Fırında kızaran tavuğun kokusu ve çıtırtısı, lezzetli bir yemeğin habercisidir. Elbette, o yemeğin masaya gelmesi biraz zaman alacaktır, ancak tavuğu kızartmak için kolay talimatlarımızı uyguladığınızda, biraz uygulamalı zamanla akşam yemeğini masaya hazırlamanın kolay bir yoludur. Tavukları baharatlamak için otlar ve baharatların yanı sıra tatlı ve tuzlu soslar da dahil olmak üzere harika seçeneklerden birini seçtikten sonra, tavuğu fırına koymanız ve mükemmel bir şekilde kızartılmasına izin vermeniz yeterli.

BHG/Cara Cormack Styling-Alice Ostan

Fırında Bütün Tavuk Nasıl Pişirilir?

Bu, Test Mutfağımızın fırında bütün bir tavuğun nasıl pişirileceğine dair denenmiş ve doğrulanmış yöntemidir. Beş (veya daha az!) malzemeyle, beş kolay adımda kızarmış tavuk yemeğini nasıl hazırlayabileceğinizi burada bulabilirsiniz.

Adım 1: Tavuğu hazırlayın

Üzerini 375°F'ye kadar önceden ısıtın. Tavuğun fırında ne kadar süre kızartılacağını belirleyeceği için kuşunuzun ağırlığını not ettiğinizden emin olun. Tavuğu göğüs tarafı yukarı gelecek şekilde sığ bir kızartma tavasına yerleştirin. Tavuğun şeklini koruması ve uzuvların aşırı kurutulmadan eşit şekilde pişmesini sağlamak için bagetleri pişirme ipiyle birbirine bağlayın. Kanatlar küçük olduğundan ve dışarı çıkarsa daha hızlı pişeceğinden, kanat uçlarını kuşun altına sokun, böylece yanmazlar.

Test Mutfağı İpucu: Bazen tavuğun boşluğuna taşlık veya diğer iç organlar doldurulur; Pişirmeden önce bu paketi çıkarın ve atın veya başka bir kullanım için saklayın.

Tavuğunuzu Neden Asla Durulamamalısınız?

Geçmişte tariflerde tavuk veya hindi parçalarının (veya kuşun tüm boşluğunun) suyla durulanması ve kağıt havluyla kurulanması tavsiye edilirdi. ABD Tarım Bakanlığı (USDA) bu uygulamaya karşı tutumunu değiştirdi. Araştırmalar, kümes hayvanlarının durulanmasının, kirli suyun çevredeki alanlara sıçramasıyla bakterilerin yayılabileceğini gösteriyor. Kuşunuzu ambalajından çıkardığınızda üzerinde nem varsa, kağıt havluyla kurulayın ve kağıt havluları hemen atın.

BHG/Cara Cormack

Adım 2: Bütün Tavuğu Baharatlayın

Fırın ön ısıtma sırasında tavuğun tamamını zeytinyağı veya tereyağıyla yağlayın ve tuz, karabiber ve (istenirse) kekik veya kekik gibi ezilmiş kuru otlarla tatlandırın. Kızarmış tavuk tarifimizdeki limon otu veya baharat ovma çeşitlerini deneyin.

Test Mutfağı İpucu: Yiyecek hazırlamanın her adımı arasında daima ellerinizi, tezgahınızı ve mutfak eşyalarınızı sıcak, sabunlu suyla yıkayın. Çiğ kümes hayvanı eti, et veya balık üzerindeki bakteriler, aynı yüzeylere maruz kalan diğer gıdalara da bulaşabilir.

Jason Donnelly

Klasik Kızarmış Tavuk Tarifimizi Alın

Adım 3: Bütün Tavuğu Fırında Pişirin

Bütün tavuğu önceden ısıtılmış fırında kavurma tavasına yerleştirin. Pişirme süreleri ağırlığa göre değişir. İpi kesin ve 1 saat sonra aşırı kızarmayı önlemek için folyoyla örtün.

Bir tavuğu 375°F sıcaklıkta kızartmak ne kadar sürer:

• 2½ ila 3 kiloluk tavuk: 1 ila 1¼ saat kızartın
• 3½ ila 4 kiloluk tavuk: 1¼ ila 1½ saat kızartın
• 4½ ila 5 kiloluk tavuk: 1¾ ila 2 saat kızartın

Bir Yemek Yapın: 1 lb. kırmızı patates, 3 havuç, 1 orta boy soyulmuş şalgam ve 1 orta boy soğanı 1 inçlik parçalar halinde kesin. Üzerine yağ gezdirip tuz ve karabiber serpin; ceketine fırlat. Tavuğunuzu kavurduktan sonraki son 45 ila 50 dakika boyunca ara sıra karıştırarak sebzeleri tavada tavuğun etrafına yerleştirin.

BHG/Cara Cormack

Adım 4: Tavuğun Bittiğinden Emin Olun

Suyu berraklaştığında, tavuk artık pembe olmadığında ve bagetler yuvalarında kolayca hareket ettiğinde tavuğun pişmesi tamamlanmıştır. Ancak yalnızca bu testlere güvenmeyin. Kızarmış tavuğun pişip pişmediğini her zaman uyluğun en kalın kısmına bir et termometresi yerleştirerek kontrol edin. 170°F değerini okumalıdır. Göre ABD Tarım Bakanlığı , tüm kümes hayvanlarının 165°F sıcaklıkta yenmesi güvenlidir, ancak Test Mutfağımız but etinin 170°F sıcaklıkta pişirildiğinde daha iyi bir dokuya sahip olduğunu buldu. Doğru bir ölçüm için, kızartmaya başlamadan önce fırın termometresini uyluğa yerleştirin (tüm süre boyunca kalır).

BHG/Cara Cormack

Adım 5: Bırakın Dursun

Servis yapmadan önce, kavrulmuş tavuğun tamamını folyoyla kaplı olarak 15 dakika bekletin. Bu, nemli, yumuşak et için meyve sularının kuşun her yerine yeniden dağıtılmasına yardımcı olacaktır. Kesip servis yapın. Fırında pişmiş tavuğunuz arta kaldıysa, pişmiş tavuğu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Daha sonra kullanacaksanız dondurun.

Test Mutfağı İpucu: Tavuğu bütün olarak pişirmek yerine, kavrulmuş tavuk göğsü yapmak veya diğer kemikli tavuk parçalarını kızartmak istiyorsanız, bu konuda da harika bir rehberimiz var. tavuk nasıl pişirilir. O zaman nasıl yapılacağını bileceksin tavuk göğsü fırında pişirmek fırında ve tavuk budu ne kadar sürede kızartılır.

Fırında Tavuk Kızartma İpuçları

Bütün tavuğu fırında kızartırken en iyi sonuçları elde etmek için akılda tutulması gereken birkaç nokta vardır.

Cildi Kurutun: Tavuğu fırına koymadan önce tamamen kurutursanız en çıtır deriyi elde edersiniz. Test Mutfağımız kağıt havlu kullanılmasını önerir. Baharattan Utanmayın: Yukarıda da bahsettiğimiz gibi bütün bir tavuk, en sevdiğiniz baharatlar için boş bir tuvaldir. Tuz, karabiber ve limon gibi basit bir şey deneyin ya da ev yapımı barbekü masajıyla cesur olun. Bırak dinlensin: Kızarmış tavuğu mutlaka en az 15 dakika dinlendirin, bu etin güzel ve sulu kalmasına yardımcı olur.

Kavrulmuş Tavuk İçin Yan Yemekler

Bütün bir kavrulmuş tavuk, çeşitli garnitürlerle birlikte gider. Bu kavrulmuş tavuk tarifini patates püresi, kavrulmuş tatlı patates veya taze bir somun ekmek gibi nişastalı taraflarla servis etmeyi deneyin. Ayrıca taze yeşil salata, pirinç pilavı ve hatta makarna ile servis edilmesi de harikadır. Fırında pişirilen tavuk, eğlenmek ve hatta basit bir hafta içi akşam yemeği için harika bir ana yemek olabilir.

Kavrulmuş Tavuk Nasıl Saklanır?

Kavrulmuş tavuğunuzun tamamı tamamen soğuduktan sonra etiketli, hava geçirmez bir kaba paketleyip buzdolabında saklayın. Kavrulmuş tavuk, uygun şekilde saklanırsa 3 güne kadar dayanır. Yemeye hazır olduğunuzda kalanları mikrodalgada veya fırında iyice ısıtın.

Arta Kalan Kızarmış Tavuk Nasıl Kullanılır?

Artık fırında pişirilmiş tavuk için çeşitli kullanımlar vardır. Eti parçalayın ve çorba, tavuklu güveç ve tavuk salatası gibi şeylerde kullanın. Kemikleri de atmayın! Et çıkarıldıktan sonra zengin, lezzetli bir tavuk suyu hazırlamak için kemikleri kullanın.

Artık fırında bütün bir tavuğu nasıl pişireceğinizi bildiğinize göre, yeni baharatlarınızla istediğiniz kadar yaratıcı olabilirsiniz. İlham almak için portakal-adaçayı veya ateşli limon gibi lezzetli kavrulmuş tavuk tariflerimizi deneyin. Geriye kalan tek şey onunla hangi garnitürleri servis edeceğinizi bulmak.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder