Eski bir fabrikanın çatısındaki üzüm bağını ziyaret ettiğinizi veya Paris sokaklarında dolaşıp sıra sıra asmalara rastladığınızı hayal edin. Pek olası görünmüyor, değil mi? Ancak bu senaryolar aslında dünyanın dört bir yanındaki şehirlerde mevcut.

Gibi şehirlerdeki konumlar aracılığıyla Barselona , Venedik Ve New York , Kentsel Bağlar Derneği (UVA), kentsel üzüm bağlarının yeniden canlandırılması ve geliştirilmesi yoluyla bölgesel kültürel tarihi koruma misyonundadır. Bu projelerin birçoğu eski tarım arazilerini restore etmeyi amaçlıyor ancak bu sadece geçmişe bakmakla ilgili değil. UVA, kentsel üzüm bağlarının sürdürülebilir turizmi teşvik ederken şehirlerin ekonomik ve kültürel açıdan gelişmesine yardımcı olabileceğine inanıyor. İşte nasıl ve neden.

Torino'dan Dünyaya

UVA'nın kurucusu Luca Balbiano, üçüncü nesil bir şarap üreticisidir. Balbiano şarap imalathaneleri , İtalya'nın Andezeno kentinde, Torino'nun dışında küçük bir kasaba. Ailesi 80 yılı aşkın bir süredir bölgede şarap üretiyor ve kendisi, bölge ve tarihi hakkında çok iyi bir anlayışa sahip. Bu nedenle, İtalya Kültür Bakanlığı 2002 yılında Torino'nun kalbindeki bir bağı restore etmek istediğinde uzmanlığı için Balbiano'ya başvurdu.

Söz konusu bağ, 17. yüzyıldan kalma bir kraliyet ikametgahı olan Villa della Regina kompleksinin bir parçasıdır. UNESCO Miras Alanı Kompleks, İkinci Dünya Savaşı bombalamalarından ağır hasar gördü ve restorasyon çalışmalarının bir kısmı üzüm bağlarının yeniden dikilmesini de içeriyordu. Ancak plan çevre düzenlemesinin ötesine geçti: Balbiano yeniden şarap üretmesi gerektiğini düşündü. Bu sadece önolojik açıdan önemli değildi, aynı zamanda kültürel ve tarihsel açıdan da önemliydi. 'Bu, dünyanın en etkili şarap bölgelerinden biri olan Piemonte'nin başkentindeki tek bağın rönesansı olacaktır' diyor.

Kaynak olarak eski belgeleri, fotoğrafları ve hatta tabloları kullanan Balbiano ve ekibi, iki buçuk dönümlük alanın yapısını kopyaladı. Araziyi asi ağaçlardan ve çalılardan temizledikten sonra eski sarmaşıkları ortaya çıkardılar ve bunları DNA analizi için Torino Üniversitesi'ne gönderdiler. Bölgede bilinen en eski çeşitlerden biri olan Freisa olduğu ortaya çıktı. Tarihsel bütünlüğü korumak için Balbiano, yalnızca Freisa'nın akrabası olan Freisa ile yeniden ağaç dikmeyi tercih etti. Nebbiolo Yüksek asidite ve tanenlerin yanı sıra kırmızı meyve notalarıyla bilinir.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Barolo'da 11 Farklı Köy Şarapların Kralını Yaratıyor

2009 yılında Villa della Regina ilk vintageını piyasaya sürdü. 2011 yılına gelindiğinde, Balbiano'nun ilk Freisa di Chieri DOC'nin piyasaya sürülmesi için başarılı bir kampanya yürütmesiyle, bir başka önemli dönüm noktasına ulaştı.

Balbiano bağa önem verirken, dünyada kaç kişinin böyle bağları yeniden canlandırdığını merak etti. Avrupa çapında benzer komploları ortaya çıkarmaya başladı ve 2018'de Kentsel Üzüm Bağları Derneği doğdu.

Bugün Avrupa ve ABD'de 12 UVA üyesi var. Ortak bir vizyonu paylaşıyorlar: kentsel üzüm bağlarını ve temsil ettikleri her şeyi tarihi ve tarımsal açıdan korumak ve canlandırmak, aynı zamanda bunları bir şehrin kültürünü tanıtmaya yardımcı olmak için kullanmak. hem yerli halk hem de turistler. Balbiano, 'Kentsel bir bağ, aynı zamanda hayal edebileceğiniz en tarihi ve en modern şey olabilir' diyor. “Bir şehrin güzelliğinin, sanatının ve kültürünün beklenmedik bir şekilde tadını çıkarmak için mükemmel bir yer.”

Tarihi Korumak

Yeniden canlandırma, UVA'nın çalışmalarında önemli bir rol oynar. Her ne kadar bu üzüm bağlarının çoğu küçük (genellikle üç dönümden az) olsa da, İtalya'daki gibi daha büyük şarap üreticileri Aziz Margaret , ayrıca UVA'ya katıldılar. 2019 yılında Santa Margherita, yedi yaşlı keşişe ev sahipliği yapan ve şehrin en eski üzüm bağına ev sahipliği yapan 13. yüzyıldan kalma bir Venedik manastırı olan San Francesco della Vigna'nın arazisini restore etmeye başladı.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: İpeksi, Üstün Prosecco Üreten Tarihi İtalyan Yamaçları

Proje kapsamlıydı. Bölge hakkında derin bilgiye sahip olan keşişlerle birlikte çalışan Santa Margherita, bağı yeniden dikti. Malvasia Orta çağlardan beri yetiştirilen ve kesimleri tanıtılan Glera , çeşitli Santa Margherita spesiyalitelerinden biri olarak kabul edilir. Yakında bu üzümlerden yapılan köpüklü şarabı piyasaya sürmeyi planlıyorlar. Santa Margherita şarap üretmenin neredeyse konu dışı olduğuna inandığından ilk üretim küçük (sadece 900 şişe); manastırın hikayesi, bağcılık tarihi ve korunması daha önemli. Santa Margherita'nın dördüncü nesil sahibi Alessandro Marzotto, 'San Francesco della Vigna gibi bir yer kolayca kaybolabilir' diyor. 'Ve eğer böyle bir şeyi kaybedersek onu asla geri alamayız.'

Dükkandan

Şarabınızı Bir Ev Bulun

Kırmızı şarap kadehi seçeneklerimiz, şarabın hafif aromalarının ve parlak tatlarının tadını çıkarmanın en iyi yoludur.

Tüm Şarap Kadehlerini İncele

Eko-Turizmin Yükselişi

Küresel ölçekte kentsel üzüm bağları sürdürülebilir turizmin yeni sınırı olabilir. Bir bölgenin kentsel ve kırsal alanlarını birbirine bağladığı için şarap turizmine odaklanan Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü'nden Sandra Carvao, 'Üzüm bağları kentsel peyzaj içinde doğal bir ortam yaratıyor ve aslında araziyi kullanmanın başka bir yolunu vurgulayabilir' diyor. kültür ve gastronomi. Ayrıca Carvao, üzüm bağlarının sürdürülebilirlik hakkında konuşmak için fırsatlar sunduğuna inanıyor

Carvao, bir bağın şehrin diğer ilgi çekici yerlerine yakınlığının, şarapla pek ilgilenmeyen ancak erişilebilir olup olmadığını öğrenmek isteyebilecek insanlara ulaşmanın iyi bir yolu olduğunu belirtiyor. 'Bizim için önemli olan yerel veya ulusal hükümetlerin şarap turizminin değerini ve bunu bölgenin genel kalkınmasına dahil etmenin değerini görmesidir' diyor. “Genellikle niş bir sektör olarak görülüyor. Şarap turizmini şarap imalathanelerinin dışına çıkarmanın önemli olduğunu her zaman söylüyorum.” Şarap endüstrisi yeni içicilerle bağlantı kurmaya çalışırken kentsel üzüm bağları bir çözüm olabilir.

Gelecek için Yenilikler

Geçmişi korumak önemli olsa da UVA yalnızca korumayla ilgilenmez; kentsel üzüm bağlarını bir inovasyon alanı olarak görüyor. Şehir yönetimleri devreye giriyor. Yeşil alanların sakinlerinin refahını arttırdığını ve üzüm bağlarının da çevreye çeşitlilik kattığını biliyorlar.

Barselona şehri, sosyal düşünceli kolektifin yaşadığı 16. yüzyıldan kalma bir çiftlik evi olan Can Calopa de Dalt'ın restorasyonunun finansmanına yardımcı oldu. L'Olivera şarap yapar.

Barselona'nın Sosyal Ekonomi, Yerel Kalkınma ve Yerel Kalkınmadan Sorumlu Komisyon Üyesi Alvaro Porro Gonzàlez, 'Kentsel tarım hakkında konuştuğumuzda, orada yetişenlerin çıktısından çok, artan yaşam kalitesi ve topluluk duygusuyla ilgilidir' diyor. Gıda Politikası. 'Gıda tedariğiyle ilgili olmayan pek çok farklı olumlu sonuç yaratabilir.' Can Calopa de Dalt, iş deneyimi kazanmalarına ve küçük bir gelir elde etmelerine yardımcı olmak için özel ihtiyaçları olan insanları işe alarak Gonzàlez'in 'sosyal tarım' dediği şeyi uyguluyor.

New York City'de, yeni oluşturulan Kentsel Tarım Ofisi'nin yöneticisi Qiana Mickie, kentsel üzüm bağlarının, taze gıdaya erişimin artırılması, şehrin iklim krizine katkısının en aza indirilmesi ve şehrin iklim krizine olan katkısını en aza indirmeyi de içeren çalışmaları ile kesişmesi için çok fazla potansiyel görüyor. Tarım yoluyla ekonomik faaliyet. Üzüm bağlarının 'kentsel tarıma ve şehrin diğer ilgili unsurlarına gerçekten eşsiz ve ilginç bir pencere' olduğunu düşünüyor. Mickie, 'Terör ve toprakla bağlantının önemi, New York City'de kentsel tarımda desteklemeye devam ettiğimiz yeniliklerin merkezinde yer alıyor' diyor.

Bunu zaten yapan bir yerel işletme: Çatıdaki Kırmızılar Avrupa dışındaki tek UVA üyesi. 2013 yılında kurulan bağ ve şaraphane, Brooklyn Donanma Tersanesi'ndeki eski bir deponun çatısında bulunuyor.

Rooftop Reds'in kurucusu Devin Shomaker, 'Şehir sakinleri olarak parkların ötesinde deneyim yaşamak için farklı yeşil alanlara ihtiyacımız var ve tarımı anlamamız gerekiyor' diyor. 'İnsanlar çevre sorunlarının, küresel iklim değişikliğinin ve yarattığımız etkinin çok daha fazla farkında ve gerçekte neyin fark yarattığını anlamamız gerekiyor.' Bu amaçla, Rooftop Reds'e yapılan bir ziyaret genellikle asmaların karbonu nasıl ayrıştırdıkları gibi sürdürülebilirlik faydalarını açıklayan bir turu içerir. Shomaker, 'Bir bardak gül satmak harika ama konukların çok daha dolu bir deneyimle ayrılmalarını istiyorum' diyor.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: New York Eyaletinde Köpüklü Şarap Gelecek Olabilir

Shomaker, diğer şehirlerin kendi az kullanılan, çok yüksek alanlarını dönüştürmelerini istiyor. Şu anda, terk edilmiş bir İkinci Dünya Savaşı denizaltı üssünün çatısına bir bağ dikmek için Bordeaux Şehri ile birlikte çalışıyor. Savaşa karşı güçlendirilmiş olduğundan sökülmesi neredeyse imkansızdır. Ancak büyüklüğü ve Bordeaux'nun şarap müzesi La Cité du Vin'e yakınlığı nedeniyle Shomaker, buranın bağcılık merkezi olma potansiyelini görüyor.

UVA, üzüm bağlarının geçmişte kaybolmak yerine, anın zorluklarını karşılamaya yardımcı olacak araçlar olarak ilerici bir şekilde çerçevelenmesiyle teşvik edilmektedir. Sonuçta Balbiano, “Kentsel Üzüm Bağları Müzesi'ni yaratmak istemedik” diyor.