Kafe ve restoran menülerinde sıklıkla görmüşsünüzdür, hatta belki daha önce sipariş vermişsinizdir. Ama gerçekten cevabını biliyor musun? espresso shot nedir? Bu hileli bir soru değil ama bir atış aslında sadece başlangıçtır. Düşündüğünüz gibi, kahve ve espresso arasındaki fark nedir? Espressonun bir kahve türü olduğunun farkındasınız, doğru. (Kısa süre sonra bu konuda daha fazla bilgi vereceğiz.)

Espresso shotları ise sadece başlangıç. Mocha ve macchiato'lardan cappuccino ve cortados'a kadar pek çok popüler kahve dükkanı içeceğinin temelini oluştururlar. Tatlı ve tuzlu tariflere harika bir karmaşık zenginlik katmak için espresso tozuyla yemek pişirip pişirebilirsiniz.

Kahve ürününün nasıl satın alınacağı, espressonun nasıl yapılacağı, onu menülerde nerede bulabileceğiniz ve espresso ile nasıl yemek pişireceğiniz dahil olmak üzere espressoyla ilgili eksiksiz rehberimiz için okumaya devam edin.

Jorn Georg Tomter/Getty Images

Espresso Nedir?

Espresso (ess-PRESS-oh) çekimleri 1900'lerin başında İtalya'da ortaya çıktı ve orada ve şimdi tüm dünyada hala popüler. Espresso, klasik kahve ile aynı bitkiden elde edilen çekirdekler kullanılarak yapılan, hatta bu çekirdeklerin aynı şekilde işlenip kavrulmasıyla yapılan bir kahve türüdür. Peki espresso nedir ve kahveden farkı nedir? Her şey öğütme boyutuna ve hazırlığa bağlıdır.

Espresso, 1:2 oranında ince öğütülmüş kahve çekirdekleri ve sudan yapılır. Basınçlı sıcak su, espresso yapmak için öğütülmüş çekirdeklerin içinden akar ve sonuçta çok konsantre bir içecek elde edilir. Espresso filtresiz yapıldığından ve çekirdeklerin yağları nihai ürüne aşılandığından, espressonun dokusu espressodan daha kremsidir. geleneksel fincan joe . Bu yağlar, espressonun imza lezzetini veren daha açık renkli bir köpük oluşturmak için bir araya gelen hava kabarcıkları tabakası olan 'krema'da rol oynar. Bu arada, bu lezzet zengin, güçlü, acı, asidik, hafif tatlı ve uzun bitişli, kızarmış bir tattır.

Kahve daha iri öğütülerek yapılır ve su, bu çekirdeklerin arasından daha az kuvvetle akar. Bir fincan veya demlik kahve tipik olarak 1:16 oranında fasulye/su oranıyla yapılır.

2024 Yılının En İyi 7 Tek Servisli Kahve Makinesi

Damlama veya dökme kahve için önceden öğütülmüş kahve çekirdekleriyle teknik olarak bir shot espresso hazırlayabilirsiniz, ancak bu ideal değildir. Bunu yapmak, daha hafif ve kremalı veya kremasız espresso elde etmenizi sağlar. Yine de favoriniz varsa farklı bir fasulye veya kızartma için alışveriş yapmanıza gerek yok. Fasulyeleri satın alın ve taze olarak ince bir kıvama gelinceye kadar öğütün. Hafif, orta veya koyu kızartmaların tümü espresso için uygundur; Kavurma ne kadar hafif olursa, bitmiş ürünün de o kadar asitli olacağını unutmayın. (Merak ediyorsanız, Sarışın espresso nedir? sadece daha hafif kavrulmuş veya daha sarı çekirdeklerden yapılan espressodur.)

Ortalama tek shot espressonun yaklaşık 64 miligram kafein . Karşılaştırma için 8 onsluk bir fincan kahve yaklaşık olarak 95 miligram kafein USDA tahminlerine göre.

Espresso Nasıl Yapılır

Pek çok restoranda akşam yemeğinden sonra espresso sipariş edebilir ya da hemen hemen her kafede güne başlamak için sipariş verebilirsiniz. Evde espresso yapmayı öğrenmek de mümkündür. Evde espresso makinesiyle kendiniz denemek için:

1. En sevdiğiniz kahve çekirdeklerini ince ince öğütün.
2. Bu çekilmiş kahveyi portafiltreye (diğer adıyla grup sapı) ekleyin ve kahveyi düz, eşit ve sıkıştırılmış hale gelinceye kadar bastırmak için tokmağı kullanın.
3. Portafiltreyi espresso makinesine yerleştirin, damlama ağzının altına bir fincan yerleştirin ve başlat tuşuna basın.
4. Espresso bardağa damlamayı tamamladığında, yudumlamaya hazırsınız.

En Taze Kahveyi Garantilemek İçin Kahve Öğütücü Nasıl Temizlenir?

Espresso makinesi yok mu? Bu espresso tekniğini French press ile deneyin.

1. En sevdiğiniz kahve çekirdeklerini ½ fincan (36 gram) elde edecek şekilde ince bir şekilde öğütün.
2. ¾ bardak su artı 2 yemek kaşığı suyu (205 gram) 200 ila 205 derece F arasında ısıtın.
3. Öğütülmüş kahveyi ve sıcak suyu French press'e ekleyin ve 4 dakika demlenmesini bekleyin.
4. Pistonu aşağı bastırın ve bir double shot veya iki tek shot espresso için dökün.

Espresso yapımına ilişkin bu yöntemlerden herhangi birinin nihai ürünü shot olarak adlandırılsa da, içki gibi geri dökülecek şekilde tasarlanmamıştır. Espresso, aslında mini bir kupa olan demitasse bardağında tadına varılmak üzere tasarlanmıştır ve yavaş yudumlanır. Bu şekilde derin, kavrulmuş lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz. Bazen espresso shotları küp şeker, limon sosu veya küçük kurabiyeyle servis edilir.

Bu 10 Kahve Makinesi ve Espresso Makinesi Sabaha Başlamanın En İyi Yolu

Espresso ile Hangi Kahve Dükkanı İçecekleri Yapılır?

Espresso diğer kahve içeceklerinde ne için kullanılır? Espresso, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok popüler kahve dükkanı içecek tarifinin temelidir:

Amerikan:Bir ölçü espressoyu üç ölçü sıcak suyla karıştırın. Macchiato:Bir ölçü espressoyu bir ila iki ölçü sütle birleştirin; az miktarda süt köpüğü ile bitirin. Mocha:Eşit miktarda espresso ve sıcak çikolatayı karıştırın; süt köpüğü kaplamasıyla bitirin (psst… işte tıpkı bir kahve dükkanı gibi soğuk köpük nasıl yapılır ). Cappuccino:Bir ölçü espresso, bir ölçü buharda pişirilmiş süt ve bir ölçü süt köpüğünü katlayın. Latte:Bir ölçü espressoyu dört ölçü buharlanmış sütle birleştirin; süt köpüğü tepesi ile bitirin. Düz beyaz:Bir ölçü espressoyu üç ölçü buharlanmış sütle karıştırın. Kıyılmış:Bir ölçü espressoyu iki ila dört ölçü sütle birleştirin. Espresso Tonik:Bir ölçü espressoyu iki ölçü tonik suyla karıştırın. Buz üzerinde servis yapın. Shakerato:Buz, espresso shot(ları) ve tercih ettiğiniz tatlandırıcıyı bir kokteyl çalkalayıcıda birleştirin, ardından karıştırmak için kuvvetlice sallayın. (Çalkalanmış espressonun ne olduğunu merak ediyorsanız, çünkü onu internette görmüşsünüzdür.) Starbucks menüsü , budur! Starbucks, shakerato temasının biraz süt veya krema içeren bir çeşididir.)

Tariflerinize Cesur Lezzet Katacak Espresso Tozu Yedekleri

Blaine Hendekleri

Espressolu Tarifler

Espresso shotları ve kafe içeceklerinin ötesinde, espresso tozu ve demlenmiş espresso da yenilebilir tariflere lezzet katabilir. Eğer tarzınız lezzetliyse, Yeşil Şili Pestolu Espresso-Ovulmuş Biftek'i veya Espresso-Kızartılmış Sığır Eti bu hafta akşam yemeği için. Daha çok fırıncı mı? Karamelli-Kahveli Snickerdoodles, Coffee Shop Muhallebi, Çikolatalı-Espresso Spritz ve Krem Şantili Balkabağı Baharatlı Latte Bundt Kekimiz adınızı çağırıyor. Şekerden hoşlanıyorsanız ama fırını kapalı tutmayı tercih ediyorsanız, hayranların favorisi Çikolatalı-Espresso Tiramisu veya Baharatlı Çikolatalı-Espressolu Kek Poplarımızı deneyin.

Espresso kokteyllerine ne dersiniz? Dondurulmuş veya geleneksel espresso martini tariflerimiz var. Hızlı bir espresso martini için önceden karıştırılmış bir versiyon satın alabilirsiniz ve eğer maceracı hissediyorsanız üzerine biraz Parmesan peyniri deneyebilirsiniz. Espresso martini yapmayı öğrenmek için yardıma ihtiyacınız varsa, yakınınızda bir uzmandan ders alabileceğiniz bir Starbucks Rezervi olabilir.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder