Limonları, limonları, portakalları ve greyfurtları bilirsiniz; peki ya pomelo? Pamplemousse, pummelo, shaddock ve Çin greyfurtu olarak da bilinen pomelo, tat bakımından greyfurta benzer ancak daha az acıdır ve tatlı, mayhoş bir tat profiline sahiptir. Burada, bu ilgi çekici kış meyvesini satın alma, saklama ve yeme hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğreneceksiniz.

Sezon İçi Üretim Rehberiniz (ve Neden Yemelisiniz)

Pomelo Nedir?

Pomelos, narenciye ailesinin en büyük üyesidir (meyvenin bilimsel adı Narenciye maksimumu ). Pomelos'un çapı genellikle 6 ila 12 inç arasındadır ancak bir basketbol topu kadar büyüyebilir. Şekil değişebilir; Sevgililer Günü pomelo'su ve Bal pomelo'su da dahil olmak üzere bazı çeşitler gözyaşı damlası veya armut şekline sahipken, Chandler pomelo gibi diğer birçok çeşit greyfurt gibi yuvarlaktır.

Pomelos genellikle greyfurtlarla karşılaştırılır ve bunun iyi bir nedeni vardır. Çiftçi Tony Marquez Pearson Çiftliği Kaliforniya'nın San Joaquin Vadisi'nde bulunan ve limon, misket limonu, portakal ve diğer özel narenciye meyvelerinin yanı sıra pomelo da yetiştiren bir narenciye çiftliği, pomelostan pomeloların büyükbabası veya büyükbabası olarak bahsetmeyi seviyor. günümüz greyfurtu Greyfurtun kendisi aslında pomelo ve tatlı portakalın bir melezidir.

Ancak pomelo ve greyfurt birçok yönden farklıdır. Pomelo'nun sarı veya açık yeşil bir kabuğu vardır ve iç kısmı sarıdan pembeye kadardır ve genellikle greyfurttan daha tatlı ve yumuşaktırlar ve greyfurtun alametifarikası olan acılık çok azdır veya hiç yoktur. Ayrıca daha kalın bir kabuğa ve daha fazla öze (kabuğun altında bulunan kabuğun beyaz kısmı) sahiptirler. Diğer birçok narenciye meyvesinin aksine, bu kabuk son derece acıdır ve bu nedenle genellikle yemeden önce çıkarılır. Pomelos ayrıca tipik olarak greyfurt ve portakallardan daha az meyve suyuna ve ayrıca birkaç çekirdeğe sahiptir.

Pomelos Nereden Geliyor?

Pomelos, Güneydoğu Asya'ya, özellikle Malezya'ya özgüdür ve binlerce yıldır Çin'de yetiştirilmektedir. Geleneksel olarak bu yıl 22 Ocak'a denk gelen Ay Yeni Yılı'nda yenirler. meyvenin refah ve statüyü temsil ettiği söyleniyor . Diğer turunçgiller gibi pomelo da Akdeniz iklimini tercih eder; ne çok sıcak ne de çok soğuk, ancak kalın kabukları onları soğuğa biraz daha dayanıklı kılıyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde pomelolar öncelikle Arizona, Kaliforniya, Florida ve Teksas gibi narenciye üreten iklimlerde yetiştirilmektedir. Pomelos genellikle ekim sonundan şubat sonuna kadar mevsimdedir.

Olgun Pomelo Nasıl Seçilir

Bakkalda veya çiftçi pazarında olgun pomelolar için alışveriş yapıyorsanız, renk çok önemlidir. Biraz yeşil olsa da, parlak veya soluk sarı bir renk arayın. Marquez, dışları tamamen sarı olmadan önce, hala oldukça yeşil ve biraz sarı olduklarında lezzetli olacaklarını söylüyor. Ama dışarısı ne kadar sarı olursa o kadar olgun olur. Ancak çok fazla renge dikkat edin; pomelo pembe bir renk tonu almaya başlarsa aşırı olgunlaşmış demektir.

Pomelos Nasıl Saklanır?

Pomelolarınızı mümkün olduğu kadar uzun süre taze tutabilmek için serin bir yerde saklamayı unutmayın. Pomeloları saklamak için en iyi yer doğal olarak buzdolabıdır, ancak bir kutu meyveniz varsa bu mümkün olmayabilir. Taze narenciyeyi ülke çapında kapı kapı gönderen Pearson Ranch, meyvenin, sıcaklığın gün boyunca aynı kalacağı, ısıtılmamış garaj, bodrum veya baraka gibi nispeten yüksek neme sahip serin bir alanda saklanmasını öneriyor. Özellikle pomelos bir süre daha dayanacaktır; Meyve biraz yumuşamaya başlasa bile kalın öz kısmı onu koruyacaktır. Meyveyi 40°F'ın altına düşmeden ne kadar soğukta saklarsanız o kadar uzun süre dayanır. Pearson Ranch'e göre, 40 ila 44°F sıcaklıkta saklanan narenciye, 4 ila 5 haftaya kadar saklanabilir ve hatta ortalama 60°F'ye kadar sıcaklıklarda 2 ila 3 haftaya kadar dayanabilir.

Pomelo Nasıl Soyulur?

Pomelonuzu yemeye hazır olduğunuzda, acı kabuğu ve özünü önlemek için onu dikkatli bir şekilde kesmek isteyeceksiniz. Marquez, işe pomelonun üst ve alt kısmını keskin bir bıçakla keserek başlamanızı öneriyor. Greyfurt veya portakalın aksine, bu noktada hala biraz özle kalacaksınız. Daha sonra, bıçağınızı kullanarak pomelo etrafında birkaç kez yukarıdan aşağıya doğru yaklaşık 1 inç derinlikte çizikler atın. Parmaklarınızı kullanarak özünü ve kabuğunu soyun ve meyveyi kabuğundan çıkarın, özünü mümkün olduğu kadar çıkarın. Son olarak pomeloyu parçalara ayırın ve ilerledikçe etini zardan çıkarın. Marquez, bir bakıma onu karides gibi soyduğumu söylüyor. İçerisindeki tüm iyi etleri elde etmek için bir karidesi kabuğundan nasıl çıkarırsınız? Pomelo için de aynı şey geçerli. İstersen onu o kabuğundan çıkarmak istersin.

Pomelos Nasıl Kullanılır?

Pomelos, çeşitli tatlı ve tuzlu yemeklerde portakal veya greyfurt yerine kullanılabilir. Tabii ki, meyve suyunu sıkabilirsiniz (en sevdiğiniz salata sosu tarifinde limon suyunun yerine bir miktar pomelo suyu kolaylıkla geçebilir) ya da meyveleri dilimlere ayırıp çiğ yiyebilirsiniz. Pomelos genellikle salatalarda kullanılır. leziz beğen-o Tayland'da popüler bir yemek. Avokadolu bu basit yeşil salataya birkaç dilim atmayı deneyin veya meyve suyunu kullanarak narenciye soslu parlak ve ferahlatıcı bir kış salatası yapın.

Ayrıca pomelo'yu limon-misket limonu-portakal marmelatına narenciye meyvelerinden birinin içine katabilir veya suyunu tropik greyfurt-guava meyve püresine karıştırabilirsiniz. Doğal olarak tatlı lezzet profiliyle pomelolar, tatlılar için hiç de akıllıca değildir; bu pembe greyfurtlu sandviçlerde onları diğer narenciye ile değiştirmeyi deneyin; greyfurt ve beyaz çikolatalı kurabiyeler; kan portakallı çubuklar veya kolay portakallı kek.

Pomelo tüketmek

Sağlıklı bir diyete pomelo veya herhangi bir tür narenciye ekleyebilirsiniz, ancak ölçülü olmak çok önemlidir. C vitamini ve antioksidanlar içerdiğinden özellikle kış aylarında bağışıklık sisteminize yardımcı olmanın doğal bir yoludur. Ancak turunçgillere karşı aşırı duyarlılığınız varsa; Herhangi bir meyveye alerjiniz varsa, yüksek asitli mide sorunlarınız veya böbrek ve karaciğer rahatsızlıklarınız varsa, pomeloları büyük miktarlarda tüketmeniz önerilmez.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder