Kabak teknelerinden ve kabak ekmeğinden kabak crostini'ye (bu şimdiye kadar söylenebilecek en eğlenceli tarif adı olabilir) kadar en popüler kabak tariflerinin çoğu, bazılarında yemek pişirmeyi veya fırında pişirmeyi içerir. Bununla birlikte, kabakların pizza kabuğundan her şey olma yeteneğinin kanıtladığı gibi eriştelere, bu yeşil tür yaz kabağı oldukça çok yönlü bir sebzedir.

Bu arada, sebze bahçelerimizdeki en verimli bitkilerden biri olduğu göz önüne alındığında, çok şükür kabak (diğer adıyla kabak) pişirmenin pek çok yolu var.

Ama kabakları çiğ yiyebilir misin? Cevap sizi şaşırtabilir. Taze kabakların nasıl seçileceği ve servis edileceğine ilişkin ipuçlarımızın yanı sıra kir için okumaya devam edin.

SherSor / Getty Images

Çiğ Kabak Yiyebilir misiniz?

Kabak çiğ yenir mi sorusunun cevabı için sizleri daha fazla bekletmeyeceğiz. Eğer değilsen sebzeye alerjisi var ve sen olduğun sürece iyice yıka Çiğ kabakları kesmeden ve yemek planınıza dahil etmeden önce cildin temiz olduğundan emin olmak için kabakları çiğ yemek tamamen güvenlidir.

Çiğ yiyebileceğiniz çok sayıda sebze olduğunu unutmayın; havuç, kereviz, turp, yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, karnabahar vb. Bu listeye kabak da ekleyebilirsiniz. Çiçekleri, eti, tohumları ve kabuğu çiğ olarak yenilebilir.

Bununla birlikte, çiğ kabakları pişmiş kabaklara göre midenizde biraz daha sert bulabilirsiniz. Bitkilerin hücre duvarı yapısındaki lif türü nedeniyle, ürünleri çiğ olarak yemek, aynı miktarda pişmiş olarak tükettiğinize göre biraz daha fazla şişkinliğe neden olabilir. Araştırma pişirmenin sindirilebilirliği artırma eğiliminde olduğunu öne sürüyor.

Ancak durum her zaman böyle değildir ve eğer diğer çiğ sebzeleri iyi tolere ediyorsanız ve yaz kabağına alerjiniz yoksa çiğ kabak yemenizde sakınca yoktur. Sindirim sisteminizin çiğ kabakları işlemede sorun yaşadığını fark ederseniz, kabuğunu çıkarmak çiğ kabakların sindirimini daha da kolaylaştırmaya yardımcı olabilir. Bunun aynı zamanda bağırsak açısından sağlıklı liflerin çoğunu da ortadan kaldıracağını unutmayın.

İlgili: Asla Bir Arada Saklamamanız Gereken Meyve ve Sebzeler (Daha Hızlı Bozulmasını İstemiyorsanız)

Dikkat edilmesi gereken bir detay: Aşırı acılık. Çok nadir durumlarda kış kabağı, su kabakları ve yaz kabağı şunları içerebilir: kabakgiller . Bu, büyük miktarlarda yenildiğinde aşağıdakilere yol açabilecek bir bileşiktir: mide bulantısı, kusma ve ishal . Bitki tedarikçileri, kabakgiller bakımından düşük olan kabakları seçici olarak yetiştirmeyi başardılar, bu nedenle mağazadan satın alınan kabaklarda bu bileşiğin aşırıya kaçması inanılmaz derecede nadirdir. Yabani kabak ararsanız ya da bahçe mahsulünüzde ya da çiftçi pazarındaki ürünlerde yoğun bir acılık fark ederseniz, potansiyel enfeksiyon riskini azaltmak için kabağın geri kalanını atın. cucurbitacin zehirlenmesi .

Çiğ Kabak Nasıl Seçilir ve Saklanır?

Çiğ veya pişmiş olarak taze kabak satın alırken veya hasat ederken, parlak, morluk veya renk değişikliği olmayan ve kabuğu kesik olmayan sebzeleri arayın. Kabak yumuşak değil, sert olmalı.

Taze kabak serin ve kuru ortamlarda en iyi sonucu verir. Kabağı buzdolabında, ideal olarak daha keskin bir çekmecede saklayın; yaklaşık 5 ila 7 gün dayanmalıdır. Kabak kokuyorsa, çok yumuşak görünüyorsa, herhangi bir sıvı sızdırıyorsa veya gözle görülür küf varsa, kabakların ömrünü tamamlamış olduğunu anlayacaksınız.

Test Mutfağı İpucu: Kabağınızı bir hafta içinde cilalayamayacağınızı düşünüyorsanız, şunu düşünün: kabak dondurma 3 aya kadar muhafaza etmek veya kabak turşusu (ve yapabilir) ömrünü 1 yıla kadar uzatmak için.

İlgili: Bahçenizin Bereketini Kullanmak için En İyi Kabak Tatlısı Tarifleri

Menünüze Ekleyebileceğiniz En İyi Çiğ Kabak Tarifleri

Çiğ kabak, atıştırmalıklarda, garnitürlerde ve yemeklerde harika bir şekilde işe yarar.

Kabağı iyice yıkadıktan sonra, denemeyi planladığınız çiğ kabak tarifine bağlı olarak ince şeritler oluşturmak için spiral haline getirin, dilimleyin, zar atın, parçalayın veya bir sebze soyucu kullanın. Sebzeyi çiğ, taze ve muhteşem haliyle içeren favori kabak tariflerimizden birkaçı:

• Kabak, Yaz Kabağı ve Tavuk Salatası
• Füme Somonlu Kabak Lokmaları
• Yaz Spagetti Salatası
• Spiralli Kabak ve Çıtır Patates Salatası

Pişmiş ve çiğ kabak arasındaki çizgide kalmayı tercih ederseniz, Kabak Kurdeleleri, Makarna ve Roka veya Farmer's Market Izgara Peynir gibi neredeyse çiğ tariflerin tadını çıkarın.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder