İçmenin çekiciliği bira dışarısı ebedidir, ancak bira bahçeleri Amerika Birleşik Devletleri'ne görece yeni bir gelişmedir. 1800'lerde Almanya ve Doğu Avrupa'dan insanlar dinsel zulümden, siyasi huzursuzluktan veya tarımsal kıtlıktan kaçmak için ABD'ye göç etti.

Birçoğu yanlarında bira yapma gelenekleri getirdi. Yakında, bu topluluklara hizmet vermek için bira bahçeleri ve birahaneler açıldı.

Müzenin küratörü Theresa McCulla, 'Bira salonlarının ve bira bahçelerinin tarihleri ​​birbiriyle bağlantılı' diyor. American Brewing History Initiative Smithsonian Enstitüsü'nün Washington, D.C.'deki Ulusal Amerikan Tarihi Müzesi'nde, özellikle Münih ve güney Almanya'nın Bavyera eyaletiyle ilişkilendirilen bira salonları tipik olarak iç mekanlarda, bira bahçeleri ise 'ortak, havadar, dış mekan ortamları' diyor.

Bu Alman göçmenlerin çoğu, daha büyük ve genellikle endüstriyel ölçeklerde bira üretme konusunda uzmanlığa sahipti. Bu, ihtiyacı azalttı ev yapımı içki . Alman göçmenler de birçok kişiyi depolama tarzı biralar, biralar, hamallar veya stoutlara kolay içilen bir alternatif.

McCulla, “Bu yeni, büyüleyici bir bira yapma tarzı, hafif, efervesan ve berrak, onlardan önceki İngiliz biralarından farklıydı” diyor McCulla. “Bu biranın tadını çıkardıkları ortam: bira bahçeleri veya birahaneler. Almanların yerleştiği her yerde, bu kuruluşları bulursunuz. '

Fotoğraf: Great Lakes Brewery, Cleveland Ohio

Artık Çek Cumhuriyeti'nin bir parçası olan Bohemya'dan gelen göçmenler de 19. yüzyılda ABD'ye bira ve bira bahçeleri getirdiler. Hayatta kalan en eski ve en iyi bilinen bira bahçelerinden biri olan New York City'deki Bohemian Hall ve Beer Garden, hala topluluğun torunları tarafından sahiplenilmekte ve işletilmektedir.

Tarihsel olarak, Bohemya Avusturya yönetimi altındayken, Bavyera Almanya'nın bir parçasıydı. Yine de, sınır bölgeleri neredeyse aynı bira kültürlerine sahipti, diyor Evan Ray , Prag merkezli bir bira uzmanı ve Şarap Meraklısı katkıda bulunan.

'Aynı içme kültürü, aynı atmosfer, aynı yemek,' hatta aşağıdaki masaları gölgeleyen aynı kestane ağaçları, diyor.

Kadın Radikal Bir Eylemken İçki İçmenin Yeraltı Alanları

Amerika'nın bira sahnesine önemli ve belirgin bir Çek katkısı, 1842'de tanıtılan ve adını Çek şehri Pilsen'den alan soluk bir lager tarzı olan Pilsners'dır.

Almanya ve Bohemya'dan gelen göçmenler için birahaneler ve bira bahçeleri bir ev tadı sunuyordu. 1800'lerin sonlarından 1900'lerin başlarına kadar, bunlar aynı zamanda fiili toplum merkezleri, çocuk bakım tesisleri ve siyasi konuşmalar ve diğer sivil ve örgütsel faaliyetler için yerlerdi. Göçmenler için topluluk ve etnik kimliği pekiştirdiler.

2007 kitabında, Bira ve Devrim: New York'ta Alman Anarşist Hareketi, 1880–1914 tarihçi Tom Goyens, bu kurumları 'sendika yerlilerinin kulüp evleri, şarkı söyleyen dernekler veya karşılıklı yardım kuruluşları' olarak tanımlıyor.

Bu içki mekanları iyi aydınlatılmış ve İrlanda Amerikan barlarında yaygın olan ale veya viski yerine tanıdık lager birası servis ediyordu. Siyasi ve güncel olayları tartışmak için onları 'toplanacak uygun ve güvenli yerler' haline getirdiğini söylüyor.

Bira bahçeleri, müşterileri oyalanmaya teşvik eden, aile dostu dış mekanlardı. 1840'lardan 1870'lere kadar Amerikan şehirlerinde geliştikçe, müzik, oyunlar ve diğer eğlenceler genellikle çekilişin bir parçasıydı. Birçoğu ayrıntılı eğlence parklarına benziyordu. (Anheuser-Busch daha sonra Busch Gardens adlı bir dizi tema parkı oluşturarak bu fikirden yararlanacaktı.)

Ne kadar üstündüler? Kitabında İçme Geçmişi tarihçi Andrew F. Smith, 1879'da Schlitz bira fabrikası tarafından kurulan Schlitz Garden'ı anlatıyor. 'Bir konser pavyonu, dans salonu, bowling salonu, dinlenme salonları ve şehrin panoramik manzarasını sunan üç katlı pagodaya benzer bir yapı' içeriyordu.

Stone Brewing'in izniyle

1858'de kurulan New York City'nin en büyük bira bahçesi, Manhattan'ın Bowery semtinde bulunan Atlantic Garden'dı. Tavan arası yüksek alanda bir restoran, birkaç bar, atış galerisi, bilardo masaları, bowling salonları ve bir orkestra bulunuyordu.

Genel olarak, bira bahçeleri, öncelikle çalışan erkeklere hitap eden artan sayıda salon için sağlıklı alternatifler olarak konumlandırıldı.

McCulla, 'Salonlar karanlık, küçük yerlerdi, genellikle şehir merkezlerinde kümelenmiş, neredeyse her zaman bir erkek olan bir ücretli işçinin o gün kazandığı parayı harcamak için uğrayacağı yerlerdi,' diyor.

Birçoğu bara gider, bir kadeh viski alıp oradan ayrılırdı. Buna karşılık, 'bira bahçeleri tüm ailelere açıktı ve onları yeni bir tür boş zaman yaratarak yerleşmeye ve eğlenmeye davet etti' diyor.

Birinci Dünya Savaşı'ndan sonra Alman karşıtı duyarlılık, ardından Yasak, Amerika'daki bira bahçesi / bira salonu kültürünü soldu. McCulla, butik bira fabrikalarının, çiftçi pazarlarının ve esnaf yemek salonlarının büyümesinden esinlenerek, mekanların yakın zamanda yeniden canlandığını söylüyor.

Günümüzün bira bahçeleri benzer bir his ve işleve sahiptir. Rahat açık sosyal alanlar, çocuklar ve evcil hayvanlar genellikle memnuniyetle karşılanır. Bira ve yemek, genellikle canlı müzik, çim oyunları veya diğer eğlencelerin eşlik ettiği deneyimin merkezinde yer alır. Bazıları tarihi meslektaşlarının yayılmasını yansıtırken, birçoğu teraslara veya çatı katındaki alanlara yerleştirilmiş daha ılımlı bir ölçeğe sahip.

Pretzel Kolyelerin 500 Yıllık Tarihi, Alman Rahiplerini ve Modern Alayları İçeriyor

Schlitz ve Atlantic Gardens uzun süredir kapalı olsa da, burada açık havada biranın tadını çıkarmak için ABD genelinde yedi tarihi ve önemli bira bahçesi var. ( not: mekanların halka açık olması değişebilir, lütfen ziyaret etmeden önce önceden kontrol edin. )

August Schell Brewing , New Ulm, MN: 1860 yılında bir Alman göçmen tarafından kurulan bira fabrikası ve biergarten artık torunlarına aittir ve burayı Yuengling'den sonra ABD'deki en eski ikinci aile bira fabrikası yapmaktadır. Gerekçesiyle bir geyik muhafazası ve dolaşan tavus kuşları bulunmaktadır.

Bohemian Hall ve Bira Bahçesi , Astoria, NY: 1919'da Bohemian Hall, Bohemian Citizens ’Benevolent Society tarafından kuruldu. Hala Çek ve Slovak topluluk grubuna aittir ve bu grup tarafından yönetilmektedir. Açık havada piknik tarzı banklarda eğlenmek için muslukta çok sayıda Çek tarzı Pilsner arayın.

Estabrook Bira Bahçesi , Milwaukee: Bu bira bahçesi, bir şelalenin hemen yukarısındaki bir kayalıkta halka açık bir parkta yer almaktadır. Milwaukee Nehri'ne yakınlığı sayesinde, bazı müşteriler yürüyüş parkurları, kano veya kano ile gelir. Müşteriler, Münih Hofbräuhaus'tan ithal edilen biraların tadını çıkarmak için kendi çeliklerini getirmeleri için teşvik edilir.

Great Lakes Brewing , Cleveland: 1988'de kurulan tesiste Ohio bira tarihi müzesinin yanı sıra açık bir veranda ve bira bahçesi de bulunuyor. Brewpub ve bira bahçesi alanları yılın başında yenilenmiştir.

Mecklenburg Bahçeleri , Cincinnati: Restoran Yasak yoluyla açık kaldığı için, burası 1865'te kurulan 150 yılı aşkın sürekli faaliyet gösteren birkaç mekandan biri. Bratwurst, mettwurst ve goettawurst gibi lezzetler bir dizi Alman tarzı biraya eşlik ediyor.

Scholz bahçesi Austin'de: Amerika'daki en eski bira bahçesi 1866'da açıldı ve burada Alman göçmenler için bir merkez haline geldi. 2019'da yeni yönetim geldi. Restoran artık 'Teksas-Alman' etkisine ve Alman ve yerel fıçı biralara ek olarak eksiksiz bir kokteyl menüsüne sahiptir.

Stone Brewing World Bistro ve Bahçeleri , San Diego: En eski olmasa da, bu vaha benzeri alan, tarihi bira bahçelerinin kaçış ruhuna en çok yaklaşıyor. Tam bir dönümlük alanda koi havuzları, açık çimenli alanlar ve bocce kortları ve bir film avlusu gibi eğlenceler bulunur. Escondido'da 48 km uzaklıkta ikinci bir bistro / bahçe var.