benHerkesin başına gelir, yaşamak için şarap tadan bizler bile. Şarapla ilgili bazı yaygın yanlış kanılar, sorgusuz sualsiz gerçekler haline gelir. Ve inançlarına katıldıklarında, birinin şarap bilgilerini ve keşiflerini genişletme becerisinin etrafına kaçınılmaz olarak çitler örüyorlar.

Favori üzümlere, üreticilere veya şarap bölgelerine sahip olmanın kesinlikle yanlış bir tarafı yoktur. Ancak kendinizi yalnızca sevdiğinizi bildiğiniz şaraplarla sınırlandırmak, hakkında hiçbir şey bilmediğiniz tüm şarapların bulunduğu geniş, keşfedilmemiş topraklarda kapıyı kapatır. Gizli şarap önyargılarınızın sizi ele geçirmesine izin vermeyin!

DIR-DİR xpensive şaraplar daha iyi şaraplar.

Kuşkusuz, bu genellikle böyledir. Ancak diğer isteğe bağlı satın alımların aksine, şarap fiyatları kalite dışındaki faktörlerden etkilenir. Konum, imaj, puanlar ve ünlü bağlantılar, kaliteyi etkilemeden fiyatları yükseltebilir. Diğer taraftan, daha az tanıdık üzümlerden, yerlerden ve üreticilerden gelen şaraplar - özellikle ithal şaraplar - bütçenizi kısıtlayan dolarınız için şaşırtıcı derecede etkileyici bir kalite sunabilir. Örneğin Arjantinli Malbec'lerin şaşırtıcı popülaritesini bir düşünün. Bu 10 dolarlık kırmızılar iyi bir sebepten dolayı raflardan uçuyor. Fiyata göre fazla teslimat yapıyorlar.

B ig şirketler sadece iyi şarap yaparlar, asla harika şaraplar yapmazlar.

Bu kesinlikle doğru değil. Büyük şirketlerin cepleri, zengin kaynakları ve bir seri üretim tesisi bağlamında butik tarzı şaraplar yapma yeteneği vardır. Hepsi meydan okumaya yol açmaz, ancak birçok kişi vardır.

B outique şarap imalathaneleri daha fazla şarap yapar otantik.

Otantik Bu günlerde moda bir kelime olsa da, bir şarabı neyin özgün kıldığına dair iyi bir tanım yapmak biraz zor olabilir. Butikler, şarapları küçük arsalar halinde yaparlar, genellikle belirli üzüm bağlarına odaklanırlar, bu da otantik tanımlamanın bir yoludur. Deneyler biyodinamik bağcılık doğal maya fermantasyonları ve amforalarda fermantasyon, standart şarap yapım uygulamalarından daha “gerçek” olarak kabul edilebilir. Ama bu tür şaraplar gerçekten daha mı iyi yoksa sadece farklı mı? Bu, belirsiz bir özgünlük kavramından daha önemli bir düşüncedir.

S ciddi, ağırbaşlı şaraplar her zaman mantar.

Aslında, vidalı kapaklı şaraplar tıpkı mantarlı şaraplar kadar - hatta bazılarının bundan daha iyi olduğunu iddia edebilir - yaşlanabiliyor. Avustralya’daki Peter Lehmann gibi bazı şarap imalathaneleri, Amerika Birleşik Devletleri’ne gönderilen şaraplar dışında yalnızca vidalı kapak kullanır. Ama burada bile, daha süper kaliteli kırmızı şaraplar vidalı kapak kullanıyor. Mantarla biten şaraplar kadar iyi yaşlanmaması için teknik bir neden yok.

B ig, sadece tanenli şaraplar yaşlanmak için daha fazla zamana ihtiyacım var.

Bu, bir parça gerçeği içeren şarap efsanelerinden biridir. Evet, zamanla tanenler solüsyondan düşer, dolayısıyla eski şarapları boşaltma ihtiyacı doğar. Ancak gençken dengesiz olan herhangi bir şarap, yaşlandığında da aynı kalacaktır. Bir şarap çok tanenli, çok asitli veya gençken çok alkolik ise, önünde uzun bir ömür olması muhtemel değildir.

Yeni Başlayanlar İçin On Şarap İpucu

T işte mükemmel herhangi bir şarap içme zamanı mahzene değer.

Şarapların çoğu, hatta mahzene layık olanlar bile piyasaya sürüldüklerinde lezzetlidir. Daha iyi şaraplar on yıla kadar iyi yaşlanacaktır. Nadiren, zirveye ulaşmak için on yıl veya daha fazla zamana ihtiyaç duyan şaraplardır. Bir yıl geç bir gün şarap içmek her zaman daha iyidir.

KİME büyük şişe, şarabın iyi olması gerektiği anlamına gelir.

Ağır bir cam şişe, kesinlikle şaraphanenin ambalaja önemli bir yatırım yaptığının bir göstergesidir. Aynı zamanda yüksek bir fiyat etiketi olması da oldukça muhtemeldir. Ama bu, içindeki gerçek şarabın olağanüstü olacağını garanti ediyor mu? Bir şey değil. Çoğu zaman, pahalı yeni meşe fıçılarda çok olgun, sıkı ve uzun bir süre yaşlanacağı anlamına gelir. Bazıları için iyi, bazıları için o kadar iyi değil.

S Weet şarapları yeni başlayanlar için değil eğitimli damak

Dünyanın en iyi şaraplarından bazıları tatlıdır. Sauternes , buzlu şaraplar, trockenbeerenausleses ve benzerleri, son derece tatlı, son derece lezzetli ve aynı zamanda oldukça ağırdır. Ve genellikle daha eğitimli damak, en çok hitap ettikleri damaklardır.

ben n kötü bağlar, hiçbir şarap iyi değildir.

Vintage derecelendirmeler, belirli bir bölgedeki belirli bir yıldaki iklim koşullarının genel ve geniş göstergeleri olarak faydalıdır. Ancak neredeyse istisnasız her mahsulde her bölgede harika şaraplar yapılır ve kötü şaraplar yapılır. Nihayetinde, herhangi bir bitmiş şarabın kalitesi, havanın kaprislerinin değil, üreticinin becerilerinin bir yansımasıdır.

KİME Tüm şaraplar kırmızıdır.

Bazı beyaz şaraplar - eski Şampanya, Sauternes, Alman Rieslingleri ve hatta Loire Vadisi, Batı Avustralya ve Güney İspanya gibi çok çeşitli yerlerden gelen bazı kuru beyaz şaraplar - en az kırmızılar kadar ağırdır. Daha eski herhangi bir şarap, genç bir şarapta tadacağınızdan farklı bir tat yelpazesi sunar. Bu nedenle, tıpkı bir Napa Cabernet veya Barolo'da olduğu gibi, arada bir eski bir beyaz şarabı çıkarmak ve şarabın sizi nereye götürdüğünü görmek eğlencelidir.