiliz tarzı eğitimin altı bölümüne (ezberleme ve test etme) katlandığımı söyleyen, dünyanın şarap bölgelerinin çizelgelerini ve bilgi kartlarını yaratma, ayrıntıları tatma ve terletme için sayısız saat.

Ve gerçek sürtünme: Kırmızı benim en sevdiğim renk bile değil.

Resmi olarak Wine & Spirits Education Trust veya WSET olarak adlandırılan çalışma programımda umursamadığım başka şeyler de var. İngiliz sınav görevlilerinin şifreli ve okul silahı benzeri sözlerinin yer aldığı gizli bir notlandırma sistemi var: ' Bu aşamada temel gerçekleri belirtmek ve geçmeyi beklemek yeterli değildir . '

Avukat Olmak Şarap Ustası Olmaktan Daha Kolay mı?

Bu sommelier filmlerinin benim katıldığım üç yıllık diploma programı boyunca hiçbir şeyi yok. Baskı aynı derecede yoğun ve beklentiler ters. Hafta sonlarını birlikte geçiriyorum Oxford Şarap Ansiklopedisi , gerekli okumanın birkaç ağır kitabından biri ve tadım ızgarasında zihinsel olarak yuvarlanmadan - zevk için bile - bir şarabı tadamaz: ' Orta yoğunluk ve gövde, orta + asit, ipeksi ve entegre tanenler, vanilya ipuçları, tatlı pişirme baharatları. '

Gerçek dürtü, adil sayıda poz veren bir sektörde ciddiye alınmalıdır.

Yine de, kısmen sağduyu yolunda kibir arttığı için ve ayrıca sefalet arkadaşlığı sevdiği için de zorlanıyorum: Dönüp tükürdüğüm, analiz ettiğim, ağladığım ve paniğe kapıldığım mükemmel bir çalışma / tatma grubum var.

Ancak gerçek dürtü, adil sayıda poz veren bir sektörde ciddiye alınmalıdır. Teknik bir tadıma katılmak ve 'lezzetli' den daha açıklayıcı bir not bulmak küçük bir zaferdir. Üzümlerle özçekim yapmak yerine bir bağda gezmek ve ağaçlık, budama ve topraktan bahsetmek harika.

Fransa, İtalya veya İspanya'da bir yapımcının masasına oturduğumda tüm bu çalışma saatleri bir fark yaratıyor ve küçük sohbet yerine, zorlu koşullar altında şarap üretme denemeleri hakkında sohbet ediyoruz. Ya da ister eski bir arazi parçası, ister gizemli bir üzüm olsun, zayıf bir mirasa nasıl bağlanılacağını tartışın.

Ve bir geri dönüş ziyaretinde, bu üreticilerin sizi hatırlamaları, çünkü çalışmalarının inceliklerini anlamak ve bunlara saygı duymak ve geleneklerini onurlandırmak için yeterli eğitiminiz olması bir fark yaratır.

İşte o zaman kaybedilen hafta sonları, saç çekme ve diş gıcırdatma buna değer.

Getty

Okula dönüş

Çeşitli kuruluşlar, değişen maliyetlere sahip şarap çalışma programları sunmaktadır. İşte en popüler olanların listesi.

Wine & Spirits Education Trust

Londra merkezli bu, sektörün en eski akademik akreditasyonudur. Dört seviyede sertifika sunar ve WSET Diploması ile sonuçlanır. ABD'de 45 onaylı program sağlayıcı vardır (Porto Riko dahil). Öğrenciler hobilerden gazetecilere ve şarap endüstrisi profesyonellerine kadar çeşitlilik gösterir. Nominal: Diploma tamamlandıktan sonra DipWSET.

Sommeliers Yüksek Mahkemesi

Yine Londra'da bulunan ve ABD'de sunulan mahkemenin üç seviyeli sertifika, belgesellerde anlatılan titiz bir program olan Master Sommelier Diploma'ya götürür. Somm ve Şişeye . Hizmete vurgu yapan bu program, yemek / ağırlama çalışanları arasında popülerdir. Nominal: Diploma tamamlandıktan sonra MS.

Şarap Ustası

Programın titizliği, kapsamı ve kendi kendine eğitim platformu nedeniyle dünyadaki en zor şarap sertifikası olduğu söyleniyor. Kanıta mı ihtiyacınız var? Dünyada sadece 353 Şarap Ustası var. Müfredat, bir dizi makale, kör tadım (36 şarap) ve başarı potansiyelinizi değerlendiren birinci yıl değerlendirme sınavını içerir. Nominal: Tüm sınavların ve kurs çalışmalarının tamamlanması üzerine MW.

Şarap Eğitimcileri Derneği

Bu, başarılı adayların şarap ve alkollü içeceklerde ve eğitimcilerde 'sertifikalı uzmanlar' olmalarına olanak tanıyan bir dizi kendi kendine çalışma sertifika programıdır. Sınavlar onaylı test merkezlerinde alınır ve hizmet, şarap ticareti, bağcılık, şarap yasaları ve bölgeleri ve tadım unsurlarını kapsayan 100 çoktan seçmeli sorudan oluşur. Nomimaller: CSW, CSS, CWE, CSE.

Beş WSET sınavı biterken ve üç sınav biterken Kıdemli Editör Lana Bortolot tünelin sonunda loş bir ışık görüyor.