Bu Karmaşık Sauternes Şişeleri Tatlı Şarabın Durumunu Oluşturuyor
Ortalama bir içici düşündüğünde bordo , koyu kırmızı karışımları Cabernet Sauvignon Ve Merlot veya zengin Bordo Beyazlar akla gelebilir. Ancak doğru koşullar altında üzümler Sauvignon Blanc , Semillon Ve Muscadelle kaçırmak istemeyeceğiniz son derece lezzetli, tatlı bir beyaz şarap olan enfes Sauternes şişeleri üretin. Bu şaraplar, tarihsel olarak katkıda bulunan kalitesiz, şeker yüklü teklifler gibi değil. tatlı şarabın ABD'deki kötü itibarı
Henüz Sauternes'i denemediniz mi? Bunu bir şişe kapmak için sinyaliniz olarak kabul edin.
Sauternes Şarabı Nedir?
Sauternes daha küçük bir şarap alt bölgesidir. bordo için bilinen tatlı beyaz şarap aynı isimli nedeniyle süper konsantre bir tada sahip üzümlerden yapılmıştır. botrytis (asil çürüme olarak da bilinir). Bu şarapta bulunan başlıca üzümler Sémillon ve Sauvignon Blanc'tır, ancak Muscadelle'i de içerebilir. Sémillon üzümü Botrytis'e özellikle duyarlıdır ve bu nedenle Sauternes'teki en önemli üzüm çeşidi olarak bilinir. Şarap, yüksek gövdeli asidite şarabın tatlı notalarını dengelemeye ve uzun ömürlü olmaya yardımcı olan, açıklıyor Şarap Meraklısı Kıdemli Tadım Koordinatörü Craig Chamberlain.
Sauternes Tadı Neye benziyor?
Chamberlain, Sauternes'in tatlarının tam şişeye bağlı olarak biraz değiştiğini, ancak tipik tatların bal, karamela, hindistancevizi ve tropikal meyveleri içerdiğini söylüyor. Şarapta ayrıca kayısı ve bazen duman veya vanilya notaları olabilir. meşe .
Chardonnay Hayranı değil misiniz? Bu Liste Fikrinizi Değiştirebilir
Denenecek Sauternes Şişeleri
Şato Suduiraut 2020 (Sauternes)
96 Puan Şarap Meraklısı
Bu şarap, zenginlik veren saf Sémillon'dur. Ağırlık, asitlik ve aromatik, baharatlı baldan büyük bir artış alır. Şarabın dengesi kusursuz, denge ve zarafetle ve iyi yıllanacak. 2026'dan iç. Roger Voss
$34.97 şarap.com
Chateau d'Arche 2019 (Sauternes)
93 Puan Şarap Meraklısı
Yüksek Sémillon oranı ile şarap tatlı ve ince ballı. Şarap, sarı meyveler ve portakal kabuğu lezzetleriyle karışan derin ve kuru botrytis katmanlarına sahiptir. Hala genç, yıllarca yaşlanmaya hazır. 2026'dan iç. —R.V.
$ Değişir Şarap ArayıcıŞato Suau 2019 (Sauternes)
91 Puan Şarap Meraklısı
Kısmen Barsac'ta bulunan bu mülk, konsantre bir şarap üretti. Yoğun portakal marmelatı ve kayısı tatları ile şarap, gelişecek kıvamsız bir karaktere sahiptir. Ahşabın vanilya aroması kalıcıdır, bu yüzden bekleyin ve 2025'ten itibaren için. Editörün Seçimi —R.V.
$ Değişir Şarap ArayıcıChâteau d'Arche 2020 Soleil d'Arche (Sauternes)
90 Puan Şarap Meraklısı
Bu açık, hoş bir tatlı şaraptır. Ballı bir arka plana karşı tazelik ve narenciye aromalarına sahiptir. Hafif ahşap eskitme, şarabın asitliğini yumuşatmış ve ağızda kalan baharatlı tadını artırmıştır. Şimdi şarabı iç. —R.V.
$ Değişir Şarap ArayıcıŞato Laribotte 2019 (Sauternes)
88 Puan Şarap Meraklısı
Bazı tatlı marmelat tatları ile bu kadife dokulu şarap, lezzetli bir şekilde zengindir. Asitlik, şarabın olgunluğu için iyi bir dengedir. 2023'ten itibaren içmeye hazır olması muhtemeldir. —R.V.
$33.99 VivinoSSS
Sauternes'i soğutuyor musunuz?
Diğer dolgun beyazlara benzer şekilde, servis yapmadan önce şişenizi soğutmak isteyeceksiniz. Chamberlain, servis etmeyi planladığınızdan 10 ila 15 dakika önce şarabı soğutmanızı ve soğuktan çekmenizi önerir. Şarap, 'bir biraya servis ettiğinizden biraz daha sıcak' olmalı, diye belirtiyor. bizim okuyabilirsiniz şarap servisi için hile sayfası daha fazla bilgi için.
Sauternes Nasıl Telaffuz Edilir?
Sauternes 'so-turn' olarak telaffuz edilir.
Sauternes nasıl yapılır?
Sauternes diğer beyaz şaraplar gibi yapılır , ancak temel fark, kullanılan üzümlerdeki yüksek şeker seviyesidir. Bu, üzümün üzerinde gelişen ve üzümün çekmesine, aromasının konsantre olmasına ve çok tatlı hale gelmesine neden olan Botrytis adı verilen mantarın bir sonucudur. Chamberlin, 'Tanımanın olduğu yerde, nehirlerden gelen bir sürü su var ve hava çok sisli ve nemli ve havada çok fazla nem var, bu nedenle çürüme veya mantar büyümesi çok kolay,' diyor Chamberlin.
Sauternes ile Hangi Yiyecekleri Eşleştirebilirsiniz?
Bazen tatlı şarapları eşleştirmek zor olabilir, ancak Chamberlin iki taktiği denemeyi öneriyor: Birincisi, Sauternes'e aşağıdaki gibi büyük, cesur tatlar vermek. rokfor veya kaz ciğeri. Alternatif olarak cheesecake veya tart gibi meyveli tatlıların yanında deneyebilirsiniz. Sadece tatlının şaraptan daha az tatlı olmasını istiyorsun.
Sauternes Neden Bu Kadar Pahalı?
Etiketteki fiyat ilk başta diğer şarap şişelerine benzer görünse de, çoğu Sauternes şişesi standart 750 ml yerine 375 ml'lik bir şişede satılıyor, yani ons başına daha fazla ödüyorsunuz. Chamberlin, 'değerli herhangi bir şeyin' muhtemelen 30 ila 50 dolar arasında olacağını söylüyor - ve bu yarım boy bir şişe için. Yüksek fiyatın muhtemelen Botrytis'ten kaynaklandığını açıklıyor. Sauvignon Blanc ve Sémillon meyveleri fermente edildiklerinde daha küçük olduklarından, tipik bir asmanın üretebileceğinden daha az şarap üretirler.
Neden Bize Güvenmelisiniz?
Burada yer alan tüm ürünler, deneyimli yazarlardan ve şarap tadımcılarından oluşan ekibimiz tarafından bağımsız olarak seçilir ve şuradaki editör uzmanları tarafından denetlenir: Şarap Meraklısı Merkez. Tüm derecelendirmeler ve incelemeler kontrollü bir ortamda kör gerçekleştirildi ve 100 puanlık ölçeğimizin parametrelerini yansıtır. Wine Enthusiast, herhangi bir ürün incelemesi yapmak için ödeme kabul etmez, ancak bu sitedeki bağlantılar aracılığıyla yapılan satın alımlardan komisyon kazanabiliriz. Fiyatlar yayınlandığı tarihte doğruydu.
Biz Tavsiye etmek:
