Kötü alışkanlıkları bırakmak ve birkaç kilo vermek yılın başında akıllara gelir. Ancak şarap repertuarınızı genişletmeye odaklanmak çok daha eğlenceli. Burada sektör profesyonelleri kararlarını paylaşıyor. #Wineresolution ve #WETaste hashtag'leriyle bize kendinizden bahsedin.

' Magnumlar ya da büstü! ”- Matt Tunstall, ortak sahip / içecek direktörü, Gövdeler ve Deriler , Charleston, SC

“Daha fazla doğal şarap için ve vegan çiftçilik hakkında daha fazla şey öğrenmek için. Kitlesel üretim, ticari şarap yapımı devralmadan önce temellere geri dönmeye ve doğayla daha uyumlu - ve daha yakın bağlantı kurmaya - çekildiğimi hissediyorum. '- Sunny Gandara, şarap ve halkla ilişkiler direktörü / aşçı sommelier, Vegan Şaraplar , New York City

Çizim Peter Donnelly

“Benim için bariz çözüm, daha fazla kahvaltı şarabı içmek. Bugey Cerdon veya Brittany elma şarabı gibi düşük [alkol seviyeleri] olan hafif maytaplar cıvatalı güne doğru başlayın. Ben de önce burada Pasifik Kuzeybatı’da gerçekleşen ortak fermentlere dalıyorum. ağ ve beyaz birlikte mayalanan üzümler, armut, elma, ayva ile mayalanan beyaz üzüm ... Yaşamak için ne güzel bir zaman! ' —Kathryn Olson, şarap direktörü, Deniz kestanesi , Seattle

'Benim şarap çözümüm tüketiciden toplayıcıya geçmektir. Yoluma çıkan tüm lezzetli şarapları içmek yerine, isteksizce birkaç nadir şarap aramaya ve tutmaya karar veriyorum. Listemin başında bir şişe 1989 Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Bu şarap, Aranıyor kitabımda yer alıyor. Karanfil ve Zambaklar: Şarap Sürümü , onu koleksiyondaki en güçlü şiirle eşleştirdiğim yer: 'Depremden Sonra'… İçmeyi beklemek şimdiye kadarki en büyük zorluğum olabilir! '- Regine Rousseau, yazar sahibi, Şarap tadım şirketi mi yapacağız

Çizim Peter Donnelly

'Bölgesel olarak içmeye ve yemek pişirmeye gerçekten dalacağım. Zevk almak Nebbiolo taze tajarin ve mantarlı, Bandol pembe ve ızgara sardalya limonlu. Bir yerin ruhuna giren şarap ve yiyecek türü. Bundan daha iyi ne olabilir? '- Jason Zuliani, sahibi / şarap direktörü, Dedalus Şarabı , Burlington, VT

' Hasada katılın. [Bu] topraktaki şarap üreticileriyle bağlantı kurmamızı sağlayan güzel bir deneyim. Ancak daha da önemlisi, deneyimlerimizi topluluklarımıza geri getirmemize izin veriyor. Dünyanın dört bir yanındaki beyaz olmayan insanlar, özellikle siyahlar ve kadınlar, şarap dünyasındaki eşitlikçi deneyimlere ve anlatılara erişimden yoksundur. Bunu mümkün olan her şekilde bozmaya çalışıyorum. ' - Ashtin Berry, kurucusu Radikal Xchange The Cooks Club Dinner Series'in sahibi (2019'da çıkacak)

Çizim Peter Donnelly

'Konukları hiç keşfetmedikleri bir bölgeye veya aşina olmadıkları bir üzüme yönlendirmek için güven oluşturmak. Şarap içmemizde ne kadar çeşitli olabilirsek, yeri, insanları ve her şeyi destekleyen dünyamızı daha iyi anlıyoruz. '- Elizabeth Johnson, genel müdür, Finch , Brooklyn, NY

'2019 için, dünyanın dört bir yanından şarap ve anlatılarda görünmeyen kesişimselliği ortaya çıkarmaya yemin ediyorum. Farklı şarap toplulukları ortak bir zemin ve ekonomik büyüme fırsatları buluyorsa, o zaman bir dereceye kadar memnuniyet hissedeceğim. '- Peter Weltman, gazeteci ve kurucusu Sınırsız Şarap

2018 Yılında 100 Puan Aldığımız Şaraplar

“Kör, daha çok şarap tadın. Şarap söz konusu olduğunda hepimiz bilinçsiz bir önyargıya sahibiz, ister sadece asil çeşitleri seviyoruz, ister Eski Dünya şarapları Yeni Dünya'dan daha iyi. Kör olduğumda sık sık kendimi şaşırtırım ve bu bana açık fikirli olmamı ve şişeyi patlatmadan önce beklentileri belirlemekten kaçınmamı hatırlatıyor. Oh, ve ikinci bölüm: daha fazla baloncuk iç. Her zaman daha fazla baloncuk. ' —Martha Stoumen, şarap yapımcısı, Martha Stoumen Şarapları , Kuzey Kaliforniya