Cazip en iyi armut tariflerimizin de kanıtladığı gibi, taze armutlar tatlı veya tuzlu yemeklerde kullanılabilecek kadar çok yönlüdür. Kızılcık ve Armutlu Domuz Pirzolası var mı? Hakkında ABD armutlarının %93'ü yalnızca birkaç Batı eyaletinde (Kaliforniya, Washington ve Oregon dahil) yetiştirilmektedir. Yetiştirilen bu bölgelerde iklim nedeniyle armut mevsimi ne yazık ki kısadır; ağustos ayından ekim ayına kadar sürer.

Yani şu soruyu merak ediyor olabilirsiniz: 'Armutları dondurup bu kısa sezon penceresinin dışında keyifle yiyebilir misiniz?' Cevap evet ve bunu yapmanın birkaç yolu var. Dondurucu armutlar, sulu Bartlett'leri, tatlı Anjous'ları ve çıtır Bosc'ları tüm yıl boyunca kullanmanıza olanak tanır. Yoğun sezona gelin, bu sonbahar meyvelerini çiftçi pazarından veya bakkaldan stoklayın, ardından armutları dondurmak için Test Mutfağı talimatlarımızı izleyin.

Tüm Yıl Taze Yaz Lezzeti için Şeftali Dondurulması Rehberimiz

Andy Lyons

Armutlar Her Zaman Mükemmel Şekilde Dondurulur

Dondurulmuş armutlar için meyve seçerken, en iyi sonuçları elde etmek için sert, olgun meyveleri seçin. Peki ne kadar yeterli? Armutları dondurma yönteminize bağlı olarak, 2 ila 3 pound arası taze armutlardan yaklaşık 1 litre dondurulmuş armut elde edilir. Daha sonra armutların şurup içinde nasıl dondurulacağını öğrenmek için bu adımları izleyin.

Armutları hazırlayın

1. Taze armutlarınızı hemen dondurulamayacaksa buzdolabında saklayın. (Kaçırmış olmanız ihtimaline karşı, 'buzdolabı mı, tezgah mı?' tartışmasını tam bir soruyla sonlandırıyoruz. tüm ürünlerinizi nerede saklayacağınıza dair rehber .)
2. Küçük miktarlarda bütün taze armutları birkaç kez soğuk su değiştirerek durulayın ve boşaltın. Meyveyi sudan çıkarın; ıslanmasına izin vermeyin.
3. Armutların kabuklarını soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

• Kesilen meyveyi, asitli suda yaklaşık 3 dakika bekleterek kararmayı önleyen bir solüsyonla işleyin. 1 litre su için şu seçeneklerden herhangi birini ekleyebilirsiniz:
• ¾ çay kaşığı askorbik asit
• 3 yemek kaşığı taze limon suyu
• ¼ yemek kaşığı sitrik asit
• Meyveyi boşaltın

Şurup Yapın ve Kavanozları Doldurun

• Armutları dondurmak için bir şurup hazırlayın. Meyvenin tatlılığına (ve zevkinize) bağlı olarak hafif veya ağır bir şurup seçin. Şurup hazırlamak için aşağıdaki miktarlardaki şekeri ve suyu geniş bir tencereye koyun. Şeker eriyene kadar ısıtın. Gerekirse köpüğü sıyırın. Dondurulmuş meyveler için şurubu soğutun.
  
• Çok hafif şurup için: 4¼ bardak şurup elde etmek için 1⅔ bardak şeker ve 4 bardak su kullanın
• Orta boy şurup için: 4⅔ bardak şurup elde etmek için 2⅔ bardak şeker ve 4 bardak su kullanın
• Ağır şurup için: 5¾ bardak şurup elde etmek için 4 bardak şeker ve 4 bardak su kullanın
• Armutları dondurmanın bir sonraki adımı için kesilmiş meyvenizi ve soğutulmuş şurubunuzu ölçmeniz gerekecektir. Her 2 bardak meyve için ½ ila ⅔ bardak şurup kullanın. a ekle dondurucuya dayanıklı kaplar (3 dolar, Hedef ), önerilen üst boşluğu bırakarak.
• Kenarları düz veya hafifçe genişleyen geniş üstlü bir kap için: Pintler için ½ inçlik üst boşluk bırakın, litreler için 1 inçlik üst boşluk bırakın
• Dar kapaklı kaplar ve dondurucuya uygun kavanozlar için: Pintler için ¾ inçlik üst boşluk bırakın, litreler için 1-½ inçlik üst boşluk bırakın

Armutları Dondurun

1. Konteynerin kenarlarını silin. Üreticinin talimatlarına göre mümkün olduğu kadar fazla havayı bastırarak kapatın. Dondurulmuş armutlarınızın etrafında sıkı bir sızdırmazlık sağlamak için gerekirse kapakların kenarlarında dondurucu bant kullanın.
2. Her kabı içeriği, miktarı ve tarihiyle etiketleyin.
3. Yiyeceklerin hızlı ve sağlam bir şekilde donmasını sağlamak için paketleri dondurucuya gruplar halinde ekleyin. Paketlerin arasında havanın dolaşabilmesi için aralarında biraz boşluk bırakın. Dondurulduğunda paketler birbirine daha yakın yerleştirilebilir.
4. Dondurulmuş meyveleri sekiz ila 10 ay içinde kullanın. Meyveleri buzdolabında veya bir kase soğuk suda kendi kaplarında çözdürün.

Tatlıya Dair Düşüncenizi Değiştirecek 10 Ice Pop Tarifi

Armutları Dondurmanın Daha Hızlı Bir Yolu

Armutları şurup olmadan ve daha az adımda nasıl donduracağınızı arıyorsanız, kuru paket (diğer adıyla hızlı dondurma) kullanın. İşte nasıl:

1. Küçük miktarlarda bütün taze armutları birkaç kez soğuk su değiştirerek durulayın ve boşaltın. Meyveyi sudan çıkarın; ıslanmasına izin vermeyin.
2. Armutları soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın, ardından dilimler veya dilimler halinde kesin.
3. Bir çerez sayfasını hizalayın veya sac tava parşömen kağıdıyla kaplayın, ardından hazırlanan kağıdı dilimlenmiş armutlarla doldurun.
4. Çarşafı ve armutları dondurucuya yerleştirin ve katı halde donmaya bırakın.
5. Dondurulmuş armutları aktarın dondurucuya dayanıklı poşetler (12 dolar, Hedef ), kapatmadan önce mümkün olduğu kadar fazla havayı bastırın.
6. Her kabı içeriği, miktarı ve tarihiyle etiketleyin.
7. Yiyeceklerin hızlı ve sağlam bir şekilde donmasını sağlamak için paketleri dondurucuya gruplar halinde ekleyin. Paketlerin arasında havanın dolaşabilmesi için aralarında biraz boşluk bırakın. Dondurulduğunda paketler birbirine daha yakın yerleştirilebilir.
8. Dondurulmuş meyveleri sekiz ila 10 ay içinde kullanın. Meyveleri kaplarında, buzdolabında veya bir kase soğuk su içerisinde çözdürün.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder