10.000 Şampiyon Sürüşü
Washington, Teksas
979.277.7750
DosBrisas.com

Teksas kırsalındaki bu lüks restoran ve lüks dinlenme yeri, 'geniş açık alanlar' ifadesine uyuyor. Zorunlu bitki bahçesinin yanı sıra, organik bir çiftlik, meyve tarlası, meyve bahçesi ve bir sera var (hepsi 313 dönümlük arazide neredeyse bir çukur oluşturuyor, Doug Bosch'un sahibi Doug Bosch'un binicilik parkurları, balık havuzları, bir skeet atış poligonu, gecelik konaklamalar ve daha fazlası için casitas). Executive Chef Jason Robinson’un tadım menüleri büyük ölçüde hanın en iyi Fransız, Asya ve Amerikan mutfaklarını harmanlayan ürünlerine dayanmaktadır. Genel müdür Christopher Bates, etkileyici mahzeni şefin tarzına ve hanın 'sürdürülebilir' felsefesine yönlendiriyor. Bahçe domates reçeli ve Château Plaisance Chenin Blanc ile eşleştirilmiş ev yapımı krakerler veya Coteaux du Layon 1969 ile Chaume ile Ev Yapımı Yaşlı Keçi Sütü Peyniri'ni deneyin.

İstatistikler
Seçim sayısı: 1.500
Envanterdeki şişeler: 4.500
Bardakta şarap sayısı: 16
BYO: Hayır (handa konaklama imkanı sunduğundan eyalet yasaları tarafından yasaklanmıştır).
Şarap listesi vurguları: Birçoğu küçük üreticiler tarafından geleneksel yöntemler kullanılarak ve genellikle biyodinamik bir yaklaşım kullanılarak yapılan, kendi terörlerini gösteren ve dengeyi somutlaştıran şaraplara vurgu. Almanya'dan güzel seçimler, Loire, Burgundy ve hatırı sayılır yaşta şaraplar, büyük ölçüde Şef Robinson'un yemekleriyle uyumlu olan Riesl i n g, C h e n i n B l a n c, P i n o t Gris, Pinot Noir ve Grenache şişeleri. Château Latour'un on üç-eski dikey, 1920-2003. Bertani Amarone 1967-1981 ve Ridge Monte Bello 1991-1993'ün dikeyleri, bazıları yarım şişelerde. Heitz Martha's Vineyard 1974. Henri Bonneau’nun 1990 Cuvée Marie Beurrier Châteauneuf-du-Pape Royal Tokaji True Essencia 1999 Henri Jayer Echezeaux 1996.