Sponsorluğunda

İtalya'nın kuzeyindeki dağlık Trentino eyaletinden gelen kokulu, lezzetli ve zarafetle dolu şişe fermente şarapları, İtalyanların uzun zamandır tercih ettiği köpüklü şaraplardır.

Trento D.O.C. tarafından düzenlenen bu çarpıcı havai fişeklerin arkasındaki başarının bir parçası. Mezhepleri ve kolektif ticari markaları Trentodoc tarafından biliniyor - Unesco Dünya Mirası Alanı olan yükselen, nefes kesici güzellikteki Dolomitler ile çevrili orta dağ yamaçlarında yer alan benzersiz büyüme alanıdır. Deniz seviyesinden 200 ila 800 metre (656-2,635 fit) arasında yer alan, bozulmamış dağ havası, yüksek rakımlı üzüm bağları ve bol güneş ışığının birleşimi, büyüme mevsimi boyunca sıcak günler ve serin geceler oluşturarak mükemmel üzüm olgunlaşmasını teşvik eder. Bu ideal olgunlaşma, çekici aromalar, belirgin tatlar ve parlak asidite üretir.

Olağanüstü büyüme koşulları temel olmakla birlikte, üretici deneyimi de çok önemlidir. Trentino, İtalya'da Metodo Classico olarak bilinen şişe fermente köpüklü şaraplar yapma konusunda uzun bir geçmişe sahiptir. Trentodoc, ilk Metodo Classico D.O.C. İtalya'daki ve dünyadaki ilk şaraplardan biri olan şarap, köklerini, öncü Giulio Ferrari'nin bölgenin köpüklü şarap üretimi için olağanüstü potansiyelini fark ettiği 1900'lerin başlarına kadar götürür. O halde, bugün olduğu gibi, Trento şehri çevresindeki bağlardan gelen efervesan şarapların ardındaki ana üzümler Chardonnay ve Pinot Nero'dur. Chardonnay, Trentodoc'a kokusunu ve uzun ömürlülüğünü verirken, Pinot Nero yapı ve incelik sağlar.

Trentino'da kalite her zaman çok önemli olmuştur ve Trentodoc’un 48 üreticisi hala elle hasat yapmaktadır. Kalite, mahzenlerde de odak noktası olmaya devam ediyor. Baz şarap üretildikten sonra, şişede ikinci fermantasyon gerçekleşir, ardından Brut için 15 ay, Millesimato için 24 ay ve Riserva için 36 ay arasında değişen tortularda uzun yaşlandırma yapılır. Bunlar zorunlu asgari yaşlandırma süreleri olsa da, neredeyse tüm üreticiler şaraplarını çok daha uzun süre, bazen on yıla kadar yaşlandırarak Trentodoc'un dikkate değer bir karmaşıklık geliştirmesine izin verir.

Trentodoc’un zarafeti ve karmaşıklığı sayesinde mükemmel bir aperatif yapar. Tatlılar haricinde, çoğu yiyecekle de güzel bir şekilde eşleşir: basit mezelerden en özenli yemeklere kadar.

İtalya’nın otantik dağ maytapını satın alacağınızı garanti eden Trentodoc logosunu arayın.

Daha fazla bilgi için istituto@trentodoc.com ile iletişime geçin.