En iyi Amerikan şaraplarının Şükran Günü'nde açılması için tadım ekibimizi seçtik. Çünkü tatilimizin döktüğünü tavsiye etmek için en iyi şişeleri koklayan ve yudumlayan insanlardan daha iyi kim var?

İskenderArmut ağacıTadım Direktörü Yardımcısı

Annem onu ​​Pinot seviyorGrive onu suçlayamam. Çoğu durumda hafif, basit ve son derece keyiflidir. Ancak, masada içki içen tek kişi o değildi ve kabul edelim, küçük bir değişikliğe gitme zamanım gelmişti. Pinot ailesinde kalmak, dökmeyi tercih ederim Sol Ayak Charley’in 2014 Ada Manzaralı Köşesi Pinot Blanc Michigan'ın kuzey ucundan. Yeşil elma tonları ile gevrektir, ancak biraz ağırlık ve doku taşır, bu da onu bir Türkiye Günü dökümü için biraz daha cazip hale getirir.

Beaujolais Nouveau kendine ait bir yere sahipken, ben biraz daha geleneksel olmama eğilimindeyim. Chateau Grand Traverse’nin 2012 Rezerviküçük, Mitten Eyaletinin Eski Misyon Yarımadası'ndan, genellikle basitçe yazılan bir üzüm için daha fazla incelik sunuyorTutti Frutti. Kızılcıkla sürülen beyaz biber vuruşuyla, bu hafif ila orta gövdeli kırmızı, şarap züppelerinin önyargılı Michigan şarabı kavramlarını ortadan kaldıracaktır.

Her zaman ailemin şarap içme konfor alanının sınırlarını zorlayacak o şarabı arıyorum vePinotajVirginia'dan faturaya uyuyor. Lovingston’ın 2013 Gilbert’s Vineyard’ıPinotaj açık kırmızı-meyve tonlarını tuzlu bitkiler ve dumanlı oyunla sorunsuz bir şekilde dengeler. Masadaki yemeklerin bereketiyle eşleştirmek kolaydır, ancak aynı zamanda geleneksel bir ilişkiye egzotik bir dokunuş katar.

Akşam yemeğini başlatan köpüklü şarapların çok yönlülüğünü seviyorum.aperatiftatlıya. Bu döküntüler, evimdeki herhangi bir tatil için olmazsa olmazdır. Trump’ın 2008 Brut Rezervi canlı, enerjik kabarcıklarla taşınan, lezzetli, cevizimsi tonlarda çıtır elma ve limon aromalarıyla evlenir. Kendi başına yudumlamak veya sayısız Şükran Günü yemeğinin yanında eşleştirmek için mükemmeldir. İsim, bazı politik söylemleri ateşleyebilecek olsa da, bu lezzetli şişenin sonunda farklılıklarımızı bir kenara bırakacağımızdan emin olacağız.

Ev yapımı cevizli turtadan daha iyi bir şey yoktur ve büyükannem harika bir turta yapar. Kızarmış, çatlak ve zengin, aşkla yapılmış - daha ne isteyebilirsiniz ki? Şarap eşleştirmesini unutmayın! İyi ki bende bir şişe var Kanca2011JacquezOdun Teksas'tan selamlar. Koyu, iştah açıcı ve hafif tatlı, bununla bardağımdaki turta eşleşti.

Fiona Adams, Tadım Koordinatörü

seviyorumpembeyıl boyunca ve tatillerde hizmet etmek benim favorim. Soğuk aylarda, daha yapılı, kızılcık ve ahududu notalı, daha koyu gül rengini tercih ederim. Brooklyn Oenology’s 2014 Cabernet FrangıPembe sadece şişede biraz zamanla daha iyi hale gelir ve tüm mevsim boyunca lezzetli olsa da, klasik bir Şükran Günü serpme ile harika bir şekilde eşleşecektir.

Konukların uykuya dalmasına neden olan bir şölen olan Şükran Günü'nde daha koyu kırmızılardan uzak duruyorum. Şarap eşleştirmenizin sorunu daha da kötüleştirmesini istemezsiniz. SürahiKiler '2014Carignan daha cesur bir kırmızı arayanlar için harika bir orta yol. Damakta mükemmel yapı ve ağırlık ile asitlik eksikliği yoktur.Carignantek bir çeşit şarap olarak çok fazla sevilmiyor ve ne yazık ki çoğu zaman harmanlanmış bir üzüm olarak reddediliyor. Kendi başına bu kadar güzel ifade edildiğini görmek canlandırıcı.

Farklı seviyelerde şarap bilgisine sahip büyük grupları bir araya getirirken, daha tanıdık veya güvenli bir şey sunmak akıllıca görünüyor. Bu o şarap değil. Palmina’nın 2014 PinotuGri daha tanınabilir bir çeşit şaraptır, ancak hiçbir şekilde temel değildir. Şükran Günü'nde bol miktarda Riesling servis ettiğim biliniyor olsam da, bu Pinot'un dokusunu seviyorumGri. Rahat ağırlığı, açık, istiridye suyuna benzer bir asitlik ile dengelenir. Şarküteri ürünleri ile mükemmel bir uyum içindedir ve akşam yemeğinde de devam edecektir.

Carrie Dykes, Tadım Koordinatör Yardımcısı

İrlandalı-Amerikalı bir aileden geldiğimiz için yemeğimizi İrlanda kahvesi ve viski keki ile bitiriyoruz, ancak ziyafet sırasında triptofan kaynaklı komalarımızı şarapla zenginleştiriyoruz. Farklı tatların dağınıklığını memnun etmek için, ailemin kendilerinin seçmemiş olabileceği, ancak güzelce eşleşecek ve onları yeni bir şeye açacak şarap getiriyorum. Hudson Vadisi'nde yaşarken, New York Eyaleti şaraplarını temsil etmek istiyorum ve Dr. Konstantin Frank’ın 2012 Gewürztraminer'ı çok iyi yapılmış. Turta kızılcık sosuna tatlı lychee ve hoş kokulu gül notaları eşlik eder ve kaygan minerallik, etrafta dolaşan tüm yemekler arasında bir damak temizleyici görevi görür. Hindiye dayanacak karmaşıklığa ve balkabağı turtasının yanında yan yana duracak meyveliğe sahiptir.

Kızlık soyadım Ehler ve ailem bir şişe aldı Ehler’s Estate Merlot 80'lerin bir noktasında, üniversiteden mezun olana kadar burayı mahvetmek niyetindeydim. Pekala, arkadaşlarımla birkaç yıl erken içtiğimiz için o kadar uzun sürmedi. Şimdi kendimi tatil için bir şişe satın alırken buluyorum, 17 yaşındaki beni öldürmediği için aileme teşekkür etme şeklim. Neyse ki, 2012 Merlot teklifi de Şükran Günü yemeğine mükemmel bir eşlik ediyor. Küçük hindistan cevizi, tarçın ve kişniş gibi sonbahar baharatlarıyla dolu bu ipeksi, yuvarlak büyücü, yemeğinizi güçlendirecek ve uyum sağlayacak.