Etraflarını saran ayrılığa rağmen - ya da büyük olasılıkla bu yüzden - doğal şaraplar, şaraplık manzaramızı daha iyi bir şekilde değiştirdi. Temelde, kimyasal içermeyen çiftçiliği ve şarap yapımını mümkün olan en az katkı maddesi ve manipülasyonla savunarak çevresel sorumluluğu somutlaştırırlar.

Doğal şaraplar, çoğu zaman saygısız veya minimalist etiketleri ve asi ruhları ile birleştiğinde, sayısız içiciyi ömür boyu şarap severlere dönüştürmüştür. Popülerlikleri, kötü şöhretli sessiz bir sektörü, tüketicilere sunduğu şeffaflık düzeyi de dahil olmak üzere uzun süredir devam eden inançları ve uygulamaları incelemeye zorladı.

“Doğal şarap” ifadesini kullanmak için resmi düzenleme veya sertifikasyon eksikliği varoluşsal bir kriz yarattı.

Tarzın çevreye duyarlı direktiflerine ve olumlu niteliklerine rağmen, bazı uzun zamandır doğal şarap üreticileri şaraplarını satan ve destekleyenlerin bunlardan 'doğal' olarak bahsetmeyi bırakmalarını talep ederek artık vazgeçiyor.

Karar, felsefi bir fikir değişikliğinden gelmiyor. Aslında tam tersi. Bunlar, kendi bağlarını organik veya biyodinamik olarak yetiştiren şarap üreticileridir. sertifikalar bunu göstermek için ve şaraphanede mümkün olduğunca el değmeden çalışma konusunda kimler kararlı. Başka bir deyişle, olabildiğince 'doğal' oluyorlar.

Ancak 'doğal şarap' ifadesini kullanmak için resmi düzenleme veya sertifikasyon eksikliği varoluşsal bir kriz yarattı. Bir şişenin doğal faturaya uyup uymayacağına karar vermek, şarap üreticilerine ve şaraplarını satan, tanıtan ve içenlere bağlıdır.

Ve doğal şarabın yıldızı yükselişini sürdürürken, çoğunluğa atlama isteği hiç bu kadar güçlü olmamıştı.

Bu, özellikle şarap yapım kültürünün daha genç olduğu ve birçok üreticinin meyvelerini satın alması gereken Yeni Dünya için geçerlidir. Organik veya biyodinamik üzümler pahalıdır ve bazen elde edilmesi zordur. Şarap yapımının kendisi asgari düzeyde olsa da, hammadde geleneksel olarak yetiştirilen üzüm bağlarından gelebilir ve doğal şarabın temsil ettiği şeylerin çoğuna aykırıdır.

Yeni Başlayanlar İçin Doğal Şarap Rehberi

Yeni üreticiler, genellikle genç ve sosyal medyadan anlıyorken, en son yaratıcı etiketli şaraplarla şarap sahnesine çıktıkça, # doğal şarap Hashtag'ler ve şarabın iyi bilinen doğal şarap uğrak yerlerinde yudumlanan görüntüleri. Bu nedenle, şarabın doğal olduğu varsayılır.

Kendilerini sulandırılmış terimden uzaklaştırma çabası içinde, üzümden cama, asgari müdahaleyle gerçekten çalışan bazı üreticiler, hareketle bir bütün olarak ilişkilerini kesmek istiyorlar. Tüketiciler için bu, yalnızca zaten kafa karışıklığı içinde olan bir terimin ve ideolojinin daha fazla bulanıklaşmasıyla sonuçlanır.

Doğal şarabın evrimi ilerledikçe, yeni bir sınıflandırmaya veya belki daha gerçekçi bir şekilde bir sertifika programına duyulan ihtiyaç her zamankinden daha belirgin hale geliyor.

Yeni bir dizi düzenleme altında doğal şarabın taban ruhunu muhafaza etme görevi aşılmaz görünürken, şarap endüstrisi bunu tüketicilere ve kendilerine, kimliği tamamen kaybolmadan önce tam olarak doğal şarabın ne olduğuna daha fazla netlik ve bağlam sağlamak için borçludur.

Bu makale ilk olarak Wine Enthusiast Magazine'in Temmuz sayısında basılmıştır.