Kaç kişinin açık olmadığı beni hala şaşırtıyor Chenin Blanc . Övgülerini söylemeye çalışırken sık sık duyuyorum, 'Sauvignon Blanc mı demek istiyorsun?' Hayır, Sauvy'yi kastetmiyorum Chenin'den bahsediyorum: kadehiniz ve mahzeniniz için düşünmeniz gereken beyaz şarap.

Chenin Blanc’ın bağcı doğum yeri ise Loire Vadisi Quarts de Chaume, Savennières ve Vouvray gibi isimlendirmelerden bazı dikkate değer şaraplar ürettiği yerde, bu tüm bölgenin ayırt edici bir çeşidi olmayabilir, çünkü orada pek çok başka üzüm yetiştirilip gelişir.

Chenin suçlamasına liderlik eden, üzüm ve bölge arasında - orada yetiştirilen diğer pek çok çeşide rağmen - ciddi bir dikkate ve ilgiye değer şarapların adresi olarak açık bir ilişki yaratan başka bir ülke var.

Chenin Blanc'ı tanımanın zamanı geldi, özellikle de Güney Afrika .

Güney Afrika'da, Chenin Blanc daha önce, basit, büyük üretim şarapları ve yerel brendi damıtma için kullanılan yüksek verimli bir çeşit olan güçlü bir üzüm çeşidi olarak ün yapmıştı. Ancak çeşitlilik tamamen yeni bir imaja büründü.

Bugün, ülke içinde birçok stil ve adda yüksek kaliteli şaraplar üretiyor.

Çeşitli koşullara alıştığı bilinen Chenin, teröriyi ustaca ifade ediyor. Soğuk iklim seçimleri, sert asitliği ve narenciye kabuğu notalarını sergilerken, daha sıcak isimlerden olanlar daha geniş bir ağız hissi ve olgun kavun veya elma özellikleri sunar.

Fynbos, Cape Winelands'ın doğal çalılık alanları ve fundalıklarıyla çevrili alanlardan gelen şaraplar, kusursuz bir tuz aksanıyla sabitlenmiş kıyı bölgelerinden gelenlerin aksine, bu bitkisel etkileri yansıtır. Granitik topraklar doğrusal, çakmaktaşı bir mineral karakterine katkıda bulunurken, kil bakımından zengin topraklardan elde edilen şaraplar genellikle daha yuvarlak dokular ve daha olgun meyve ifadeleri sergiler.

Sonra eski asmalar var. Chenin Blanc, Güney Afrika'nın tarihi bir çeşididir ve 100 yıldan daha eski olan tescilli üzüm bağları vardır. Bu eski güzellikler, dünyanın en büyük şarap hazineleri arasındadır, yıpranmış, ancak topraklanmış ve yerleşmiş, tamamen çevresiyle uyumludur. Gibi girişimler Old Vine Projesi eski asmaları ve toprakları sağlıklı ve yaşayabilir tutmak için bu alanları korumaya çalışın.

Şarap Meraklısı Podcast: Güney Afrika'nın İmza Üzüm Çeşitlerine İhtiyacı Var mı?

Bu tür eski asmalardan üretilen şaraplar, konsantrasyon ve incelik arasında doğal bir denge sergiliyor. Bunlar, daha fazla olmasa da beş ila 15 yıl arasında zarif bir şekilde mahzende kalabilen karmaşık derinlik ve entrika şaraplarıdır.

Şaşırdın mı? Olma. İyi yapılmış Chenin'ler etkileyici bir yaşlanma potansiyeline sahiptir ve dünya standartlarında Güney Afrika şişeleri, diğer bodur beyaz şarapların maliyetinin çok altında mevcuttur. Taze, ağaçsız Cheninler genellikle serbest bırakıldıktan sonra bir veya iki yıl şişeden yararlanırken, daha konsantre ve ağaçlık seçimler 15 yıl veya daha uzun süre mahzende kalabilir.

Temmuz ayında Güney Afrika'ya yaptığım yolculuk sırasında, hepsi hala çok canlı, canlı ve iyi gelişen birkaç farklı orta seviye 2006 Chenin Blancs'ı tattım.

Chenin’in doğal olarak yüksek asitliği ve ifade edebileceği çeşitli stil ve özellikler göz önüne alındığında, hemen hemen her öğün veya yemek için mükemmel bir eşleşme bulabilirsiniz. Chenin Blanc'ın şarap garsonu ve misafirperverlik dünyasında sevgili olmasının bir nedeni var.

Zorlayıcı noktalar, değil mi? Üzümün hakkını verin. Bana katıl #WEtaste , ve #drinkchenin bugün.

The Standard Top 10

Nereden başlayacağınızdan emin değil misiniz? 2017 Standard Bank / Chenin Blanc Association Challenge'dan İlk 10 ile başlayın.

Cederberg Özel Mahzen 2015 Beş Kuşak (Cederberg)

DeMorgenzon 2016 Rezervi (Stellenbosch)

Fleur du Cap 2016 Filtresiz (Batı Kap)

Nederburg 2016 Miras Kahramanları The Anchorman (Western Cape)

Perdeberg Şaraphanesi 2016 Kuru Kara Koleksiyonu Cesur Fıçı Fermente (Paarl)

Baharat Rotası 2016 Swartland

Spier 2016 21 Gables (Kıyı Bölgesi)

Stellenrust 2016 52 Fermente Fıçı (Stellenbosch)

Stellenrust 2015 51 Fıçı Fermente (Stellenbosch)

Windmeul Kelder 2016 Rezervi (Kıyı Bölgesi)

Genel Yayın Yönetmeni / Tadım Direktörü Lauren Buzzeo’nun Güney Afrikalı Chenin Blanc ile olan aşk ilişkisi on yıldan uzun bir süre önce, ilk yudumunu aldığı zaman başladı. Ken Forrester’ın FMC.