TGüney Sahili unvanı birçok küçük alanı kapsamaktadır: Riverside İlçesindeki Temecula Vadisi, San Bernardino İlçesindeki Cucamonga Vadisi ve San Diego İlçesinin Ramona Vadisi ve San Pasqual şarap imalathaneleri. Ayrıca, Malibu'daki bağlarla ilgili romantik fikirlere rağmen, üzüm açısından nispeten küçük olan Los Angeles County'yi de elinde bulunduruyor.

San Diego ve Palm Springs'e arabayla yaklaşık bir saatlik mesafede, San Diego County'nin şarap imalathaneleri - yaklaşık 60 - şehrin kuzeydoğusunda, Escondido dışında yayıldı. Birçoğu üzümlerini başka yerlerden satın alıyor, ancak yalnızca yaklaşık 200 dönümlük bağ var. Temecula, yaklaşık 35 şarap imalathanesine ve 60 yetiştiriciye ev sahipliği yapmaktadır ve dönümlerinin sadece küçük bir yüzdesi (yaklaşık 2.000) üzümlere ayrılmıştır.

Güney Sahili'ndeki bağcılık, Peder Junípero Serra'nın eyaletin ilk üzüm bağlarını diktiği Mission San Diego de Alcala'nın 1769 yılında kurulmasına dayanır. Ancak, Güney Kaliforniya'da önemli ekimler 1960'ların sonlarına kadar gerçekleşmedi. Brookside Şaraphanesi ve Callaway Şaraphanesi Temecula'da yol gösteriyor.

Temecula yakınlarındaki Cucamonga Vadisi, kuru tarım yapılan eski asma Zinfandel kaynağı olarak hizmet vermektedir. Sonoma merkezli Zinfandel üreticisi Carol Shelton Cucamonga’dan 1918’de dikilen Lopez Vineyard’dan her yıl 18 inçlik bodur budakları 'çalı asmaları' olarak tanımlayan bir versiyon yapıyor. Asya baharatlı şarabı Monga Zin olarak adlandırıyor.