Fısıh çoğu kişi için şarap içilerek ve bolca anılır. Ama teşekkürler Sipping Seder —Geleneksel Seder tabağının öğelerinden esinlenerek geleneksel olmayan kokteyller yaratmaya adanmış bir Web sitesi — çoğu bunun yerine karışık içeceklerle karıştırabilir.

Sitenin kurucu ortağı Rob Corwin, 'The Sipping Seder'in arkasındaki konsept, geleneksel Fısıh yemeğini klasik ilhamlara ve biraz modern miksolojiye dayalı bir kokteyl listesi olarak yeniden hayal etmekti' diyor. O ve ortağı Danny Jacobs, San Francisco'da yaşıyor. “Projenin doğası oldukça saygısız, ancak kokteyl tariflerine çok ciddi kafa yoruyoruz” diyor.

İkili, her zamanki yemek tabağını nefis ve yapımı kolay kokteyllere dönüştürdü, acı otların acı aperatif likörlere dönüştüğü, kömürleşmiş yumurta köpüklü yumurta bazlı bir kokteyl ve elma ve bal tabağı olarak bilinen charoset , ballı bir votka kokteylidir.

Corwin ve Jacobs, Pekin'de tatil yaparken bir gece dışarıda bal bazlı votka kokteylleri üzerine site fikrini uyandırdılar. Votkayı eve getirdiler ve üzerinde deneyler yaptılar.

'Bir gece onu tatlı vermutla birleştirdik ve Danny bunun ona şunu hatırlattığını söyledi. charoset , Seder tabağındaki harcı temsil eden tatlı macun ”diyor Corwin. Gerisi tarih.

Önümüzdeki iki yıl boyunca, Corwin ve Jacobs, profesyonel miksologların yardımı olmadan boş zamanlarında tarifler hazırladılar ve geçen ay, Fısıh Bayramı için tam zamanında, The Sipping Seder Web sitesi açıldı.

Corwin, 'Bizim için gerçek bir tutku ve biraz takıntı haline gelen bir şeyden bahsetmemek zordu, ancak sonuna kadar bunu bir sır olarak sakladık' diyor.

Peki sitenin gündeminde sırada ne var? Stratejik bir plan olmasa da Corwin, “tepki olağanüstü oldu ve bizi kesinlikle daha fazlasını yapmaya teşvik edecek. Bu noktada ne biçim alacağını söylemek zor. ' İkili, diğer Yahudi geleneklerine kokteyl merceğinden bakmayı düşünüyor.

Charoset

Seder masasında, charoset genellikle ceviz, bal, elma, tarçın ve kırmızı şarap ile öğütülmüş çakıllı bir hamur haline getirilir ve Yahudi kölelerin eski Mısır şehirlerini ve depolarını inşa etmek için kullandıkları harcı temsil etmesi amaçlanmıştır.

Burada sıvı yaklaşımı bal elementini canlandırır. Yarım ons Calvados (Fransız elma brendi) eklemek önerilen bir çeşittir.

1 ons 42 Manuka Ballı Votka Altında
1 ons Dolin Tatlı Vermut
Tarçın

Tüm malzemeleri bir karıştırma bardağında birleştirin ve buzla karıştırın. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün ve taze rendelenmiş tarçın serpin.

Chazeret

Genellikle maydanozla temsil edilen Seder tabağındaki ikinci acı bitkiye dayanarak, bu bir kölenin şiddetli yaşamının başka bir hatırlatıcısıdır. Burada enginarla yapılan nefis acı aperitif Cynar duruyor.

1 ons No. 209 Cin
28 gram Carpano Antica
½ ons Cynar
1/2 ons taze limon suyu

Tüm malzemeleri bir karıştırma bardağında birleştirin. 2/3 oranında buzla doldurun ve iyice çalkalayın. İnce bir ağ süzgecinden soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün. Kokteylin üzerine bir sarmal portakal kabuğu sarın ve garnitür olarak kullanın.