Evde yemek pişirmek için alışveriş listenize taklit yengeç eklememiş olsanız bile, Japon, Çin ve diğer Asya esintili restoranlara sık sık gidiyorsanız, muhtemelen taklit yengeç tariflerinden payınızı yemişsinizdir. Peki taklit yengeç nedir ve nasıl yapılır? İlk olarak 1970'lerde Japonya'da yengeç etine daha bütçe dostu, okyanus açısından güvenli bir alternatif olarak geliştirilen bu et, 1980'ler ve sonrasında Amerika'da ön plana çıktı. Artık pek çok menüde (California rulosu gibi birçok suşi rulosunun içine yerleştirilmiş olanlar da dahil) temel bir öğedir ve ev aşçılarının evde taklit yengeç tarifleri oluşturmasına olanak sağlamak için neredeyse her süpermarkette satılmaktadır.

Taklit yengeci, yerine geçmek üzere yaratıldığı kabuklu deniz hayvanlarından farklı kılan şey nedir? İmitasyon yengeç hakkında, menülerde nerede bulunacağı, taklit yengeç tariflerinde nasıl kullanılacağı ve lezzetinin ve besin değerlerinin gerçek yengeçle karşılaştırıldığında nasıl olduğu da dahil olmak üzere bilmeniz gereken her şey burada.

Yengeç Rangoon Mozzarella Çubukları

Taklit Yengeç Nelerden Yapılmıştır?

Gerçek yengeç olmasa da taklit yengeç doğal balık proteini ile yapılır. Taklit yengeç çoğunlukla beyaz balığın eti olan surimiden yapılır. Alaska Pollock, morina veya tilapia . Balıkların kılçıkları çıkarılır, bir macun haline getirilir, diğer doğal ve yapay tatlar, nişasta ve/veya yumurta akı (kıvam artırıcı olarak işlev görür), şeker ve tuzla birleştirilir, daha sonra ısıtılır ve balıkları andıran bir dokuya sahip bir tüp şekline preslenir. Yengeç eti. Bazen lezzet için yengeç özü eklenir.

Surimi sadece yengeç taklidi için kullanılmaz. Aynı zamanda balık çubuklarında ve panelenmiş balık köftelerinde de yıldızdır ve mutfak dünyasında oldukça uzun bir geçmişe sahiptir. Gıda tarihçilerinin tahminlerine göre, Japon şefler surimiyi, gıda israfını azaltmanın ve kalan balık parçalarından en iyi şekilde yararlanmanın bir yolu olarak 900 yıldan fazla bir süre önce hayal ettiler.

ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), tüm surimi ürünlerinin, gerçek balık veya deniz ürünlerinden ayırt edilmesi için etiket veya menüde 'işlenmiş deniz ürünleri' veya 'balık proteini' teriminin kullanılmasını zorunlu kılar. Taklit yengeç, bu şekilde veya 'yengeç aromalı deniz ürünleri' veya 'surimi deniz ürünleri' olarak etiketlenmelidir.

Taklit yengeç, klasik yengeç rekabetine göre çeşitli avantajlar sunar:

• Hakkında ⅓ gerçek yengeç maliyeti .
• gerektirmez etin kabuğundan çıkarılması .
• Gıda israfının azaltılmasına ve olası aşırı yengeç avcılığının önlenmesine yardımcı olabilir (her ne kadar sürdürülebilir beyaz balık yakalamak hala gerekli olsa da).
• Tadı gerçek yengeçle çok benzer.
• Kıyılmış, çubuk veya parça halinde mevcuttur.

Bununla birlikte, gerçek yengeç etinin de birçok kazanan özelliği vardır.

• Daha az işlenmiş.
• Önceden kabuklanmış olarak gelen bir kutuda ve oldukça düşük bir fiyata satın alabilirsiniz.
• Taklit yengeçten yaklaşık üç kat daha fazla proteinin yanı sıra daha fazla vitamin, mineral ve kalp sağlığına yararlı omega-3 yağları sunar.

Artık taklit yengecin neyden yapıldığını ve neden denemek isteyebileceğinizi bildiğinize göre, yengeçinizin gerçek olup olmadığını nasıl anlayabilirsiniz? Bitki bazlı etin tadı ve performansı normal kıymaya benzer şekilde olduğu gibi, farkı fark etmek zor olabilir. En iyi yol, etikete, içerik listesine veya restoran menüsüne bakmak veya sunucunuza sormaktır. Taklit yengeç ürünleri, etiketin herhangi bir yerinde 'imitasyon' yazmalı ve içindekiler listesi 'yengeç'ten daha uzun olmalıdır. Marketler ve restoranlar taklit yengeç 'yengeç çubukları', 'yengeç aromalı deniz ürünleri', 'surimi deniz ürünleri' veya 'krab' olarak da adlandırılabilir.

Bitki Bazlı Beslenmeye Protein Eklemek için 9 Et Alternatifi

Taklit Yengeç Yemek Pişirmede Ne İçin Kullanılır?

Deniz mahsulleri salatalarında, suşi rulolarında, güveçlerde ve restoran menülerindeki daha fazlasında taklit yengeç bulacaksınız ve süpermarketinizin soğutulmuş veya dondurulmuş bölümünde bunun için alışveriş yapabilirsiniz. Önceden pişirilir ve ısıtmaya gerek yoktur. Evde menünüze ekleyebileceğiniz çok çeşitli sıcak ve soğuk taklit yengeç tarifleri vardır. Hayranların en sevdiği DIY Sushito ve California Sushi Rolls'ta zaten başrolde yer alıyor veya aşağıdaki tariflerden herhangi birinde normal yengeç yerine taklit yengeç kullanmayı deneyin:

• Yengeç salatası
• Kavrulmuş Mısır ve Yengeç Dip
• Pretzel-Kabuklu Havada Fritözde Yengeç Kekleri
• Gazpacho Yengeç ve Makarna Salatası
• Yengeç ve Kuşkonmaz Frittata
• Yengeç Mantı Doldurma
• Tava Jalapeño Yengeç ve Mısır Sosu
• Hızlı veya Yavaş Yengeç Biber Dolması
• Yengeç rangoons
• Kolay Yengeç Bisküvi

Taklit Yengeç Nasıl Saklanır?

Taklit yengeç satın aldıktan sonra ve pişirmeden önce, onu buzdolabında saklayın. buzdolabı veya dondurucu satın aldığınız yere göre. (Kullanıma hazır olana kadar aynı sıcaklıkta saklayın. Dondurulmuş taklit yengeçleri gece boyunca buzdolabında çözün, ardından taklit yengeç tarifinize devam edin.)

Açılmamış, vakumla kapatılmış paketlerin genellikle buzdolabında iki aya kadar veya dondurucuda altı aya kadar saklanması güvenlidir. Açıldıktan sonra taklit yengeci üç gün içinde cilalamayı hedefleyin. Deniz ürünleri bölümünde tepsilerde satılan gevşek taklit yengeç, buzdolabında üç ila beş gün dayanmalıdır.

Deniz Mahsülleri Severler için Tarifler

• Sizi Sahile Taşıyacak 12 Deniz Ürünlü Makarna Tarifi
• Bir Saatten Kısa Sürede Hazırlayabileceğiniz 13 Lezzetli Deniz Ürünleri Tarifi
  
• Saniyeler İçinde Ulaşabilmenizi Sağlayacak Hava Fritözünde Deniz Ürünleri Tarifleri
• Restoran Yemekleri Kadar Lezzetli 18 Sağlıklı Deniz Ürünleri Tarifi
• Kendinizi Dışarıda Yemek Yiyormuş Gibi Hissettirecek 13 Kabuklu Deniz Ürünleri Tarifi

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder