Neredeyse her şey gider Tüccarın Salonu , Oakland’ın en eski ikinci barı. Bu ayın başlarında yaptığım gibi, içeri girip evin uzmanlığını sormayın.

Köpek balığı maskeli bir garson, Sana bir Sert Adam alacağım, dedi. Dışarıdaki masama tatlı ve hastalıklı bir şeyle döndü. Cosmo -küçük bir plastik bardakta karışım.

Sahte geçmişime uygun bir azarlamaydı. Sahibi John Jenkins'in biraz “punk-rock, dalış-bar cenneti” dediği bu pürüzlü lokantada, mevsimlik malzemeleri esrarengiz, zanaat likörleriyle harmanlayan bir kokteyl programı yok. Bunu hızla nezihleşen bu şehirde diğer yerlere bırakın.

Merchant's'ı ziyaret ettiğim gün kaotik ve gerçeküstü bir gündü. yakındaki orman yangınları Oakland havasını ve Başkan Trump'ın Covid-19 nedeniyle hastaneye kaldırıldığına dair son dakika haberi. Ancak Merchant's, dünyanın sonuna kadeh kaldırmak için gidebileceğiniz türden bir yerdir.

Yıllar içinde, eski California valisi ve Oakland belediye başkanı Jerry Brown, Deep Purple'ın baş adamı Jon Lord, Oakland bahisçisi Shane Lechler ve Metallica davulcusu Lars Ulrich ('Coors Lite, bahşiş vermez,' Sahibi John Jenkins gibi burada da bir kadeh kaldırmıştır. diyor).

1916'dan beri sert adamlara hizmet ediyor. Kadınlar yasal olarak bir salona girmeden önce Müşterileri ağırlıklı olarak uzun denizciler ve denizciler, polisler ve gangsterler, müzisyenler ve uyuşturucu satıcılarından oluşuyordu. Ayrıca Oakland'da evsizlerin sık sık ağırlandığı birkaç bardan biridir.

San Francisco Körfezi'nin bir bölümünü kapsayan yeni köprü 2013'te açıldığında, çalışanlarının çoğu Merchant'ları kendi köprüleri olarak benimsedi. Bugün, yapım aşamasında olan köprünün bir fotoğrafı, önünde tuhaf bir çukur olan uzun çubuğun karşısında bir şeref yeri kaplıyor. Yerel dedikodulara göre müşterilerin eskiden kendilerini rahatlattığı söyleniyor, ancak Jenkins aslında tütün çiğnemesinden kaynaklanan tortuyu yakalamak için kurulduğunu söylüyor. Bir California barındaki bu tür çukurlardan biri olduğu için gurur duyuyor.

Yıllar içinde, eski California valisi ve Oakland belediye başkanı Jerry Brown, Deep Purple'ın ön adamı Jon Lord, Oakland bahisçisi Shane Lechler ve Metallica davulcusu Lars Ulrich gibi burada bir kadeh kaldırmıştır ('Coors Lite, bahşiş vermez,' Jenkins diyor) .

Oakland’ın sahiline yakın bir deponun köşesinde yer alan Merchant’s, Yasak döneminde konuşkan bir kişiydi ve 1950’ler ve 60’larda çok övgüye değer İtalyan esintili bir öğle yemeği servis etti. 'Bu benim için şok ediciydi, burada asla yemek yemem,' diyor Jenkins, barın Avrupa'daki mutfak mirası hakkında Kasaba Ruhu , Oakland’ın barları hakkında 2018 Sean Wells belgeseli. ('Kasaba', Oakland için yerel bir takma addır.)

Bir oyun şirketi illüstratörü ve eski rock davulcusu Jenkins, Merchant’ın Covid'den kurtulmasını sağlamak için çabalamak zorunda kaldı. Bugüne kadar 9.000 $ 'dan fazla gelir elde eden bir GoFundMe başlattı ve bu nispeten marketten arındırılmış mahalleye hoş bir ek olarak kiler ürünleri satmaya başladı. 'Depoda sebzelerini sattığımız bir toptancı var,' diye açıklıyor.

Ancak kısa süre sonra, bunların hiçbirinin Merchant'ın salgını atlatmaya yetmeyeceği anlaşıldı, bu yüzden Jenkins, bürokrasiyi yönlendirmede bir sihirbaz haline geldi.

Alec Scott'ın fotoğrafı

Mart ayının ortasında, federal Küçük İşletme İdaresi'nden Ekonomik Yaralanma Afet Kredisi için başvurdu ve ardından ayın sonunda Maaş Çeki Koruma Programına başvurdu. 'Oldukça hızlı bir şekilde bağlantı kurdular, bu yüzden içeri aldığımıza sevindim,' diyor.

Baharın sonlarında, Kaliforniya Alkol ve İçecek Kontrol Departmanı, yiyecek sunan barların teraslarını yeniden açmasına izin vereceğini duyurdu. Bu yüzden, Jenkins, Oakland Restaurant Italian Colours'da bir şef arkadaşıyla biraz köfteler , diğer öğeler arasında. Ağustos ayında açıkhava hizmetine yeniden açıldı. 'İşlerin bir çember haline gelmesi ne tuhaf, aynen böyle oldu, yine İtalyan yemekleri,' diyor Jenkins.

Kriz boyunca, Alameda İlçesi'nin sağlık müfettişlerinin gereksinimlerini karşılamak için çalıştı ve diğer şeylerin yanı sıra yiyecek kamyonlarının dışarıda içecek servisi yapan barların yakınına park etmesini sağlayan, Oakland Şehri Flex Streets programında ileri geri gitti.

Ayrıca, barın her yıl popüler olan ürünlerinin fiyatlandırmasını da artırdı. çevrimiçi mağazası Tüccarın kapşonları, bebek tulumları ve kayışları olan, çoğu barın sloganı olan 'Poisoning Oakland' ın üzerinde bir kafatası ve çapraz kemikler var. Tüm gelir kadrosuna gidiyor.

Bu çeşitli tedbirler sayesinde, barın kapatıldığı üç ay boyunca bahşişlerde hiçbir şey olmadan, düşük maaşlarla da olsa, yedi tam zamanlı çalışanından altısını istihdam etmeyi başardı ve şimdi daha az. Onlarla erken tanıştım ve 'Neye ihtiyacın olduğunu bana söyle. Bunu atlatacağız. '

Tüccarın ekipman satışlarından elde edilen tüm gelir barın personeline gider. Brian Walls'ın fotoğrafı

Berkeley'deki müteahhit Travis Wirt, bir Tüccarın müdavimidir ve Jenkins 2006'da işi devraldıktan kısa bir süre sonra barın yenilenmesine yardımcı olmuştur. Covid sırasında, diğer birçok restoran ve bar müşterisi inşaat projelerini beklemeye aldı ve zor durumda kaldığını söylüyor . 'Tüccar yeniden açıldığında çok şey ifade ediyordu,' dedi.

Burada iyi geceler sorulduğunda, Wirt, içki arkadaşı Tim McGinty'yi işaret ediyor. 'Hikaye anlatan o.'

Doğuştan İrlandalı olan McGinty, eski bir asker, eski bir karma dövüş sanatları savaşçısı ve bir süre için bir Tüccarın barmenidir. Birkaç yıl önce, bir Nisan Şakası şakası olarak Jenkins, Merchant's'ı McGinty'ye sattığını belirten ve ona absürt bir isim, McGinty's Roadside Roadhouse'u vermeyi planlayan bir reklam yayınladı.

McGinty, eski bir denizcinin içeri girip onu lanetlediğini hatırlıyor. Sen çocuk bezindeyken burada içiyordum. Tüccarın, dedi adam. McGinty buradaki kültürün o kadar parçası ki, adı McGintini olan bir içkisi var, personelin bazen benim yaptığım gibi özel bir şey isteyenlere verdiği, sözüm ona dehşet verici bir karışım.

Chicago'da, Bir Mahalle Noktası Salgına Dayanmak için Topluma ve Personele Öncelik Veriyor

Salgın hastalıktan önce, bar Noel ve Şükran Günü dahil her gün sabah 6'dan akşam 2'ye kadar açıktı, Merchant's düğünler ve birkaç cenazeye ev sahipliği yaptı; bunlardan biri, personelin sadece Skip olarak bildiği uzun süredir evsiz bir patron için. Jenkins, “Ailenin otuz beş üyesi ortaya çıktı” diyor, “son yıllarında çevresinde insanlar olduğu için çoğu mutlu”.

Barın geleceğine gelince? Jenkins, 'Başardığımızdan emin olmak için düşünebildiğim her şeyi yapıyorum ve bu hala kesin değil,' diyor.

Barın bağış toplama sayfasında, McGinty tarafından yayınlanan 100 dolarlık bir bağış var. Tüccarın anısına ve bir barın ne olabileceğine dair bir övgü içerir.

“Bu, kendini hızla kaybeden Oakland'ın son basamaklarından biri. Herkese açığız, tek ihtiyacınız olan biraz para ve biraz görgü. Tekrar açtıklarında, gel iç, aşık ol, kalbini kır, o boku unut, yere düş, dans et, şarkı söyle, ruhunu kaybet, çiftliğe bahse gir, çiftliği kaybet, pişmanlık yok, rock and roll. '

Şarap Meraklıları, koronavirüs salgınından etkilenen barları, içki dükkanlarını ve bireyleri ve krizi atlatmak için neler yaptıklarını mercek altına alıyor. Daha fazlasını bul Bar İşletmeciliği .