Bahçenizdeki en lezzetli ve en renkli biberlerin tadını çıkarmak için biberlerin nasıl ve ne zaman hasat edileceğini bilmek önemlidir. Bu hızlı kılavuz size tüm bilgileri verecektir. biber hasadının püf noktaları lezzetli, hafif ve acı biberleri seçmelisiniz. O zaman onların taze veya tadını çıkarmaya hazır olacaksınız. En sevdiğiniz tariflerde pişirilir .

Carson Downing

Biber Hasadı Ne Zaman Yapılır

Farklı biberler farklı oranlarda olgunlaşır, bu nedenle biber bitkilerinin ne zaman hasat edilmeye hazır olacağını belirlemek için tohum paketinize danışmak iyi bir fikirdir. Genel olarak çoğu biberin olgunlaşması 70 ile 85 gün arasında sürer. Tohumdan büyüdüklerinde meyve vermeye başlamak için, ancak fidanlık başlangıcından itibaren bitki yetiştirerek biberleri daha erken hasat edebilirsiniz. Dolmalık biberler, acı biberlerden daha hızlı olgunlaşma eğilimindedir ve Carolina Reapers gibi en ateşli acı biberlerden bazılarının olgunlaşması 150 gün sürebilir.

Biber için En İyi 10 Tamamlayıcı Bitki

Boyutuna ve rengine dikkat edin.

Biberlerle ilgili ilginç şeylerden biri de çoğu çeşidin olgunluğa ulaştıkça renk değiştirmesidir. Örneğin, tüm dolmalık biberler yeşil dolmalık biber olarak başlar, ancak olgunlaşarak sarı, kırmızı, turuncu ve hatta mor tonlarına dönüşürler. Jalapeño biberleri ise genellikle biraz olgunlaşmamış ve yeşil olduklarında hasat edilir, ancak tamamen olgunlaştığında parlak kırmızıya dönerler.

Bütün biber çeşitleri kullanılabilir büyüklüğe ulaştığında hasat edilebilir, biberler yeşil olduklarında yenebilir veya olgunlaşıp renk almalarına izin verilebilir. Yeşil biberleri hasat edip etmemek size kalmış, ancak renklerinin gelişmesine izin verirseniz tatlı biberler daha tatlı, acı biberler ise daha ateşli olacaktır. Genel olarak yaklaşık olarak tam boy biberler gerekir. 2 ila 4 hafta yeşilden kırmızı, turuncu, sarı ve diğer renklerin tamamen olgunlaşmış tonlarına dönüşmesi.

Tercihinize göre biberleri tamamen olgunlaşıp rengârenk olduklarında toplayabilir veya biberleri henüz yeşilken toplayabilirsiniz. Renkli yemek pişirmeyi seviyorsanız, biberlerin bir kısmını yeşil olduklarında toplamayı deneyin ve geri kalanların tamamen olgunlaşmasını bekleyin. Bu size tarifleriniz için daha fazla biber rengi çeşitliliği sağlayacaktır.

Hayalet biber gibi acı biberleri toplarken veya tutarken eldiven giymeyi unutmayın çünkü bitki özsuyu cildinizi tahriş edebilir.

Mantarlaşmaya dikkat edin.

Çoğu bahçıvan olgunluğu belirlemek için biberin büyüklüğünü ve rengini kullanırken, mantarlama ayrıca biberlerin tamamen olgunlaştığını da gösterebilir . Jalapeños ve diğer bazı acı biberler olgunlaştıkça mantarlaşmaya başlar, bu da biberin kabuğunda ince çizgiler gibi görünür; biberlerin hızlı büyümesiyle ortaya çıkar. Mantarlanma, biberin olgunluğunun açık bir işaretidir ve acı biber meraklıları genellikle baharatlı biberlerin, en azından biraz mantarlanma gösterirlerse en iyi tada sahip oldukları konusunda hemfikirdir.

Sık sık hasat yapın.

Bahçenizden daha fazla verim almak istiyorsanız biberleri sık sık hasat edin. Bu, bitkileri daha fazla meyve üretmeye teşvik eder ve en taze biberleri almanızı sağlar. Sağlıklı biber bitkileri sonbaharda da verimli kalabilir, ancak biberler dona dayanıklı değildir, bu nedenle tüm biberlerinizi dondan önce hasat edin. Yeşil biberler hasattan sonra tezgahınızda olgunlaşmaya devam edebilir; ancak çok genç ve az gelişmiş biberler muhtemelen bitkiden olgunlaşmayacaktır.

Daha İyi Bir Hasat İçin Biber Bitkileri Nasıl Budanır?

Jay Wilde

Biber Hasadı Nasıl Yapılır

Biber hasadı zor değil. Biberleri bitkiden sıkarak veya çekerek hasat edebilirsiniz. Bazı biber türleri olgunlaştığında bitkiden kolayca kopabilirken, diğerleri daha inatçı bir şekilde yapışabilir. Ayrıca biber bitkileri çok sert çekerseniz kolayca zarar görebilir, bu nedenle bu şekilde toplamak tercih edilen yöntem değildir.

Bunun yerine biberin sapını keskin bir budayıcı veya mutfak makasıyla kesin. Mümkünse, hasat ederken biberin üzerine bir miktar sap bırakın. Sap, biberin daha uzun süre dayanmasına ve kurumaya karşı direnç göstermesine yardımcı olur.

Bahçenizi Kontrol Altında Tutmak için 2024 Yılının En İyi 12 Budama Makası

Sıkça Sorulan Sorular

• Biberler dondan önce hasat edilmeli mi?

  Dondurucu sıcaklıklar biberleri yumuşak hale getirecektir. Tahmininizde hafif don varsa deneyebilirsiniz Bitkilerinizi korumak için örtün . Sert dondurma için tüm biberleri önceden toplamak en iyisidir.

• Taze hasat edilmiş biberleri kullanmanın bazı yolları nelerdir?

  Dolmalık biberleri çorbalara, salatalara ve kızartmalara lezzet katmak için kullanın veya biber dolması tarifini deneyin. Acı biberler ev yapımı acı sos için harikadır.

• Hasat edilen biberlerin soğutulması gerekir mi?

  Taze biberler mutfak tezgahınızda birkaç gün saklanabilir ancak buzdolabında çok daha uzun süre dayanırlar.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder