İster siyah sarımsak, ister sarımsaklı sarımsak, ister klasik beyaz sarımsak; kapalı alanda yetiştirilmiş , arka bahçenizde veya ampulle veya bereketli örgüyle satılıyor; Bu aromatik içeriğe her şekilde bayılıyoruz. Sarımsak, Test Mutfağımızın ve neredeyse tüm editörlerimizin evlerinin vazgeçilmezidir. Çoğu zaman gizlenen ve genellikle yeterince kutlanmayan içeriğe o kadar aşığız ki, çok yönlü, lezzet arttırıcı karanfilleri kutlamak için yakın zamanda sarımsak iyiliği ile dolu 19 favori tarifimizi bile derledik.

Karanfilleri neredeyse her gün (daha sık olmasa da) soyar, dilimler ve pişiririz ve soğanların yırtılmaya neden olan niteliklerine benzeyen yapışkan kokularını düşünürüz. Dilimledikten veya kıymadan sonra birkaç saat boyunca ellerimizde kalan sarımsak kokusu ve iyi bir soğan ağlaması, bu keskin malzemelerle yemek pişirirken iş yapmanın sadece bir parçasıdır.

Getty Images / sebastianosecondi

Bununla birlikte kokunun var olduğu süreyi azaltmak mümkündür. İleride profesyonel şefler, ellerinizden sarımsak kokusunu nasıl çıkarabileceğinizi paylaşıyor.

İlgili: Buzdolabının Daha İyi Kokusunu Nasıl Sağlayabilirsiniz ve Bayat ve Kötü Kokulardan Nasıl Kurtulabilirsiniz?

Elinizden Sarımsak Kokusunu Nasıl Giderirsiniz?

Sarımsak kokusunu elinizden nasıl çıkaracağınıza dair neyin işe yarayıp neyin yaramadığını incelemeden önce, bu kokunun nereden geldiğini bilmek faydalı olacaktır. Allium ailesinin diğer birçok üyesi gibi sarımsağın kokusu ve tadı da sülfürlü bileşiklerden kaynaklanmaktadır. Özellikle sarımsağın güçlü kokusunun arkasındaki suçlu muhtemelen allisindir.

Durum böyle olduğundan, sarımsak kokusunun elinizden nasıl çıkarılacağına dair en yaygın önerilen tedavi yöntemlerinden biri paslanmaz çeliktir. (Eşit Martha Stewart ayrıca bu tekniğe yemin ederim!)

Paslanmaz çelik, demir ve kromdan yapılmış bir alaşımdır. Krom demiri paslanmaya karşı korur ve aynı zamanda yüzeyde oksit tabakası oluşturur. Paslanmazlık vaadinin yanı sıra, oksidin sarımsaktaki allisin ile de reaksiyona girdiğine, esasen onu yakalayıp parmaklarınız yerine paslanmaz çeliğe yapıştığına inanılıyor.

Çiğ sarımsak kokusunu yok etmek için bulduğum en etkili yol, ellerinizi akan suyun altında paslanmaz çelikten yapılmış bir şeye sürmektir, diyor yönetici şef ve CEO'su Meggan Hill. Aşçılık Tepesi . Bu, mutfak lavabonuzun içi (paslanmaz çelikten yapılmışsa), bir fırın tepsisi veya bir mutfak aleti olabilir.

Yıllar önce Hill bir yatırım yaptı. rubaway çubuğu ' bu amaç için alüminyumdan yapılmıştı ve 'bir cazibe gibi işe yaradı' diye ekliyor.

Hangi paslanmaz çelik ürünü kullanırsanız kullanın, ellerinizi sabun ve suyun altına tutun.

Lauren Grant-Vose'un kurucusu Zestful Mutfak bir büyük klasik maviyi kullanma hayranı Şafak Bulaşık Sabunu Lekeleri çıkarmaktan kokuları yatıştırmaya kadar mutfaktaki hemen hemen her şey için.

Sarımsak kokusunun ellerden nasıl çıkarılacağına dair bunun (ve gerçekte tüm fikirlerin) arkasında yatan bilimsel kanıtlar eksiktir, ancak anekdot niteliğindeki kanıtlar bunun bazı aşçılar için oldukça işe yaradığını göstermektedir.

İlgili: En İyi 12 Bulaşık Sabunu

Bunun ötesinde Hill ve Grant-Vose'un başarıya ulaştığı altı strateji daha var:

Narenciye.Bir limonu veya limonu dilimleyin. Parmaklarınıza bir tutam tuz ekleyin, ardından turunçgillerin kesik tarafını parmaklarınıza sürün (cildinizde herhangi bir kesik veya çatlak olmadığı sürece; varsa yanacaktır ve oldukça rahatsız edici olacaktır). Domates suyu.Küçük bir taze domatesi dilimleyin. Kesilen tarafı parmaklarınıza sürün (veya üzerine domates suyu dökün). Kahve.Akan suyun altında kahve telvelerini parmaklarınıza sürün. Karbonat.Küçük bir kapta bire iki oranında tuz karışımını birleştirin ve karbonat . Akan suyun altında bunu alın ve bir macun yapmak için parmaklarınıza sürün. Diş macunu.Akan suyun altında bir miktar diş macununu parmaklarınıza sürün. Gargara.Bir kapak dolusu gargarayı avuçladığınız elinize dökün, ardından iki elinizin parmaklarına sürün. (Cildinizde kesik veya çatlak varsa yine bundan kaçının.)

Bunların her birinin ardından sabun ve suyla durulayın; aromanın bir kısmının azaldığını fark edebilirsiniz.

Artık sarımsak kokusunu parmaklarınızdan çıkarmanın birkaç yolunu bildiğinize göre, günlerce vampirleri korkutmaya çalışıyormuşsunuz gibi hissetmeden, sarımsaklı tarifler yapmaya güvenle devam edebilirsiniz. Nereden başlayacağınızdan emin değil misiniz? Şu anda Kavrulmuş Sarımsaklı Fırında Brie, Farro ve Lahana ile Sarımsaklı Limonlu Domuz Eti ve Havada Fritöz Biberiye Sarımsaklı Bebek Patatesimiz var!

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder