Evinizi dolduran ev yapımı ekmek kokusu gibisi yoktur. Elbette, hamur yoğurma sürecinin tamamı tedavi edici olarak değerlendirilebilir, ancak ya tüm adımları uygulayacak zamanınız yoksa? Ya da belki Fransız ekmeği tarifinde doğru artışı elde etmek için mayayla çalışmakta zorlandınız. Ekmek yapma yolculuğunuzun neresinde olursanız olun, ekmek makinesinde nasıl ekmek yapılacağını bilmek, sıradan bir ekmek tarifini takip ederek yapmaktan biraz farklıdır (gerçi bunu da yapabilirsiniz). favori tarifinizi dönüştürün makinenize uyacak şekilde!). Ekmek yapma makinesini kullanmaya nasıl alışacağınıza dair bazı yararlı bilgilerin yanı sıra yeni başlayanlar için ekmek makinesi ipuçlarını da bir araya getirdik.

Amazon'un izniyle

Ekmek Makinasında Ekmek Yapımı

Öncelikle ve en önemlisi, özel ekmek makinenizi tanımak istiyorsunuz. Ekmek makineleri üreten tonlarca farklı marka var ve en yeni modeller, 80'lerdeki modellerden çok daha fazla teknolojiye duyarlı ayarlara sahip. Her ne kadar en heyecan verici literatür olmasa da, kullanıcı kılavuzunu okumaya zaman ayırın. Bu şekilde döngülere ve ayarlara aşina olacaksınız. Popüler uygulamalarda görebileceğiniz bazı ayar örnekleri şunlardır: ekmek üreticileri bunu beğendi (100$, Amazon ).

Temel:Çoğu ekmek için bu çok amaçlı ayarı kullanın. Fransızca:İnce un kullanan ve dış yüzeyi çıtır olacak daha hafif ekmekler için. Glütensiz:Farklı unlarla yapıldığından en iyi dokuyu elde etmek için bu ayar kullanışlıdır. Hamur:Ekmeği normal fırınınızda şekillendirmeyi, kabartmayı ve pişirmeyi (pizza veya tarçınlı ruloları düşünün) planlıyorsanız bu seçeneği seçin. Hamuru karıştırıp yoğurur ve genellikle döngü tamamlanmadan önce bir kez kabarmasına izin verir. İfade etmek:Aceleniz mi var? Şaşırtıcı bir şekilde, birçok model ekmeğinizi baştan sona bir saat kadar kısa bir sürede hazırlayabiliyor. Zamanlı Pişirme veya Gecikme Süresi:Bu ayar, malzemeleri makineye eklemenizi ancak bunları daha sonra işlemenizi sağlar. Malzemeler bir süre ekmek makinesinde duracağından, taze süt, yumurta, peynir ve diğer bozulabilir malzemeler gerektiren tariflerde bu ayarı kullanmaktan kaçının.

Satın al: Hamilton Beach 2 lb Dijital Ekmek Yapma Makinesi, Programlanabilir, 12 Ayar (100$, Amazon )

Blaine Hendekleri

Bir Somun Boyutu Seçin

Çoğu zaman ekmek makinesi tariflerinde 1½ kiloluk ve 2 kiloluk somunlar için içerik miktarları listelenir. Bir somun boyutu seçmek için tava kapasitesi için kullanıcı kılavuzunuza bakın.

• 1½ kiloluk bir somun için ekmek makinesi tavasının kapasitesi 10 fincan veya daha fazla olmalıdır.
• 2 kiloluk bir somun için ekmek makinesi tavasının kapasitesi 12 fincan veya daha fazla olmalıdır.

Ekmek Makinesine Malzeme Ekleme

Üreticiler genellikle önce sıvıları, ardından kuru malzemeleri ve mayayı en son eklemeyi önerir. Bu, yoğurma başlayana kadar mayayı sıvı bileşenlerden uzak tutar. Kullandığınız tarifte bunların farklı bir sırayla eklendiği gösterilse bile, malzemeleri üreticinin talimatlarına göre ekleyin. Tarifte listelenen döngüyü veya ayarı veya üreticinin talimatlarına göre seçin.

Satın al: Saf Hazır Maya, 1 Pound Kese (6 dolar, Amazon )

Hamurun Kontrol Edilmesi

Hamur kıvamına bir göz atın (tamamen güvenlidir) Kapağı aç ) yoğurmanın yaklaşık ilk 10 dakikasından sonra. Doğru miktarda un ve sıvı ile ekmek hamuru pürüzsüz bir top oluşturacaktır.

• Hamur kuru ve ufalanan görünüyorsa veya iki veya daha fazla top oluşturuyorsa, pürüzsüz bir top oluşana kadar her seferinde 1 çay kaşığı ilave sıvı ekleyin.
• Hamur çok fazla nemliyse ve top oluşturmuyorsa, top oluşana kadar her seferinde 1 yemek kaşığı ilave ekmek unu ekleyin.

Bu Saklama İpuçlarıyla Ekmeğinizi Mümkün Olduğunca Uzun Süre Taze Tutun

Ekmek Yapma Makinesi İpuçları

Farklı tarifler ve ekmek makinesi modellerinin sonuçlarına dayanarak, Daha İyi Evler ve Bahçeler Güvenilir sonuçlar için Test Kitchen'ın önerileri:

• Aksi belirtilmedikçe ekmeklik un kullanın. Yüksek proteinli un, ekmek pişirme için özel olarak formüle edilmiştir.
• Ununuzu buzdolabında veya derin dondurucuda saklıyorsanız oda sıcaklığına getirin.
• Tam tahıllı un (özellikle çavdar unu) içeren ekmekler için gluten unu eklemeyi düşünün. Bu, somunun dokusunu iyileştirir. Bir süpermarkette veya sağlıklı gıda pazarında glüten unu arayın.
• Tarifte belirtilen tuzu ekleyin. Tuz, hamurun kabarmasını etkileyen mayanın büyümesini kontrol eder. Düşük sodyum diyeti uygulayanlar için tuzu her seferinde biraz azaltmayı deneyin.
• Maya, ekmek hamurundaki şekeri besleyerek hamurun kabarmasını sağlayan karbondioksit gazı üretir. Mayanın düzgün çalışması için taze olması gerekir, bu nedenle son kullanma tarihinden önce kullanın. Maya paketlerini serin ve kuru bir yerde, açılmış maya kavanozlarını ise ağzı sıkıca kapatılarak buzdolabında, paketin üzerindeki son kullanma tarihine kadar tazeliğini koruyarak saklayın.
• Malzemeleri eklemeden önce ekmek makinesinin yoğurma çarkına yapışmaz pişirme spreyi sıkarak temizliği kolaylaştırın.
• Pişen ekmeği çıkardıktan hemen sonra makinenin tavasını sıcak sabunlu suyla doldurun. (Tencereyi suya batırmayın.) Eğer ekmekle birlikte çıkıyorsa, yoğurma küreğini ayrı olarak ıslatın. Pek çok parça bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak bir döngüden geçirmeden önce üreticinin talimatlarını kontrol edin.

Artık ekmek makinesini nasıl kullanacağınızı bildiğinize göre, bunun muhtemelen yeni favori makineniz olduğunu düşünüyoruz. Taze çöreklerin mutlu kokusuyla uyanın. Lezzetli meze soslarının yanına birkaç somun hazırlayın. En sevdiğiniz malzemelerle birlikte kullanmak için biraz kolay pizza hamuru hazırlayın. Fırsatlar sonsuzdur.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder