Sırp tenisçi Novak Djokovic sahayı fethedemeyince enerjisini daha lezzetli şeylere odaklıyor: şarap ve yiyecek.

Art arda ikinci yıl, Djokovic, ABD Açık, Avustralya markası resmi şarabı ile takım oldu. Jacob's Creek , 'Yapan' film serisinde başrolü oynayacak. Kısalarda, hayatı boyunca unutulmaz yemekleri ortaya koyuyor. Bunlar şunları içerir: ilk buluşma şimdiki karısı Jelena ve onun çocukluk yemekleri büyürken restoran sahibi olan ailesiyle birlikte.

Bitki bazlı, glütensiz diyet uygulayan Djokovic, geçtiğimiz günlerde bir vegan restoran açtı. Eqvita Monte Carlo'da karısının yaşadığı yerde. Profesyonel başarısını sağlıklı beslenmeye bağlıyor.

Djokovic, 'Eşim ve ben gıdalarda bir evrim yaşadık ve bunun refahımızı ne kadar etkilediğini gördük ve bu tutkuyu Monte Carlo'daki tüm insanlarla paylaşmak istedik' diyor.

Djokovic'le diyetinden Sırp yetiştirilmesine ve kırmızı şaraba olan yumuşaklığına kadar her şeyi tartışmak için görüştük.

Novak Djokovic’in Kabaklı Lazanya

Diyetiniz oyununuzda ne gibi değişiklikler yaptı?

Diyetim sadece oyunumu değil, hayatımı, sağlığımı da değiştirdi. Ve daha iyi hissediyorsam, bu açıkça profesyonel hayatıma aktarılıyor. Vegan yemek, sahada vücudumdan daha fazla haberdar olmamı sağlıyor. Vücudumdan toksinleri çıkardım ve onlarla birlikte tüm iltihaplanma ve enerji seviyelerimi bozan diğer şeyler de giderildi.

Yetiştirilme tarzınız Eqvita'yı açma kararınıza nasıl ilham verdi?

Jacob’s Creek'in izniyle Krista Kennell / AP Görüntüleri

Restoran dünyası bana oldukça tanıdık geldi çünkü 26 yıldan fazla süredir restoran işinde olan ebeveynlerle büyüdüm. Büyürken ailemin böyle bir girişimde bulunmanın en yüksek ve en düşük seviyelerinden geçtiğine bakarken, restoran işinde olacağımı hiç düşünmemiştim. Ama sanırım yıldızlarda yazılı bir şeyler var ... Bu sadece bir iş girişimi değil, yemek tutkusu ve sevgisi.

Eqvita'da menüde ne bulabiliriz?

Her şey% 100 organik, bitki bazlı. Bu tür bir diyet hayatımı ve ne kadar sağlıklı hissettiğimi değiştirdi. Ana akımda bu kadar keşfedilmemiştir, ancak aslında insanlar bitki bazlı yiyecekler ve çiğ yiyecekler - salata, meyve ve hatta tatlılar [olan] birçok şeyi yerler. Hamburger ve kabak lazanya gibi çiğ malzemelerle kaç yemek hazırlayabileceğimizi öğrenmek benim için çok ilginçti. Olağanüstü çünkü onları besinlerle dolu ince malzemelerle paketleyebilirsiniz.

Menüye, büyümekten zevk aldığınız herhangi bir geleneksel Sırp yemeği ekleyebildiniz mi?

Sırp mutfağı gerçekten kırmızı et ve ekmeğe dayanıyor, ancak bizim yolumuza bitki bazlı bir Sırp geleneksel lezzeti sunmak istiyoruz. Örneğin bazı yemeklerde lahana bulunur. Ailemin restoranından oldukça farklı.

Bana şarap listesinden bahset.

Organik şaraplarımız var… Bize gerçekten iyi seçenekler sunan bazı harika şarap imalathaneleriyle çalışıyoruz.

Peki ya sen? Ne içmek istersin?

Biraz iyi kırmızı şarap severim.