Vermut yapımcılar, ürünlerinin bir kokteyl bileşeninden daha fazlası olduğunu size hatırlatmak ister. Aynı zamanda bir ruhla güçlendirilmiş ve otlar, baharatlar ve acı maddelerle aromatize edilmiş olsa da şaraptır.

Bu amaçla son zamanlarda üzüm çeşitleri ön plana çıkmıştır.

Bazı durumlarda vermutlar yerel şarap üreticileri tarafından veya onlarla işbirliği içinde yapılır. Alysian Şarapları , örneğin, Healdsburg, California'da, Russian River Valley'i kullanan 'Acı Tatlı' bir bianco vermut üretiyor Chardonnay bir üs olarak.

Benzer şekilde, Washington Eyaleti zanaat fabrikası BroVo yerel şarap imalathanelerinden elde edilen üzümlerle ayırt edilen bir avuç çeşit vermut yapar: kuru vermut için Sauvignon Blanc, gül için kuru beyaz Pinot Noir versiyonu için Pinot Gris ve 'Jammy' tatlı vermut için Merlot.

Vermut Uyanışını Yaşayın

Şarap-vermut bağlantısını sıkılaştırmak da kaliteye işaret etmenin ve tüketicileri doğrudan tadını çıkarmaya teşvik etmenin bir yolu oldu.

'Vermut, kategori olarak küçümseniyor,' diyor ortağı Nicole Preiss Preiss İthalatı . Şirket temsil eder Ferdinand’ın Saar Kuru Vermutu Alman malı Moselle Riesling'i üs olarak kullanan bölge.

Riesling, Ferdinand’ın Saar Kuru Vermut etiketinde gururla duyulsa da, vermut şişelerine basılmış pek çok üzüm çeşidi görmeyi beklemeyin. Preiss, alkol vergisini ve ticaretini düzenleyen ABD devlet kurumunun buna genellikle izin vermediğini söylüyor.

Ancak bu, üreticilerin üzüm çeşitlerini satış noktası olarak kullanmalarını engellemedi. Ne zaman Martini ve Rossi ABD'de birinci sınıf Martini Riserva Speciale Vermouth di Torino serisini piyasaya süren marka, İtalyan mirasının altını çizmek için kullanılan üzümleri tartışmaya başladı. Rubino, Nebbiolo ile yapılırken, Ambrato, Moscato d’Asti içerir.

Vermut üretimine gösterilen böylesine sevgi dolu bir ilginin sonucu, kokteyller için önemli bir yapı taşı daha iyi hale geldiğinde, daha yüksek kaliteli içecekler anlamına gelir.

Preiss, 'Kokteylinizin sadece vermutunuz kadar iyi olduğuna inanıyorum' diyor.