SCamda kehribar rengi parıldayan on dört bardak tek malt dizildi, odayı vanilya, karamel ve duman kokusu aldı. Ve şanslıyım, hepsini örnekleyeceğim. Bazıları buna özel bir durum diyebilir. Fakatgibiiçin bir ruhlar eleştirmeni Şarap Meraklısı , Sadece bu Salı aradım.

Ama bu belirli Salı, büyük bir sürprizle karşılaştım. İskoç viskisi sandığım bardakların arasında Tayvan'dan tek bir malt vardı. Tadına baktım ve sıra dışı iyiydi.

Markayı keşfettiğimde yere serildim. Tayvanlı? Dünyanın en çok övülen viskilerine ev sahipliği yapan İskoçya değil mi?

Bu gizemli yabancı, Kavalan Single Malt Viski, tüm doğru lezzet notalarını tuttu - taze meyve, hafif duman, ağız sulandıran tereyağlı. Lezzetli.

Bu beni düşündürdü: Neden Asya'dan daha fazla viski içmiyorum? Neden herkes değil?

Açıkçası, Asya’nın yükselen viski mahsulü, etraftaki en iyi İskoç viskileri kadar iyidir. Çoğu kasıtlı olarak Scotch viski imajıyla yapıldı, ancak eklenen bükülmeler Asya viskilerine kendi ayırt edici kimliklerini veriyor. Örneğin, Japonya'daki yerel suyun, ülkenin göze çarpan pek çok viskisinde bulunan benzersiz ipeksi dokuyu yaratmanın anahtarı olduğu söyleniyor. Hindistan'daki Amrut, yumuşak, şekerlenmiş narenciye notasıyla normalde sert olan şeyleri yumuşatmaya yardımcı olan püre faturasında yerel bir arpa kullanıyor. Ve o ülkedeki konuksever olmayan sıcaklık ve nemin yaşlanmayı hızlandırdığı ve cesur tatlar yarattığı söyleniyor. Şaraptaki terörden farklı olarak viski, etrafındaki dünya tarafından şekillendirilir.

Kavalan'ın Scotch dizisine girmesine sevindim. Kaynağın kısıtlamalarını unutup sadece camın içindekilere odaklanmak ve kaynak ne olursa olsun sürprizlere ve şansa açık olmak hoş bir bahaneydi. Ve elbette, Asya'dan daha fazla viski içmemiz gerektiğini hatırlattı.

---

Nikka Taketsuru Saf Malt, 12 Yıllık(Japonya): Parlak altın rengi ve taze olan bu tek malt, meyve bahçesi, meşe ve duman arasında mükemmel bir denge kurar. Cüzdanın izin verdiği ölçüde, yeni piyasaya sürülen 17 yaşındaki (150 $) ve 21 yaşındaki (180 $) şişeler de 70 $ 'ı aramaya değer.

Yamazaki, 18 Yıllık (Japonya): Lüks noktasına kadar kadifemsi yumuşaklık. Tatlı tereyağ, çekirdekli meyveler, lychee ve 120 dolarlık en hafif duman dokunuşlarıyla canlanıyor.

Amrut Fusion (Hindistan): Hint arpası ve turbalı İskoç arpasından yapılmıştırBirlikte 'kaynaşmış'eski Bourbon fıçıları, dolayısıyla adı. Wimps için değil, bu sağlam 100 geçirmez tek malt, dumanı ve çikolata kaplı portakal kabuğunun ipuçlarını, 64 dolar karıştırıyor.

Kavalan Concertmaster (Tayvan): Port-fıçı kaplama, bu tek malttaki zengin, şeker benzeri karamel aromatikleri ve ayrıca 90 dolarlık koyu renkli, ağız sulandıran kola, yenibahar, espresso ve kuru incir anlamına gelir.

Kavalan Tek Malt (Tayvan): Uyumlu ve lezzetli. Hafif dumanlı notalar, taze elma ve ananas, zengin vanilya ve tereyağlı aromalarla birlikte 120 dolar.

Ginga-Kogen Weizen'in yeni favori butik birası olmasının 3 Nedeni.

1. Lezzetli

Muz, çörek, portakal kabuğu rendesi ve yenibahar aromaları ve tatları ile lezzetli yoğun ancak cilalı pürüzsüz bir ağız hissiyle mayalı bir hefeweizen.

iki. Bu şişe ne kadar havalı?

Tutması ve bahşiş vermesi eğlenceli, süper ağır, güzel koyu mavi bir cam şişede gelir.

3. Bir Köyü Kurtarıyor

Bira fabrikası, Mt.'de kırsal bir köy olan Iwate Sawauchi'nin sıkıntılı topluluğu için bir ekonomik kalkınma projesi olarak 1996 yılında açıldı. Wagatake. Köyün büyükleri, bol miktarda yerel buğday, arpa ve karla eriyen dağ kaynak suyunun yanı sıra, buranın Münih ile kabaca aynı iklim ve rakımı paylaştığı - Alman tarzı bir bira fabrikasının kasabanın geleceğinin bir parçası olacağı konusunda hemfikirdi.