Roma'dan doğuya doğru iki saatlik bir yolculuk, Abruzzo doğal güzelliğin bozulmamış bir cevheridir. Arazi, batıdaki Apennine Dağları, özellikle de doğuda Adriyatik Denizi'ne akan yavaşça inişli çıkışlı tepelere büyük bir fon oluşturan Majella ve Gran Sasso masifleri tarafından tanımlanmaktadır.

Bölge, üç milli parka ve ekolojik çeşitliliği koruyan eski ahşap ormanlarla dolu çok sayıda rezerve ev sahipliği yapmaktadır. Aynı zamanda küçük çiftliklerin domates, zeytin, miras tahılları ve incir yetiştirdiği bir taşra kesimi de var.

Ancak bu cazibelerin ötesinde, çoğunlukla yurtdışında keşfedilmemiş şişelenmiş güzellikler var. Abruzzo’nun şarapçılık gelenekleri yüzyıllar öncesine dayanmaktadır ve kalitesi son birkaç on yılda önemli ölçüde artmıştır.

Montepulciano ve Trebbiano Burada yıldız üzümler var, uzun zamandır kayıp olan çeşitler de yeniden canlanmanın ortasında. Bu görkemli bölgeden keşfedilecek çok şey var ve keşfetmek için daha iyi bir zaman yok.

Soldan sağa Emidio Pepe 2010 Montepulciano d'Abruzzo, Illuminati 2013 Zanna Riserva (Montepulciano d'Abruzzo Hills Teramane, Pasetti 2014 Fonte Romana (Montepulciano d'Abruzzo), Tenuta I Fauri 2017 Baldovino (Cerasuolo d'Abruzzo), Annona 2016 Cerasuolo d'Abruzzo ve Cantinarte 2016 Gaia (Cerasuolo d'Abruzzo) / Fotoğraf: Ashton Worthington

Montepulciano

Bir zamanlar basit, beygir bir kırmızı üzüm olarak kabul edilen Montepulciano, üstün kaliteli şarapları sayesinde Abruzzo'da safkan olduğunu kanıtladı. Çeşitlilik, batı ve kuzeydeki Apenin sıradağlarının daha soğuk, yüksek rakımlı eteklerinden, orta kıyı boyunca ve güneydeki daha sıcak tepelere kadar bir dizi mikro iklimde gelişir.

Genellikle uygun fiyatlı yumuşak, ulaşılabilir kırmızılardan daha karmaşık, cesur, yapılandırılmış tekliflere, genellikle belirli sitelerden veya alt adlardan her şeyi üretebilir.

Yaygın Montepulciano d’Abruzzo Menşe tanımı (DOC), bölgenin dört vilayetinin tamamına dokunur ve Montepulciano üretimi için en büyük addır. Kuzeydeki Teramo eyaletinde, kireçtaşı ve kil bakımından zengin topraklarda yetişen Montepulciano, bölgenin yalnızca Menşe tanımı ve garantili (DOCG), Montepulciano d’Abruzzo Teramo Tepeleri.

'Topraklarımız ağırlıklı olarak killi,' diyor, genel müdürü ve sahibi Stefano Illuminati Illuminati Çiftliği . “Bu önemli çünkü kış ve ilkbahar yağmurları kille tutuluyor. Daha sonra üzüm bağlarının ihtiyaç duyacağı yaz aylarında su sağlanacak. '

Illuminati'nin Zanna şişeleme, Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane unvanındaki tek bir üzüm bağından elde edilmektedir. Killi topraklardan elde edilen zenginliği Slav meşe ağacında iki yılla birleştiren bu şarap, gençken güçlü bir şaraptır, bu nedenle şişede ancak ek iki buçuk yıl sonra piyasaya sürülür.

Ayrıca Teramo eyaletinde bulunan ikonik bir üreticidir Emidio Pepe 1964'te şaraphaneyi kurduğundan beri Montepulciano'yu savunan kişi. Kalbinde bir gelenekçi olan Pepe, asmaları yerden altı fit yükseklikte kafes işlerinde yetiştirmek için eğitilen ve aşağıdaki bağı örten ve gölgelendiren pergola Abruzzese'yi kullanarak üzümlerini dikti. . Sistem, bölgedeki birçok üretici, özellikle de eski asmalara sahip olanlar tarafından hala kullanılmaktadır.

Emidio'nun torunu ve şaraphanenin ihracat müdürü Chiara De Iulis Pepe, '[Emidio] her zaman bir bağın bir güneş paneli olduğunu düşünmüştür: Yapraklar güneşe ne kadar çok maruz kalırsa, o kadar çok fotosentez yaparsınız ve daha fazla enerji yakalarsınız,' diyor. . “Bütün bunlar olurken üzümler örtülür ve korunur, yüksek seviyelerde asitlik ve daha yüksek kalitede tanenler . '

Puglia Yerli Üzümlerden Yapılmış Şaraplarla Güzelleşiyor

Emidio Pepe 2010 Montepulciano d’Abruzzo 175 $, 95 puan . Biyodinamik arazide yetiştirilen üzümlerden yapılan bu, bir Abruzzo simgesinden güçlü ve yoğun bir üründür. Tay fesleğeni, anason tohumu ve mor çiçeklerden oluşan baş döndürücü bir karışım, yoğun bir yabani dut çekirdeğinde birleşir. Damak, genç tanenlerde geniş ve kavrayıcıdır, ancak kalın derili koyu dut tonu ve genişletilmiş bitişte oyalanan bitki ve oyun notaları ile pelüştür. 2022–2030 için iç. Polaner Seçimi. Kiler Seçimi .

Illuminati 2013 Zanna Riserva (Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane) 40 $, 91 puan . Baharatlı siyah frenk üzümü ve koyu kirazın iyi bilenmiş aromaları, bu tek üzüm bağı şarabının burnunda anason, karanfil ve yabani nane parçaları ile birleşir. Orta gövdeli damak, gergin bir his verir, koyu meyve ağırlığı ile genişler ve ince gözenekli tanenlerle desteklenir. Montcalm Şarap İthalatçıları.

Pasetti 2014 Fonte Romana (Montepulciano d’Abruzzo) 13 $, 88 puan . Taze kırmızı meyveler, Akdeniz otları ve biraz biberli baharat aromaları burunda hoş bir yoğunluk gösterir. Vücutta hafif ve tanenlerde yumuşak olmakla birlikte, damak, canlı kırmızı kuş üzümü ve daha geniş kırmızı kiraz aromalarında büyük bir canlılık ve kalıcılık hissi sunar ve bu da kızılcık kabuğu notasında sona erer. Angelini Şarabı. En iyi satın alım.

Cerasuolo d'Abruzzo

Montepulciano hiçbir şekilde tek numara bir midilli değildir. Bir dizi stilize kırmızı üretme yeteneğinin ötesinde, aynı zamanda kiraz kırmızısı rosatoları için yıldız üzümdür. Cerasuolo d'Abruzzo . 2010 yılında DOC olarak kurulan bu, stili savunan ilk İtalyan mezhepleri arasındaydı ve uzun zamandır ülkenin rosato için en iyi adlarından biri olarak kabul ediliyordu.

Cesur ve yapılandırılmış, ancak son derece ferahlatıcı şaraplar daha çok hafif gövdeli kırmızılar gibi içiyor. Olarak pembe çılgınlığı yavaşlama belirtisi göstermiyor, Cerasuolo d’Abruzzo, kategorinin karanlık tarafını keşfetmeye başlayan Amerikalı tüketiciler için gün ışığına çıkıyor.

'Soluk pembe gül için hala güçlü bir pazar olduğunu düşünüyorum, ancak insanlar kesinlikle tüm şarap türlerinde kesinlikle daha fazlasını deniyorlar,' diyor, şirketin sahibi ve içecek direktörü Joe Campanale İhtişam Brooklyn'de New York .

Campanale aynı zamanda Annona , Pescara'nın merkezindeki Loreto Aprutino'dan bir Cerasuolo d’Abruzzo üretir. Şarap, Gran Sasso'nun serinletici yamaçları ile Adriyatik'in hafif kıyı esintisi arasındaki üzüm bağlarının birinci sınıf konumundan yararlanmaktadır.

Cerasuolo d’Abruzzo'nun rengi, şarabın belirleyici unsurudur. Canlı bir kiraz kırmızısı tonuyla, kabukların uzun süre meyve suyuyla temas etmesi gerekiyormuş gibi görünebilir. Ama durum bu değil.

'Montepulciano'da antosiyanin [pigment] potansiyeli çok yüksek.' diyor ki, kardeşi Luigi ile birlikte şarapları yapan Valentina Di Camillo I Fauri Emlak . 'Bu gerçek, kısa bir maserasyonun sonucunun doğal olarak zengin renk olduğunu kolayca açıklayabilir.'

Üzümün doğasında bulunan yapısı, onu sağlam ve kayda değer bir ürün üretmek için güçlü bir rakip haline getirir. Rosatos . En iyi örnekler, ön tarafta bol miktarda sulu kırmızı meyve, hassas bir tanen tutuşu ve keskin, mineral yüklü bir yüzey sunar. Yıl sınırının ötesinde keyfini çıkarabileceğiniz çok yönlü tekliflerdir. Campanale'ye göre, onun 2015 Cerasuolo d'Abruzzo şu anda harika bir şekilde içiyor.

Cantinarte 2016 Gaia (Cerasuolo d’Abruzzo) 25 $ 91 puan . Çilek ve Akdeniz otlarının aromaları, burunda keskin bir element taşır. Damak aynı anda kremsi, gür ve canlıdır, olgun kiraz, çilek ve kekik aromalarıyla göz kamaştırır, bitişinde vişne notası çalar. Bu şarap, tüm yıl boyunca rosato içmek için açık bir durumdur. Grand Cru Seçimleri.

Annona 2016 Cerasuolo d’Abruzzo 30 $, 90 puan . Bu betonla fermente edilmiş ve olgunlaştırılmış Cerasuolo, tipik meyveli sunumunuz değildir. Biraz korkak bir burun, bol miktarda kırmızı kiraz, tarhun ve topraksı çiçek tonları taşır. Damak, yuvarlatılmış bir his uyandırır, ancak ısrarla sulu, kalıcı tuzlu su ve kızılcık cilt hisleriyle biter. Üçüncü Yaprak Şarapları.

Tenuta I Fauri 2017 Baldovino (Cerasuolo d'Abruzzo) 14 dolar, 90 puan . Bing kirazı ve yabani çileğin geniş tonları, burnunda bir limon otu akıntısı taşır. Bu, damakta yuvarlatılmış ve yapılandırılmış olup, beyaz biber ve kiraz kabuğu görünümüne doğru gergin ve kavrayıcı hale gelen kalın kabuklu kırmızı dut aromalarına sahiptir. Bu, serin hava keyfi için bir rosato. Wineberry America LLC. En iyi satın alım .

Cataldi Madonna 2017 Trebbiano d’Abruzzo (sağda), Masciarelli 2015 Marina Cvetić Riserva (Trebbiano d’Abruzzo) (üstte) ve Valle Reale 2016 Trebbiano d’Abruzzo (solda) / Fotoğraf, Ashton Worthington

Trebbiano

Abruzzo'nun en çok ekilen ikinci çeşidi olan Trebbiano'nun da asil olmayan bir geçmişi vardır. Çoğu zaman zararsız bir beyaz şarap olarak kabul edilen birçok üretici artık üzümün itibarını desteklemek için şantiye, verim ve mahzen üretim yöntemlerine odaklanıyor.

Valentini, Emidio Pepe gibi yapımcılar ve Masciarelli bu kalite odaklı yaklaşımın öncüsüdür. Her biri kendi metodolojisini kullanır - bazıları meşe kullanır, bazıları ise en saf meyve ifadesini arar - ama hepsi, büyük Trebbiano üretimine adanmıştır.

Marina Cvetic ve merhum Gianni Masciarelli'nin kızı Miriam Lee Masciarelli, 'Son derece hassas ve [Gianni] Masciarelli'nin 'asil bir üzüm olarak gördüğü Trebbiano üzümünün doğasına saygı duymak ve bunları anlamak çok önemlidir,' 'diyor. ve ailesinin aynı adı taşıyan şaraphanesinin uluslararası marka müdürü.

Gianni Masciarelli hasatta çalıştı Fransa ve sonunda 1981'de kendi şaraphanesini kurmak için Abruzzo'ya döndü. Fransız yöntemleri akılda taze olduğundan, guyot sistemini kullanarak üzüm dikimi lehine geleneksel pergola kafeslemeyi bırakmayı seçti. Masciarelli, şaraplara ek yapı ve yaşlanma potansiyeli kazandıran, Fransız fıçılarında Montepulciano ve Trebbiano'yu ilk yaşlandıranların yanı sıra bölgede ilk yapanlardan biriydi.

İyi yapılmış Trebbianos'un aşırı bir fiyata gelmesi gerekmez. Üzüm bağında şantiye ve kaliteye odaklanan üreticiler, zengin çekirdekli meyveler ve çiçek aromalarıyla birleşen şişeler üretebilirler ve bunların tümü açık asidite ile dengelenir.

Arazide yetişen Trebbiano Kraliyet Vadisi Apenin sıradağlarının gölgesinde oturuyor. Yaklaşık 1.000 fit yükseklikte üzümler, kıyıya yakın yetiştirilenlere göre daha yavaş gelişir.

Valle Reale'nin sahibi Leonardo Pizzolo, 'Büyük Gran Sasso ve Majella dağları asmalarımızı çevreliyor ve geniş sıcaklık aralıkları yaratıyor' diyor. 'Güneşli günler ve soğuk geceler, yavaş olgunlaşma için mükemmel bir kombinasyondur, bu da hoş bir asitlik ve parfümlü bir buket ile sonuçlanır.'

Masciarelli 2015 Marina Cvetić Riserva (Trebbiano d’Abruzzo) 50 $, 91 puan . Bu zengin beyazdan ızgara ananas, narenciye yağı ve deniz spreyi karışımı başlar. Narenciye, ananas ve kayısı tatlarına narin bir brûléed kenar sunarak meşe zaman görünür ancak bütünleşiktir. Kalıcı asitlik, hepsini dengeler ve kalıcı, sertleşmiş bir limon görünümüne yol açar. Vintus LLC.

Valle Reale 2016 Trebbiano d’Abruzzo 15 ABD doları, 90 puan . Sarı elma, altın armut ve beyaz çiçeklerden oluşan geniş bir burun, organik üzümlerden yapılan bu şarabın burnunu işaretler. Orta gövdeli damak, bir papatya tonuyla toz haline getirilmiş ve parlak bir limon-misket limonu çalkalanması ile püskürtülmüş, taze meyve bahçesi konsantrasyonu sunar. Bitişte tuzlu bir mineral notası kalıyor. Leonardo LoCascio Seçimleri - Winebow Grubu. En iyi satın alım .

Cataldi Madonna 2017 Trebbiano d’Abruzzo 18 $, 89 puan . Limon kabuğu, etli sarı elma ve toz halindeki minerallerin parlak aromaları dengeli damağa taşır. Bu canlı ve ağız sulandıran bir his uyandırıyor, bol miktarda gevrek meyve bahçesi-meyve tonlarıyla genişletiliyor. Vias İthalat.

Soldan sağa De Fermo 2016 Don Carlino Pecorino (Abruzzo), Ferzo 2017 Pecorino (Terre di Chiet) ve Cantina Valle Tritana 2017 Passerina (Terre di Chieti) / Fotoğraf: Ashton Worthington

Gelişmekte Olan Beyaz Üzümler

Birçok bölgede olduğu gibi İtalya , Abruzzo'ya özgü sayısız üzüm var ve diğerleri savunduğu için yol kenarına düştü. Bu unutulmuş meyvenin en dikkat çekici olanı beyaz üzümlerdir. Pecorino peyniri , Passerina ve Cococciola.

Pecorino, üreticilerin canlandırma çabaları sayesinde son on yılda ün kazandı. Adı, sürülerini izlerken tatlı üzümleri atıştıran çobanlara (İtalyanca'da pecora 'koyun' anlamına gelir) sözde tarihi bir bağa gönderme yapar.

Pecorino'dan yapılan şaraplar tipik olarak vücutta orta düzeydedir ve taze meyve bahçesi-meyve fonunda kurutulmuş ot ve çiçek nüansları sunar. Çoğu paslanmaz çelikte fermente edilip yaşlandırılırken, De Fermo gibi üreticiler, daha fazla doku yuvarlaklığı sağlamak için şarabı orta ila geniş formatlı fıçılarda yaşlandırmayı deniyor.

Geçmişin bu üzümlerini canlandırmaya çalışan sadece küçük üreticiler değil. Abruzzo'daki en büyük kooperatif, Citra Kodu , yakın zamanda Ferzo satır, Pecorino, Passerina ve Cococciola dahil olmak üzere, yalnızca yerli üzümlerin tek çeşit şişelenmelerine odaklanıyor.

Pecorino, mineral güdümlü, lezzetli doğası ile en çekici olanıdır. Bununla birlikte, Passerina ve Cococciola üzümlerin doğasına ilginç bakışlar sağlar. Birincisi, yumuşak kavun ve sarı elma tonları ile keyiflidir, ikincisi ise bitkisel ve turunçgil notalarının bir karışımını sunar. Bu büyüklükteki bir üreticinin kaynaklarını bölgedeki daha küçük oyunculara odaklaması, önümüzdeki yıllarda kalitenin artacağına dair umut vaat ediyor.

De Fermo 2016 Don Carlino Pecorino (Abruzzo) 30 $, 92 puan . Burunda son derece taze ve yoğun, elma aromaları, kuru papatya, deniz spreyi ve misket limonu kabuğu bu şarabı başlatır. Fermente edilmiş ve tonneaux'da yaşlandırılmış olan bu, damakta bir miktar dokusal yuvarlaklığa sahiptir, ancak onu taze ve kalıcı kılar. Dengeyi korumak için pek çok olgun meyve aroması vardır, ancak asitliği yumuşatmak için bunu şişede birkaç yıl daha verin ve burası tatlı yerini bulacaktır. 2020'den itibaren içiniz. Grand Cru Seçimleri. Editörün Seçimi .

Ferzo 2017 Pecorino (Terre di Chieti) 26 dolar, 89 puan . Ezilmiş taş, beyaz çiçekler, narenciye ve armuttan oluşan yoğun odaklanmış bir burun, bu şaraba canlı, taze bir başlangıç ​​sağlar. Yuvarlak armut ve elma aromalarında damak genişken, keskin bir kireç kabuğu ve ıslak taş akıntısı vardır. Leonardo LoCascio Seçimleri - Winebow Grubu.

Cantina Valle Tritana 2017 Passerina (Terre di Chieti) 14 $, 88 puan . Sarı elma, ananas kabuğu ve ezilmiş taştan oluşan taze ve canlı bir burun, hafif ila orta gövdeli damağı ifade eder. Parlak asidite, bu tatları gevrek, temiz bir yüzeye taşır. Vias İthalat.