Close
Logo

Hakkımızda

Cubanfoodla - Bu Popüler Şarap Değerlendirmeler Ve Yorumlar, Eşsiz Tarifleri Fikri, Haber Kapsamı Ve Kullanışlı Rehberleri Kombinasyonları Hakkında Bilgiler.

Editörler,

Şarap Kalbin Olduğu Yerde

Her şey çok hızlı gerçekleşti.



Ben rüyayı yaşıyorum. New York'dayım ve şarapla ilgili her şeye karşı derin bir tutku keşfediyorum. Sıralamalarda yükselmeye çalışıyorum. Ve sonra, şehrin en iyi iki restoranının sommelieriyim.

Delik , kısa süre önce New York City tarihinin en etkili sekiz şarap restoranından biri seçildi. Diğeri, Kuzular Kulübü , ünlü Demir Şef Geoffrey Zakarian tarafından yönetiliyor. A listesindeki film yıldızlarını mahzenleri görmeleri için aşağı indiriyorum, Burgundy ve İtalya'nın daha az bilinen bölgelerinde müzik süperstarlarına masa başı dersleri veriyorum ve şarapla Orta Doğu kraliyet ailesinin tadım menüsünü eşleştiriyorum. Bu arada, şimdiye kadar yaptığı en iyi şarabı tadarken.

Ben yaptım. Bu benim zamanım ve yerim. Bu benim kasabam.



Daha sonra gidip Brooklyn'de kendi şarap dükkanımı açıyorum. Mağaza yazılmıştır New York Times, diğerleri arasında. İnsanları Ischia Bianco ve Mencia'nın zevklerine yöneltiyorum. Sonra bazı arkadaşların Fransız bistrosunu bir şarap barına dönüştürmelerine yardım etmeye başladım. Hayat, iyinin ötesinde ve daha iyi hale geliyor.

Sonra Sandy Kasırgası vurur.

Şehir yeniden toplanırken aileyle vakit geçirmek için New York, Albany'ye gidiyorum. En fazla birkaç gün içinde geri geleceğim. Ama eve gidiyorum ve büyürken benim için ikinci bir anne olan halamın ciddi bir şekilde hastalandığını görüyorum. Sonra onunla hastanedeyim ve o eve gitmek istiyor, ama orada ona bakacak kimse yok. Ben de şehre dönüşümü erteledim.

Kendim dahil herkese, 'Teyzemle işler yoluna girer girmez birkaç hafta sonra geleceğim,' dedim. Günler geçer ve durum daha da kötüleşir. Teyzemin Parkinson hastalığı var ve bunama gelişiyor. Ondan ayrılamayacağım belli, bu yüzden kalmayı seçtim. Şarap barı projesinden çıktım ve bir arkadaşımın İtalyan şarap şirketi için toptan satış yapmaya başladım. Bütün gün mağazalara ve restoranlara şarap gönderiyorum. Akşam teyzeme bakarım.

Şaraplar harika, ancak yeniden sipariş edilenler beş dolarlık Pinot Grigio ve Montepulciano. Yorgunum ve geride bıraktığım dünyayı özlüyorum. Hala e-postaları alıyorum ve tadımlara ve akşam yemeklerine davet ediyorum, eski meslektaşların sosyal medyadaki gönderilerini görüyorum, bir zamanlar benim hayatım olanı yaşıyorum. Artık kendimi ikinci el araba satıcısı olmaya bir sommelierden daha yakın hissediyorum.

Yağmurlu bir öğleden sonra, arabamda oturup, ucuz Pinot Grigio için başka bir sipariş vermek üzere, New York City'nin tepesine çıktığım şarap sürücüsünü kaybettiğimi fark ettim. Sanırım şarap dünyasından nefret ediyorum. Kendimi teyzeme bakmaya adayarak şaraptan vazgeçmeye başladım. Hayat karanlık ve ağırlaşır.

Ama sonra güzel, kibar bir kadınla tanıştım ve o benim aşkım oldu. New York'un Hudson Vadisi'ndeki bir üniversite kasabası olan New Paltz'da yaşıyor. Teyzemle ilgilendiğim için desteği beni taşıyor. Teyzem vefat ettikten sonra, dağlarda bir tatil beldesine kış tatili yapıyoruz. Akşam yemeğinde saatlerce şarap listesinde kendimi kaybediyorum.

Bir şişe tadına bakıyorum Chateau musar . Musar beni, Serge Hochar (RIP Serge) ile katıldığım en büyülü tadıma geri götürüyor ve ışık yeniden yanıyor.

Leydim görüyor, herkes görüyor. Ve onun pek de ince olmayan cesaretlendirmesiyle, kendimi yeniden şarap oyununda buluyorum.

Danışmanlık yapıyorum, bir arkadaşımın şaraphanesinde bir fotoğraf projesi üzerinde çalışıyorum ve tekrar bir şarap dükkanı açmak için tartışıyorum. Ve New York City'nin şarap garsonu ve şarap uzmanı olmak için tek yer olmadığının farkındayım.

New York'un Yerel Sommeliers