Her zaman, harika lanse eden listeler olacaktır. bira şehirler veya bira severler için en iyi isimler. İçinde Amerika Birleşik Devletleri , Denver, Tampa, Chicago, Portland ve Asheville gibi yerler sonsuz, genellikle soluksuz kapsama alanı ve yüksek faturalandırma alıyor.

Ülkenin en büyük şehirlerinden biri, genellikle gözden kaçan, ancak sessizce daha iyi bilinen benzerlerine rakip olan bir bira kültürü inşa eden bir şehirdir.

Şu anda Amerika'da 9.200'den fazla bira fabrikası faaliyet gösteriyor ve Kaliforniya herhangi bir eyaletten en fazlasına sahiptir. san diego öncülük eden, Batı Kıyısı IPA ve butik bira fabrikaları için erken bir destinasyondu, çoğu zaman en çok dikkati çekiyor.

Kuzey Kaliforniya, Sierra Nevada ve Russian River Brewing Company gibi saygın bira fabrikalarına ev sahipliği yapmaktadır. Çapa Bira, bir San Francisco hayatta kalan simge yasak , 1960'larda yeniden canlandırıldı ve buharlı birası ile tanınıyor. Ve 2000'lerin başında Orange County, Placentia, California merkezli The Bruery gibi şirketler sayesinde biradaki yeniliklerin yuvası haline geldi.

Los Angeles'ın En İyi Şarap Barları

Şirketin kurucusu ve CEO'su Lynne Weaver, 'Los Angeles Bira sahnesi, sınırları stilistik olarak zorlayan pek çok inanılmaz bira fabrikasını barındırıyor' diyor. Üç Weavers Bira Şirketi Inglewood, Kaliforniya'da. 'Yaratıcılık ve yenilik, işbirliği yapan bira fabrikalarıyla birlikte, tipik olarak yalnızca tadım odalarımızda bulunan nadir, türünün tek örneği Güney Kaliforniya biralarıyla sonuçlanır. Onları deneyimlemek için ziyaret etmelisiniz.”

Ziyaret etmek her zaman o kadar kolay değildir veya en azından kasıtlı olmalıdır. Los Angeles'ı heyecan verici yapan şeyin büyük bir kısmı da bu. Bir durak olup olmadığı Firestone Walker'ın Yayıcısı brett'ten etkilenmiş fıçıda yaşlandırılmış bir bira için Venedik'te, Sahil Odun Bira Long Beach'te barbekü için ve ekşi veya Batı Bira Fabrikası canlı bir müzik grubu ve Belçika tarzı bira için San Pedro'da, Los Angeles'a yakışır şekilde, genellikle otoyolda biraz zaman geçirilir. Ama birleştirici başka bir faktör daha var.

L.A. bira sahnesi kelimenin tam anlamıyla 'en iyilerin' bir örneğidir. el yapımı bira İş ortağı Teo Hunter ile kurucu ortak olan Beny Ashburn, 'hem sıvı hem de topluluk için yeniliği teşvik ediyor' diyor. Crowns & Hops Biracılık A.Ş. “Üretimde mükemmellik, çeşitlilik, kapsayıcılık ve bununla mücadele eden bir sektörde ırksal eşitlik sağlamaya aktif olarak odaklanma. Butik biradaki ilerleme için bir örnek olay incelemesi istiyorsanız, Los Angeles veya Inglewood, California'dan başkasına bakmayın.

Nasıl başladı

Los Angeles, butik bira hareketinin ilk günlerinde süpürülmedi, ancak Melekler Şehri her zaman güçlü bir bira geçmişine ve daha büyük endüstri için önemine sahip olmuştur.

San Francisco'daki Anchor'a benzer şekilde, şehrin iki bölgesel markası vardı: Los Angeles Brewing ve Maier Brewing, Yasaktan sağ kurtuldu, ancak Anchor'un aksine, bunlar yalnızca 1970'lere kadar ulaştı. Anheuser-Busch, 1950'lerde Van Nuys'ta bir bira fabrikası ve ardından 1960'larda 17 dönümlük Busch Gardens eğlence parkı açarak şehirde büyük bir varlığa sahipti. Bira üreticisi, Golden Road markasına sahip olmasıyla yerel sohbetin bir parçası olmaya devam ediyor.

1970'lerde, ne zaman ev yapımı içki ABD'de tekrar moda oldu (ancak teknik olarak hala yasa dışıydı), Maltose Falcons kuruldu. Yasaktan bu yana ülkede türünün ilk örneği olan bu kulüp, arka odadaki biralarını paylaşan insanlardan oluşuyordu. Grup ilk olarak Woodland Hills'te bir şarap dükkanında buluştu ve partiler, yarışmalar ve eğitim yoluyla bugüne kadar canlı bir organizasyon olmaya devam ediyor.

Evde Bira Üretimine Bugün Başlamak İçin Bilmeniz Gereken Her Şey

“L.A. yazar, podcast sunucusu ve evde bira üreticisi Drew Beechum, 'Batı Yakası vahalarının ortasındaki büyük butik bira çorak arazisiydi' diyor. “Homebrewing, Brew 101, Pabst, Bud ve Miller'ın uçsuz bucaksız okyanusunu tutan set olarak gelişti. İnsanlar bira üreterek para kazanabileceğinizi fark edince, kulüplerimizdeki maltose Falcons, Pacific Gravity, Strand ve diğerleri gibi yerli biracılara döndüler ve 'Hey evlat, hiç gerçek bira yapmayı hayal ettin mi?' dediler. ev yapımı biradan ticari biraya sel kapakları ardına kadar açıldı ve şimdi iyi şeylerle dolup taştık!

Nasıl gidiyor

'Los Angeles çok gevşek bir şekilde tanımlanmış çünkü L.A. County çok geniş ve devasa ve her şey buna yığılmış durumda' diyor Ting Su. Kartal Kaya Bira 2009 yılında uygun şehir sınırları içinde açıldı. “Sahip olduğumuz bira fabrikaları, topluluklarda bulabileceğiniz küçük mücevherler gibidir. 13 yıl sonra bile insanlar bizi bulunca hala şaşırıyorlar.”

Yazar, eleştirmen ve eleştirmen Alex Kidd'e göre, bölgedeki bira fabrikalarının herkes için bir şey modelinden ziyade genellikle bir veya iki stil veya girişime odaklanarak kendilerini hedef olarak belirlemelerine yardımcı olan şey, bu coğrafi kabus ve şehrin kötü şöhretli trafiğidir. podcast sunucusu .

“Los Angeles bira fabrikalarına gitmek baş belası” diyor. 'Belirli bir amacınız olmalı çünkü araca binmek çaba gerektirir. Sonunun geldiği yerde olmak istiyorsun, bu yüzden oraya vardığında daha çok önemsiyorsun.”

Kidd, yerel bira kültürünü tanımlamaya yardımcı olan Monkish, Highland Park Brewing, Beachwood Brewery ve Enegren Brewing gibi bira fabrikalarını öne çıkarıyor. Özellikle, bu bira fabrikalarının çoğunun ulusal ve hatta bölgesel dağıtımları yoktur, bu nedenle birayı deneyimlemek, Los Angeles'ı ve onun çok farklı mahallelerini deneyimlemek anlamına gelir.

Kidd, 'Los Angeles, istisnai bira fabrikalarının bir birleşimidir ve hiçbiri tüneklere hakim değildir' diyor.

2023'ün başlarında, küçük bira üreticilerini destekleyen ve teşvik eden, kar amacı gütmeyen bir grup olan ilçenin bira üreticileri loncasının yaklaşık 90 üyesi vardı.

topluluk, konserve

Bob Kunz, 2006 yılında Los Angeles'a taşındı ve burada çalıştı. Baba Ofisi , derin ve sıra dışı bira listesiyle eğrinin çok ötesindeydi. Kunz, 'İzleyicileri için sezgiseldi, modern tasarıma sahip, birayı birinci sınıf bir ürün olarak ele alan ve Los Angeles için işe yarayan güzel bir alan yarattılar' diyor. Highland Park Bira Fabrikası , Santa Monica, Culver City ve Downtown'daki etkili Baba Ofislerinden.

Los Angeles yaratıcılığıyla tanınıyorsa, bira sahnesi tatları öne çıkararak ve aynı zamanda bir hikaye anlatarak ilerleme kaydetmeyi başardı. Şarap ve kokteyller partilerde ve etkinliklerde glitterati için hala moda, ancak eğlence endüstrisindeki seçici taşıyıcılar ve çalkalayıcılar, iyi yapılmış bir yerel ürünün doğasına çekildi.

Bira fabrikasının biranın ötesine geçerek genişlediğini belirten Weaver, 'Butik biracılık endüstrisi çeşitlenmeye doğru ilerliyor' diyor. alkolsüz içeçekler , kokteyl efektli aromalı malt içecekleri ve şaraphane ruhsatının onaylanmasını bekliyor. 'Alkol endüstrisi hatlarının bulanıklaşması muhtemelen heyecan verici yeni içecekler yaratacaktır.'

Konserve Kokteylinizde Gerçekten Ne Var?

Şehirdeki bira fabrikaları ayrıca kültürel çeşitlilik ve bira fabrikalarının bu duvar halısında nasıl oynadığı hakkında çok konuşuyor. Yerel bira, Angelenos'a Dodgers ve Lakers dışında desteklemek ve neşelendirmek için başka bir şey verdi.

Kunz, 'L.A. bira topluluğu, genel olarak, topluluğa ve çevresine karşı bir düşünceye sahiptir' diyor.

Eagle Rock Brewing'den Su, mülkiyet ve istihdam yoluyla çeşitliliği de zorladığını söylüyor. 'Burada diğer bazı bölgelerde olduğu kadar erkek kulübümüz yok' diyor. “İnsanların çeşitliliği, odaklanabileceğimiz gerçek bir kültür geliştirmemize yardımcı oldu. bira eğitimi , üst düzey eşleştirmeler ve bira fabrikalarının bir gurur duygusu olarak mahallelere nasıl uyduğu hakkında.

Topluluğun bu yamalı işi, ABD'nin herhangi bir yerinde bulabileceğiniz en şekilsiz ama canlı bira sahnelerinden birine dönüştü.

Bu makale ilk olarak Haziran/Temmuz 2023 sayısında yayınlanmıştır. Şarap Meraklısı dergi. Tıklamak Burada bugün abone olmak için!