Liman hayranları bunu bir içecek olarak zar zor tanıyor. Ancak beyaz Liman'ın karmaşık, nüanslı kırmızı kuzenine karşı ölçmek yerine basit, keyifli bir yaz aperatifi olarak kendi başına durmasına izin verirseniz, hoş bir sürpriz olabilirsiniz. Portekiz'de yerli beyaz üzümlerden yapılan White Port, yüzde 18 ila 20 alkol oranıyla güçlendirilmiş bir şaraptır. Tatlı veya lagriamalı beyazlar tanklarda ve bazen odun içinde fermente edilir ve tatlar bal nektarından karamel ve fındığa kadar değişir. Kuru beyaz Limanlar, tanklarda ve genellikle ahşapta daha uzun süre fermente edilir ve bir miktar tatlılık ve ceviz gibi bir görünüme sahiptir.

Beyaz Liman versiyonları, Kaliforniya, Avustralya ve diğer yerlerde farklı üzümlerle yapılır, ancak kırmızı Liman'da olduğu gibi, otantik beyaz Liman yalnızca Portekiz'deki Douro Vadisi'nde yapılır.

White Port Nasıl İçilir

Beyaz bir şarap kadehinde doğrudan soğutulmuş beyaz Port için veya bir kokteyl bardağına eşit miktarda beyaz Port ve tonik veya soda dökün ve limonla süsleyin. Sweet white Port sangria için idealdir - bir şişe beyaz şarapla karıştırmadan önce meyveyi beyaz Port'ta ıslatın ya da şarabın yerine beyaz Port'u koyun. Açılmamış beyaz Liman birkaç yıl saklayacak veya bir aya kadar açılıp soğutulacak.

Eşlik

Kuru beyaz Port'u badem, sert peynir, çekirdekli meyveler, pate veya suşi ile ve tatlı beyaz Port'u pandispanya gibi hafif bir tatlı veya taze meyve ile doldurulmuş beze kabuğu ile servis edin.

Beyaz Liman ile Yemek Pişirme

Derinlik ve cevizli bir lezzet eklemek için herhangi bir tarifte patates veya deniz ürünleri çorbasına veya beyaz şarap yerine kuru beyaz Port ekleyin. Tatlı ve soslarda tatlı beyaz Port kullanın.

Denenecek Şişeler

Ramos Pinto , Niepoort ve Sandeman içmek için iyi kuru versiyonlar yapın Churchill ’ Kuru, daha uzun yaşlandırılır ve daha koyu, daha besleyici ve çorbaya iyi bir katkı sağlar. Prag ’ s Aria, bir Kaliforniyalı kuru, çatlak tatlı beyaz, meze çeşitlerini tamamlar ve Sobon Estate ’ s Hafif, güzel kokulu, tatlı bir Kaliforniya beyaz Limanı olan Rezerve, sangria'da veya yemek sonrası içkisi olarak mükemmeldir.