Kurabiyeler, aşçılık konusunda acemi olan birçok kişinin yapmayı öğrendiği ilk şeyler arasındadır ve bunda şaşılacak bir şey yok: Sadece küçük bir çaba, pek çok tatlı ve harika şekilde karşılığını verebilir. Pişirmeye yeni başlayanlar aynı zamanda çoğu kurabiye tarifinin minimum ekipmanla yapılabilmesinden de hoşlanırlar. Örneğin, Çikolata Parçalı Kurabiyeler için klasik tarifimiz sadece bir avuç malzemeyi gerektirir:

• Bir karıştırıcı
• Bir karıştırma kabı
• Bir spatula
• Tahta kaşık
• Bir çerez sayfası
• Bir soğutma rafı

Yemek pişiren herkes büyük olasılıkla listedeki ilk beş öğeye sahip olsa da, bazı aşçılar kendilerini bu son öğeden yoksun buluyor: kurabiyeleri soğutmak için bir tel raf. Bu kurabiye soğutma rafı ne kadar önemli? Eğer bir tane yoksa, yerine ne koyabilirsiniz? İyi sorular. İşte bazı basit cevaplar.

Tarifi Alın

Blaine Hendekleri

Kurabiyeleri Soğutmak İçin Soğutma Rafına İhtiyacım Var mı?

Parmak izi çerezleri gibi çoğu kurabiye tarifi, şekerli kurabiye kesimleri , kurabiye ve snickerdoodles, kurabiyeleri bir rafta soğutmanızı söyler. Bunun nedeni, kurabiyelerin fırından çıkan sıcak bir fırın tepsisinde soğumaya bırakılması durumunda pişmeye devam etmeleri ve bir anda fazla pişebilmeleridir. Kurabiye soğutma rafı, kurabiyelerin altında havanın dolaşmasını sağlayarak onları hızla ve tamamen soğutur.

İyi haberler : Kurabiye soğutma rafınız yoksa bunun bir çözümü var. Kurabiyeleri raf olmadan soğutmak için, kurabiyeleri fırın tepsisinden çıkarın ve tezgahın üzerindeki kağıt havluların üzerinde soğumalarını bekleyin. Bu yöntemi kullanırken kağıt havluların kurabiyelerdeki fazla yağı emdiğini fark edebilirsiniz ki bu hiç de kötü bir durum değildir. Ancak kağıt havlu üzerinde soğuyan kurabiyelerin rafta soğuyan kurabiyelere göre daha yavaş soğuyacağını unutmayın. Bu yöntem daha fazla atık yaratır ancak bunun yerine işe yarar.

Çerezlerin Soğumasına Ne Kadar Süre İzin Verilir?

Bu son nokta, kurabiyelerin soğumasına ne kadar süre izin vermeniz gerektiğini merak etmenize neden olabilir. Gerçekten de, fırından çıkan sıcak kurabiyeler o kadar dayanılmaz kokar ki, fırın zamanlayıcısı çaldığı anda kağıttan bir kurabiye almak cazip gelir. Ancak bunu bir kez yaparsanız, bir daha asla aynı hatayı yapmayacaksınız! Çok sıcak kurabiyeler parmaklarınızı ve ağzınızı yakabilir (eriyen sıcak şeker gerçekten çok ateşli !). Ayrıca kurabiyelerin sertleşmesine ve şekillerini korumasına olanak sağlamak için soğutmanız gerekir. Son olarak, çok sıcak kurabiyeler muhtemelen ellerinizde parçalanacaktır.

Ancak hepimizin bildiği gibi sıcak kurabiyeler harika bir şeydir. Bu nedenle, kurabiyelerinizi şekillerini koruyana kadar soğumaya bırakın (genellikle kurabiye soğutma rafında yaklaşık 5 dakika sonra) ve fırsatınız varken sıcak olarak tadını çıkarın.

Kurabiye Pişirmek için En İyi Kurabiye Sayfaları

Dolayısıyla bir dahaki sefere 'Kurabiyeleri soğutmak için bir soğutma rafına ihtiyacım var mı' diye merak ettiğinizde kısa cevap şudur: Bir taneye sahip olmak hiç olmamasından daha iyidir. Eğer yemek pişiriyorsanız, bir soğutma rafı değerli bir yatırımdır; bunu fırından çıkan hemen hemen her pişmiş ürün için kullanacaksınız; turtalar, kekler, turtalar ve turtalar. Ve elbette kurabiyeler.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder