Dünyanın en eski şarap yapım ülkelerinden biri, Gürcistan büyük ölçüde geleneğe dayanır. Erkeklerin şarap yapması ve eşlerinin daha tanıtılmadan yemek koyup servis etmesi adettendir. Ancak Keto Ninidze, buradaki şarap endüstrisinde ve daha büyük şarap dünyasında iz bıraktı.

Sadece şarap üreterek sınırları aşmanın ötesinde, çıplak kadın resimlerini içeren tartışmalı şarap etiketleriyle dikkatleri kadınlara ve aile içi şiddete çekiyor. Eski bir gazeteci, kitabın ortak yazarı Yavaşça Fermente Edici Bir Devrim: Gürcistan Şarap İşinde Kadınlar Gürcistan'ın Samegrelo bölgesine şarap turizminde öncü olmuştur.

Neden bir şarap üreticisi olmak istediniz?

Tiflis Devlet Üniversitesi filoloji bölümünden mezun oldum ve uzun yıllar Gürcü edebiyatı araştırmacısı olarak çalıştım. Kocam şarap işine başladığında ben de şarapla çok ilgileniyordum ama o sihirli alana giremediğimi, eğitimim olmadığı için meşruiyet kazanamadığımı, Gürcistan'da herkesin yaptığı gibi aile geleneğim olmadığını hissediyordum. ve bir kadındı.

Gürcü Şarap Kulübü benden şarap hakkında yazmamı istedi. Aynı yıl, zorlu, yoğun araştırma ve yazma deneyiminden sonra, kendi şarabım Oda Naked Ojaleshi ile denemeye karar verdim.

'Şarap imalathanem, Samegrelo'da yerel üzümlerin popülerleşmesine katkıda bulunan yeni dalga öncülerinden biriydi.' –Keto Nindize

En gurur duyduğunuz başarı nedir?

Batı Gürcistan'ın yaşadığımız Samegrelo bölgesi bir zamanlar harika şarapçılık geleneklerine sahipti. Ne yazık ki, mantar hastalıklarının üzüm bağlarına saldırdığı 19. yüzyıldan beri unutuldu ve daha sonra Sovyet döneminde, devlet Samegrelo'daki üzüm bağlarının büyük endüstrileri için büyük bir baş ağrısı olacağına karar verdi.

Sonuç olarak, şarapçılık pratiği, 55 yerli, bölgesel çeşidi bulunan yerel asmalarımızın biyolojik çeşitliliğini kaybetti. Samegrelo, bir şarap bölgesi olarak, şarap haritasından neredeyse silinmişti.

Şaraphanem Oda , Samegrelo'nun yerel üzümlerin popülerleşmesine katkıda bulunan yeni dalga öncülerinden biriydi ve Samegrelo, Gürcistan'ın bir bağcılık ve şarap turizmi bölgesi olarak.

Gürcistan, Doğal Şarabın Manevi Evidir

Bir kadın şarap üreticisi olarak yaşadığınız en şaşırtıcı deneyim veya karşılaşma neydi?

Hem ailenin hem de şarabın ataerkil değer yapılarının üzerinde durduğu Georgia gibi muhafazakar bir kültürde bir aile şaraphanesine liderlik etmenin hiç de kolay bir iş olmadığının farkındayım.

Ama öte yandan… bazı cinsiyetçi tavırlar - örneğin, insanlar kadınlar tarafından yapılan şarabın içmeye değmediğini veya erkeklerin kadınların şaraphaneye girişini kısıtlaması veya [sadece onlara izin vermeleri] gerektiğini söylediğinde Kvevri ya da biz kocalarımızın, babalarımızın veya kardeşlerimizin egzotik pazarlama projeleriyiz - bir insan olarak beni her zaman şaşırttı.

Şarap işine girmekle ilgilenen birine tavsiyeniz nedir?

Onlara doğayı dinlemelerini söylerdim. Şarapta doğadan daha büyük bir değer yoktur ve doğa ile kültür arasındaki karşıtlıkta ikincisi her zaman başarısız olacaktır. Dolayısıyla bu ilişkiyi tüketime değil işbirliğine çevirmeliyiz. En zor şey bu ikisi arasındaki sınırı bulmaktır, ancak her yetiştiricinin asıl amacı tam da bu noktayı bulmak olmalıdır.