Vegan arkadaşınız için bir grup çikolatalı kurabiye hazırlıyorsunuz ama yumurtaları nasıl değiştireceğinizi bilmiyor musunuz? Doğru yere geldiniz. Yumurta aslında pek çok tarifi bir arada tutan yapıştırıcı olduğundan, tarifinizin doğru sonuç vermesini sağlamak için yumurta yerine uygun bir yumurta bulmak önemlidir. Yumurtaya karşı alerjiniz varsa, vegan bir diyet uyguluyorsanız veya sağlık nedenleriyle bu malzemeyi azaltmaya çalışıyorsanız, alternatiflerinizin olduğunu bilmek güzel. Ayrıca, kilerinizde zaten bir vegan yumurta ikamesi olma ihtimali yüksektir.

Getty / Resim Kileri

En İyi Vegan Yumurta İkameleri

Birkaç vegan yumurta ikamesi olsa da, bunların hepsinin her tarifte yumurta için eşit takas olmadığını unutmamak önemlidir. Bir alternatif seçmeden önce orijinal tarifte yumurtanın amacını belirlediğinizden emin olun. Yumurtalar, bağlayıcı görevi görmenin yanı sıra (muhallebi ve pudingleri düşünün), mayalayıcı olarak da çalışabilir ve pişmiş ürünlerinize yapı sağlayabilir.

1. Keten Tohumu Yemeği

Zengin Omega-3'ler, lif ve protein Keten tohumu herhangi bir vegan mutfağının temel maddesidir. Her yumurta için 1 yemek kaşığı birleştirin. 3 yemek kaşığı keten tohumu küspesi. çatal veya çırpma teli ile su. Karışımı kalın, jel benzeri bir kıvama gelinceye kadar 3 ila 5 dakika bekletin. Keten tohumu yumurtanızı (aka 'flegg') kurabiyelerde, keklerde veya sebzeli burgerlerde vegan yumurta yerine kullanın. Et yiyorsanız ama yumurta yapamıyorsanız, yumurtaları Et Dilimi .

2. Aquafaba

Humusa dönüştürdüğünüz nohut kutusundan arta kalan sıvıyı atmayın. Aquafaba olarak bilinen konserve fasulye ve baklagillerinizdeki bu yapışkan sıvı, özellikle yumurta akı için harika bir vegan yumurta ikamesidir. Çırpıldığında, sihirli bir şekilde krema veya ev yapımı mayonezde kullanılabilecek beze benzeri bir dokuya dönüşür. 2 yemek kaşığı kullanın. bir yumurta akı ve 3 yemek kaşığı yerine aquafaba. bir bütün yumurta için aquafaba.

3. Muz

Kullanılması gereken olgun muzlarınız mı var? Bunları elinizdeki yumurtalarla değiştirmeyi deneyin. Gözleme , kek veya brownie tarifleri. Fırınlanmış ürünlerinize biraz doğal tatlılık ve nem katacaklar. Tarifinizdeki her yumurta için bir adet orta boy ezilmiş muz kullanın.

4. Elma püresi

Elma püresi, bir başka harika vegan yumurta ikamesidir. süper nemli kek veya hızlı ekmek. 3 yemek kaşığı kullanın. Tariflerinizde yumurta başına elma püresi kullanın (şekeri azaltmak için şekersiz elma püresini seçin).

5. Chia Tohumları

Keten tohumu gibi chia tohumları da lif ve omega-3'lerle dolu sağlıklı bir vegan yumurta alternatifidir. 1 yemek kaşığı karıştırın. 3 yemek kaşığı chia tohumu. Yumurta başına su, kullanmadan önce karışımın yaklaşık 10-15 dakika koyulaşmasına izin verin. Sağlıklı bir atıştırmalık olarak biraz chia pudingi yapmayı deneyin, süt ürünlerini içermemesi için vegan yoğurt yerine Yunan yoğurdu kullanın.

Bu Zengin ve Çikolatalı Depresyon Dönemi Pastaları Yumurta veya Tereyağı Gerektirmiyor

6. Kabartma Tozu ve Yağ

Daha fazla kabartma tozu ve yağ eklemek, kilerdeki zımbaları vegan yumurta yerine kullanmanın kolay bir yoludur. Her yumurta için 2 çay kaşığı birleştirin. kabartma tozu, 1 çay kaşığı. bitkisel yağ ve 2 yemek kaşığı. Tarifinize eklemeden önce su. Bu yöntem, kurabiye tariflerinde yumurta kullanmak için en iyi sonucu verir.

7. Nişastalar

Satın alabileceğiniz, nişasta karışımı içeren birkaç ticari vegan yumurta ikamesi vardır: Bob'un Kırmızı Değirmen Yumurtası Değiştirici (5$, Hedef ). Kendinizinkini yapmak istiyorsanız 2 yemek kaşığı birleştirin. ararot tozu, tapyoka nişastası/unu, mısır nişastası veya patates unu ile 3 yemek kaşığı. Değiştirdiğiniz her yumurta için su. Kek, kurabiye ve zenginleştirilmiş ekmek tariflerinde bu yöntemi deneyin.

8. Soya peyniri

Preslenmiş soya fasülyesinden yapılan tofu, yüksek protein içeriği ve her türlü tada uyum sağlama yeteneği nedeniyle birçok vejetaryen diyetin temel maddesidir. Tofu, tariflerde nem sağladığı için yumurta ikamesi olarak harika çalışıyor. mayalama maddeleri . Bir sonraki hızlı ekmek pişirme seansınızda tofuyu yumurtayla değiştirmeyi deneyin. Yumurta başına ¼ fincan harmanlanmış ipeksi tofu kullanın.

En sevdiğiniz vegan yumurta ikamelerini bulmak biraz pratik gerektirebilir, ancak lezzetli vegan muz ekmeği veya sevilen tariflerden brownieler yumurtasız da yapılabilir.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder