Nerede yaşadığınıza bağlı olarak, yaz haziran ayının ilk çilekleriyle başlayıp, yaban böğürtlenleriyle dolu kahve kutuları ile İşçi Bayramı civarında bitebilir. Arada, mavi-, törpü-, huckle-, yüksük-, boysen-, Marion- ve logan- iknalarının meyveleri, hafif kahvaltılardan lezzetli salatalara ve tatlı keklere kadar hemen hemen her öğünde yerini buluyor.

Meyveler Hakkında Eğlenceli Gerçekler

• Böğürtlen çalışmasına batoloji denir.
• Ahududular beyaz, altın, turuncu, mor veya siyah olabilir.
• Ortalama bir Amerikalı yılda yaklaşık 8 kilo çilek yiyor.
• Belçika'da Musée de la Fraise adında bir çilek müzesi var.
• Dünyadaki ahududuların neredeyse dörtte biri Rusya'da yetiştirilmektedir.
• İlk Amerikalı yerleşimciler yaban mersini süte kaynatarak gri boya yaptılar.
• Mesih’in dikenli tacı, bazıları tarafından böğürtlen koşucularından yapıldığı teorisine göre yapılmıştır.
• Yaygın 'meyveler' arasında yalnızca yaban mersini ve kızılcık 'gerçek meyveler' dir. Çilek, ahududu ve böğürtlenler 'toplam meyvelerdir'.

Eşleştir

Myles Burroughs, içecek müdürü Derschang Grubu Seattle'daki restoranlardan biri, tatlı durumlarda meyveleri tercih ediyor. 'Meyveli tatlılar için deneyin Casalone Mariposa Brachetto , ”Diyor,' Narin gül ve olgun kırmızı ve siyah meyve aromalarıyla çok tatlı değil, hafif köpüren. ' Daha lezzetli dut bazlı yemekler için, aynı karakteri sergileyen şaraplarla eşleştirmeyi öneriyor.

'En tatlı meyvelerden bazıları en keskin dikenler arasında büyür.' —Gael atasözü

Ahududu

' Nero d'Avola genellikle koyu tenli meyvelerle ilişkilendirilir, ancak Arianna Occhipinti , Onun gibi Occhipinti Siccagno Nero d'Avola , vahşi, taze ezilmiş bir ahududu karakteri yayar, ”diyor Burroughs. 'Herşey Gamays ahududu aromaları gösterebilir, ancak ahududu yemeklerinde genellikle gül gibi ışıltılı bir Gamay gülü buluyorum Domaine Jousset Éxilé Köpüklü Gül . Damakta bol miktarda taze ahududu ve çilek ile birlikte mineralite ve asitliğe sahiptir. '

Çilekler

Burroughs, çilek aromalı şaraplar için Toskana'ya bakıyor. 'Laura di Collobiano’nun Valgiano Palistorti Rosso emlak karışımlar Sangiovese ile Merlot ve Syrah yoğun meyveli aromalar üretmek için. Friuli'den Ribolla Gialla hoş asitli hafif, çiçeksi şaraplar üretir. 1 RBL tepeleri Brut Nature kuru, hassas limon muhallebi tadı ile harika bir temiz köpüklü şaraptır ve çilekleri güzel bir şekilde tamamlar. '

Yaban mersini

' Malbec Cahors, atılgan Arjantinli muadilinden çok daha farklı bir karaktere sahip. Clos Siguier Les Camille Vieilles Vignes Topraktaki kireçtaşı konsantrasyonu sayesinde zarif ve yapılandırılmış hafif ve meyveli bir şaraptır ”diyor Burroughs. 'Pinot Meunier, ağır yükünü şu ülkelerdeki çeşitlerden biri olarak yapıyor: Şampanya üretim. Piot-Sévillano Provocante gibi% 100 Meunier Şampanyası, şımarık, pelüş olgun meyve aromalarını Şampanyadan beklenen tüm incelikle harmanlıyor. '

Şarap (Neredeyse) Her Şeyle Nasıl Eşleştirilir

Böğürtlenler

' Cabernet Frangı Chinon'dan gelen, ekildiği toprakları güçlü bir şekilde yansıtır. Domaine Grosbois Clos du Noyer inceliğinin bir kısmını kumlu killi toprağına borçludur ”diyor Burroughs, şarabın güçlü böğürtlen, kırmızı ve siyah kuş üzümü ve deriyi gösterdiğine dikkat çekiyor. Chénas'lı Cru Beaujolais hak ettikleri kadar itibar görmedi. Domaine Paul-Henri Thillardon Les Boccards biraz da komşu Moulin-a-Vent'in gücüne sahip ama ölçülü bir zarafet ve tatlı siyah meyvesi var. '