Filmde Yan yan , Virginia Madsen tarafından oynanan Maya, şarabı neden bu kadar çok sevdiğini açıklıyor.

'Şarapın gelişmeye devam etmesini seviyorum, sanki bir şişe açtı Bugün şarabın tadı başka bir gün açsaydım tadı farklı olurdu, çünkü bir şişe şarap aslında canlıdır” diyor. “Ve sürekli gelişiyor ve kazanıyor karmaşıklık . Yani doruğa ulaşana kadar. Ve sonra istikrarlı, kaçınılmaz düşüşüne başlar.”

Bir Şişe Şarap Ne Kadar Açık Kalabilir?

Duygu çok doğru, ama bir şeyden bahsetmeyi unuttu: Şarap ancak doğru şekilde saklanırsa gelişir, karmaşıklık kazanır ve zirveye ulaşır. Aksi takdirde, bu kaçınılmaz düşüş, çirkin yüzünü istenenden çok daha erken ortaya çıkaracaktır.

Ama hakkında birçok yanlış anlama var uygun şarap saklama ve şişeleri korumak için gerekli olan iklim koşulları. Burada, bazı yaygın şarap depolama mitlerini çürütüyoruz. Bunlar şarabın beş düşmanıdır.

Sıcaklık

Isı, şarap için Bir Numaralı Halk Düşmanıdır. Tüm şaraplar aynı sıcaklıkta, tercihen 53 ila 57°F arasında saklanmalıdır. Bu kırmızı, beyaz için ideal sıcaklıktır, köpüklü ve takviye edilmiş şaraplar yaş ve bunu yapmak onların DNA'sında varsa, evrimleşir. Not: Yalnızca beyazlar, kırmızılar ve köpüklü için değişen sıcaklıklar sunar.

Sıcak sıcaklıklara maruz kalan şarap, aşırı sıcaklığa maruz kalan herhangi bir meyve ürünü gibi, genellikle pişmiş veya haşlanmış bir özellik alabilir. Daha uzun bir süre boyunca çok ısınırsa, ısı mantarı şişeden dışarı itebilir ve oksidasyon . Bu işlem şarabın rengini kahverengiye çevirebilir ve potansiyel olarak meyve aromalarını ortadan kaldırabilir ve potansiyel olarak sirke notaları ve hatta ispanyol şarabı .

Nem eksikliği

Şarabı yan yatırarak mantarı birkaç yıl yeterince nemli tutacaktır, ancak daha uzun süreli saklama için mantarların kurumasını önlemek için %50 ila %80 arasında tutarlı bir bağıl nem gereklidir. Bu gerçekleştiğinde, zararlı hava şişeye gizlice girerek potansiyel oksidasyona da neden olabilir.

Işık

UV ışığına uzun süre maruz kalmak bir şişe şaraba zarar verebilir. UV ışınları yok eder tanenler Şarabı erken yaşlandırabilen oksidasyonu önlemede önemli bir rol oynar. Ayrıca şarabın bulanıklaşmasına ve güçlü kokular ve kötü tatlar vermesine neden olabilir.

Titreşim

Bir şarap yaşlandıkça, doğal olarak, çoğu şarabın yan ürünleri olan çeşitli katılar ve tortular üretir. fermantasyon . Şarabın titreşimi, katı maddelerin üretimini yapay olarak hızlandırabilir, olgunlaşma sürecini hızlandırmanın yanı sıra mantarların kaymasına neden olan minimum ısı üretebilir. Şarabın mümkün olduğunca az hareket etmesi, uzun süreli saklama için idealdir.

Koku

Güçlü, sürekli kokular, şarabın lezzetini olumsuz yönde değiştirebilir. Bu, puro, sarımsak, güçlü baharatlar ve hatta ev veya garaj kimyasalları gibi şarabın bulunduğu bir odadaki aromatik ahşap, lekeler veya cila veya hatta keskin kokulardan gelebilir. Bu nedenle, şarabınızı mutfakta veya garajda tutmak - şarap mahzeninde olmadığını varsayarak - muhtemelen en iyi fikir değildir.

Sizi ve Şişelerinizi Mutlu Tutmak için 7 Şarap Saklama İpucu

Şarabınızı Saklamanın En İyi Yolu

Her şarap koleksiyonuna ve bütçeye uygun şarap saklama çözümleri vardır, bunların hepsi şarabınızı ne kadar süreyle ve hangi nedenle yıllandırdığınıza bağlıdır.

Şarabı güzel, soğuk bir sıcaklıkta tutmak istiyorsanız ve şarabınızı bir yıl kadar içinde tüketecekseniz, en temel şarap soğutucuları gayet yeterli olacaktır. Ancak, onlarca yıl sonra çocuklarınızın doğum günlerinde birlikte tadını çıkarmayı planladığınız bazı şişeleriniz varsa, o zaman tüm bu şarap düşmanlarına karşı koruyacak bir şarap mahzeniniz olduğundan emin olmak istersiniz.

Sizin için doğru şarap soğutucusu hakkında daha fazla bilgi için, aşağıdaki yararlı kılavuzumuza göz atın. herhangi bir miktarda şarap için en iyi şarap mahzenleri . Daha fazla istemek şarap saklama ipuçları ? Seni koruduk.