Bask Ülkesi kıyılarından geldiğine inanılan, Cabernet Frangı tanıtıldı Fransa'nın Loire Vadisi 700 yıldan daha önce. Orada, yaygın olarak dikildi ve gergin, kolay içilen döküntüleri nedeniyle yerel olarak beğenildi.

17. yüzyıla getirildiğinde Bordeaux , Cab Franc, Cabernet Sauvignon ile birlikte bir harmanlama bileşeni olarak ayrıcalığını kazandı, Merlot ve gerisi. Bu itibar o zamandan beri büyük ölçüde sıkı tutuldu ve şimdi Fransız sınırlarının çok ötesine yayılmış olan üzüm en çok Bordeaux tarzı karışımlarda bulunur.

Bununla birlikte, son yıllarda Cab Franc, kısmen üzümün tipik lezzetleri gibi narin ama lezzetli, taze tatlar için artan tercihler sayesinde bir çeşit şarap olarak yeniden beğenilmeye başladı. Bu, özellikle soğuk iklimlerin bu özellikleri bir araya getirmeye yardımcı olduğu ABD'nin Kuzeydoğu ve Orta Atlantik bölgelerinde geçerlidir.

Nereden New York's Finger Gölleri -e Virjinya , resmi olmayan bir Cabernet Franc izi şekilleniyor. Önde, alan üreticileri bilmeye değer ve ifadelerinden ne beklemeleri gerektiğini.

Şarap Üreticileri Napa'nın Diğer Cabernet'ini alkışladı. Öyleyse Neden Daha Fazla Kişi İçmiyor?

Damiani Şarap Mahzenleri

Burdett, NY

Damiani’nin Asmalar, Seneca Gölü kıyıları boyunca toprak türleri, yamaçlar ve yönlerden oluşan bir mozaik içinde büyür. Finger Lakes bölgesi için tipik olan, burada yapılan Cabernet Franc, entegre bir asitlik ile tipik olarak sınırlandırılmış ve yüksek tonludur.

Millbrook Üzüm Bağları ve Şaraphanesi

Millbrook, NY

Sürekli olarak en iyi şaraplardan biri Hudson Vadisi bölge Millbrook's Cabernet Franc, hafif sertliğin yanı sıra genellikle daha sıcak iklimlere özgü parlak, sulu kiraz notaları sunar. tanenler daha soğuk iklimlerden Cab Franc'ta bulunan dereotu ve toprak.

Unionville Bağları

Ringoes, NJ

Burada üzümler, üç ilçedeki altı üzüm bağından elde edilir. New Jersey's toprak türleri, mikroklimalar ve topografya. Unionville ayrıca, çok bölgeli Cab Franc karışımından daha verimli ve daha az tanik olan tek bir bağ Cabernet Franc üretiyor, sadece bir ipucu ile.

Stinson Üzüm Bağları

Crozet, VA

Bu aileye ait mülk Blue Ridge Dağları'nda, küçük üretim şaraplarını yapmak için gövdeye dahil tam meyve fermantasyonu ve hafif bir meşe dokunuşu kullanır. Eyaletin değişken iklimi, ciddi bir eski çeşitliliğe yol açabilir. Serin yıllarda sağlam, lezzetli, baharatlı Cab Franc ve güneşli günlerde daha meyveli ve olgun bir ifade bekleyin.