Yapraklardaki ilk kehribar ve kırmızı parıltılar bize tatil mevsiminin yaklaştığını bildirmek için geldi. Hava soğudukça ve aileler içeriye girdikçe, hayattaki küçük şeylerin tadını çıkarmaya başlarız: sıcak bir ateş, görkemli bir yemek ve her ikisine de eşlik edecek mükemmel bir kadeh şarap.

Tıpkı yıllık kutlamalarımızın eski geleneklerin ve yeni hikayelerin ve klasik yemeklerin çağdaş bir dokunuşla ideal bir karışımı olması gibi, Şeytan dolabı şaraplar, tanıdık şarap eşleştirmelerine ilgi çekici bir yaklaşım sunar. Zarif Pinot Noir ve baharatlı Carmenère'den yapılandırılmış Cabernet'e kadar her ruh hali ve yemek için bir şarap vardır. Cesur, gerçekçi lezzetleri ve nüanslı, ince notalarıyla tanınan bu Şili şarapları, sofraya hem tanıdık hem de heyecan verici rafine bir dokunuş getiriyor ve her yıl memnuniyetle karşılıyoruz.

Fotoğraf Kredisi: @FareIsle

Büyüleyici Carmenère, geleneksel bir Şükran Günü yemeğini yükseltmenin kesin bir yoludur. Şili'nin amiral gemisi üzümünden yapılmıştır, Casillero del Diablo Carmenère otsu yeşil biber notaları ile koyu kırmızı ve böğürtlen aromalarını eritir. Kızılcık sosu ve adaçayı ile çıtır çıtır, hindi rosto ve dumanlı pancetta ile noktalı kavrulmuş Brüksel lahanası gibi klasik Şükran Günü yemekleri ile mükemmel uyum sağlar. Yumuşak tanenleri ve orta gövdesi, en geleneksel yemeklerle mükemmel bir uyum sağlarken, baştan çıkarıcı dumanı ve baharatı hem yemeklerin lezzetlerini hem de etraflarındaki sohbeti yükseltir.

Işık Festivali için lezzetli Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir gevrek, tuzlu patates latkes, tatlı sufganiyot ve tuzlu dana etinden oluşan tabaklar arasında yeni katmanlar ortaya çıkaran akıllı bir karmaşıklık sunar. Çilek ve ahududu notalarıyla dolup taşan bu hafif baharatlı şarap, tüm bu yemeklere hoş bir eşlik eden doğru meyveli ve asitli dengeye sahiptir. Zarif ve narin olan bu Pinot Noir, kadifemsi tanenler ve her yemeği selamlamak için yükselen ve sedir ve tütünün ince ipuçlarıyla sona ermeden önce lezzet profiline ışık tutan uzun kalıcı bir bitiş ile damağı büyüler.

Zengin, yakut kırmızısı Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon Tatlı, yemyeşil kirazlar, siyah frenk üzümü ve kara eriklerin mükemmel dengesini, tost ve kahve notalarıyla sarılmış Noel yemeğine getiriyor. İpeksi tanenlerle orta gövdeli bu Cabernet Sauvignon’un aromaları iyi yapılandırılmış ve dengelidir, en doyurucu yemeklerle bile ilgi çekici bir uyum sağlar. Zengin, kavrulmuş kazdan balla kaplanmış jambona ve kızartılmış sebzelerin dişleri dökülen Noel pudinglerine kadar her şeyle eşleştirin.

İki Kwanzaa kutlaması aynı olmasa da, hepsi zengin ve canlı kutlamaları ve görkemli yemekleri paylaşıyor. Ganalı bir yer fıstıklı güveç, Güney Afrika sığır körisi veya Senegalli thieboudienne'nin derin tatlarına yemyeşil, dolgun bir Malbec'ten daha iyi eşlik edemez. Casillero del Diablo Malbec Yerini karabiber ve vanilyaya bırakan tatlı böğürtlen ve erik aromalarının taşması, sadece yemeklerde değil mutfak geleneklerinde de uyum sağlayan yoğun bir vermilyon şarabı oluşturur.

Denenmiş ve gerçek şampanyadan bıkmış olanlar için, Casillero del Diablo’dan Sauvignon Blanc Yılbaşı tostu için hoş bir alternatif sunuyor. Üzümler Pasifik Okyanusu yakınlarında yetiştirilir, şaraba hem yemyeşil hem de çok yönlü ve şeftali, narenciye, bektaşi üzümü ve tropikal notalarla kaplanmış mükemmel bir mineral notaları dengesi sunan belirgin bir tazelik verir. Bu yumuşak, yuvarlak ve nefis şarap, nefis bir yumuşak yeşildir ve levrek, ceviche ve diğer deniz ürünleri yemekleriyle güzel bir şekilde eşleşir, Yeni Yıl kutlamalarımızdan bahsetmeye bile gerek yok.