Belki de burada geçirdiğim zamandır Loire Vadisi veya belki de ilk Napa Vadisi'nden biri Cabernet Frangı Sahip olduğum hiç Tom Garrett’ın ikoniklerinden biriydi Detert şişeleme, ama Cabernet Franc'ı her zaman sevmişimdir. Mor aromasını ve böğürtlenli bir meyve çekirdeğinin üzerinde sedir, kurutulmuş ot ve ezilmiş kayanın canlı, dünyevi tatlarını seviyorum. Meyveli ve çiçeksi notalar arasında çok güzel, uyumlu bir denge, büyük bir asidite ve yapı ile sunabilir.

Burada harika bir üzüm olma potansiyeline sahiptir, uygun hakkı verilirse Cab Sauv'a daha yumuşak, daha yumuşak bir alternatiftir.

İşte tam da bu yüzden, kapsadığım bölgelerde, özellikle de Napa'da görece görünmez olduğuna üzüldüm. Elbette, Detert gibi adanmışlar var. Lang ve Reed ve Crocker & Starr ancak Cab Franc'ı düşünen her yapımcı için kolayca yüzlercesi daha Cabernet Sauvignon .

Bu zeminde de geçerlidir. Cabernet Franc, bölgeye ekilen ilk altı çeşidi bile kıramaz. Napa Vadisi . % 51 ile Cabernet Sauvignon uzak ve uzak en baskın olanı. Ama daha fazlası da var Merlot (% 9), Pinot Noir (% 6) ve Zinfandel (% 3) Kabin Frangından.

Burada harika bir üzüm olma potansiyeline sahiptir, uygun hakkı verilirse Cab Sauv'a daha yumuşak, daha yumuşak bir alternatiftir.

Şarap yapımının uzun süredir yöneticisi olan Genevieve Janssens, 'Cabernet Franc en sevdiğim çeşittir,' diyor. Robert Mondavi Şaraphanesi artık kendi markasına odaklanan, Portföy Şaraphanesi yanı sıra danışmanlık. Cabernet Sauvignon ve Pinot Noir'ın şarap yapma becerilerini birleştiriyor. Çok narin, çok aromatik, ipeksi, satenli tanenler . Bu çeşitliliğin tüm nüanslarını yakalayabilmek için, şarap yapımcısının siteye, yani rekolte ayarlanması gerekiyor. '

Loire'nin Cabernet Frangı Yeni Bir Devire Giriyor

Benim gibi Janssens, üzümün neden diğer Cabernet ile aynı şöhrete sahip olmadığını ve hatta Merlot kadar büyük bir üne sahip olmadığını merak etti.

'Bu geç başlangıcı, onu geliştirmenin karmaşıklığına bağlıyorum' diyor. “Çevresine karşı çok duyarlı olacak, daha uygulamalı olacak. Güçlü bir yer duygusu var. '

Winemaker Ted Henry Clos du Val Cabernet Franc'ı mutlak favori harmanlama aracı olarak adlandırıyor ve 'bu benim yetiştirdiğimiz en sevdiğim üzüm olabilir, nokta.'

'Cabernet Franc'ı aşırı yaprak çekerek yetiştirme şeklimiz, şaraplara daha fazla çikolata ve kakao notaları ve Cab Franc'ın geçmişte bildiği açık yeşil ve bitki notalarından daha az verme eğilimindedir,' diyor.

Janssens buna şiirsel diyor, 'sizinle flört eden, damakta çağrıştıran ve zarif bir çeşitlilik.'

Daha fazla anlaşamadım. Daha fazlasını görmeyi çok isterim.

Denenecek Üç

La Jota 2016 Cabernet Franc (Howell Dağı) 96 puan, 85 dolar. Sulu kırmızı ve siyah meyveler ve kalıcı kuru ot, adaçayı, lavanta ve menekşe aksanları ile karmaşık ve uzun. 2024–2026 için iç.

Clos du Val 2016 Hirondelle Vineyard Estate Cabernet Franc (Stags Leap Bölgesi) 94 puan, 100 $. Bitkisel, topraksı ve yapılandırılmış, yoğun siyah frenk üzümü, menekşe ve yaban mersini katmanlarının yanı sıra kalın, sert tanenler ve kuru, kızarmış meşe. 2026–2031'in keyfini çıkarın.

Robert Mondavi 2016 Cabernet Franc (Oakville) 93 puan, 64 dolar. Tozlu çakıl ve ezilmiş kaya toprağı, baş döndürücü, unutulmaz bir buket oluştururken, kurutulmuş ot, frenk üzümü ve kuş üzümü aromaları, uzun tanenlerden ve klasik meşeden oluşan yumuşak, iyi entegre bir doku etrafında karışır.