Kültürel olarak, Mayısın beşi en iyi ihtimalle Meksika'da bir uğultu omuz silkme ile karşılandı, ancak burada ABD'de, komşumuzun genellikle karmaşık olan konfor mutfağının muazzam şarap eşleştirme potansiyelini keşfetmenin tam zamanı. İşte beş geleneksel yemek ve buna uygun şaraplar.

Mole Poblano : Zinfandel veya Primitivo'nun bitter meyvesi, yumuşak baharat ve dumanlı görünümü, bu kompleks, çikolata-acı sosun kuru erik benzeri kurutulmuş biberleri ve hafifçe kömürleşmiş tatlarını yansıtır.

Karides Ceviche : Kuru ( kuru ) Mosel Riesling, turunçgillere dayanmak için sert bir asiditeye sahiptir ve nispeten düşük alkol seviyesi baharatlı sıcaklığı vurgulamaz. Damak tadınızı daha da tazelemek için buz gibi soğukta servis edin.

Kırmızı enchiladas : Tüm Meksika biber sosları güç ve ısı getirmez. Bu yumuşak, dünyevi kırmızı sos, ipeksi, meyveli bir California Pinot Noir ile güzel bir şekilde koklayacaktır.

Yeşil Soslu Kaburga : Bu klasik domuz kaburga yemeği, gevrek bir Yeni Zelanda Sauvignon Blanc gerektirir, çünkü hem şarap hem de tomatillo salsa genellikle farklı bir bektaşi üzümü notasını paylaşır.

Campechanos Tacos : Soğan, kişniş, salsa ve misket limonu ile süslenmiş toprak ve etli bu biftek ve chorizo ​​tacolarının çok katmanlı tatları, rekabeti değil, saf ferahlığı gerektirir. En iyi bahis: En sevdiğiniz köpüklü gülünüzden soğutulmuş bir şişeyi patlatın.