Nasıl Pişirilir

Meyve ve Sebze Arasındaki Fark Nasıl Anlaşılır

Meyveler ve sebzeler arasındaki fark çok açık görünüyor; örneğin hepimiz elmanın meyve olduğunu biliyoruz. salatalık sebzedir . Ama gerçekten öyleler mi? Elmalar gerçekten de meyvelerdir ancak botanik açıdan salatalıkların da meyve olduğunu öğrendiğinizde şaşırabilirsiniz. Meyve ve sebzeleri tatlarına ve bunları yemek pişirmede nasıl kullandığımıza göre belirlediğimiz yenilebilir bitkiler vardır, ancak bu tanımlama yöntemini kullanarak bazı bitkiler sıklıkla yanlış sınıflandırılır.

Yanlış sınıflandırılmış ürünlerin en tartışmalı örneği, domates —meyve mi sebze mi? Çekirdeği ve elmaya benzeyen yapısı vardır ancak çoğu meyveyle aynı tatlı tada sahip değildir. Çoğumuz domatesi sebze olarak adlandırırız çünkü onları bir sebze bahçesinde yetiştirirsiniz. patates , marul ve havuç (sebzelerdir). beri 1893'teki mahkeme kararı Amerika Birleşik Devletleri'nde domates sebze olarak kabul edilir. Ancak bilimsel olarak domates aslında bir meyvedir. İşte meyve ve sebzelerle ilgili birkaç şeyi yeniden düşünmenizi sağlayacak birkaç gerçek daha.

Asla Birlikte Yetiştirmemeniz Gereken 10 Bitki

BHG / Cara Cormack

Meyve ve Sebze Arasındaki Fark

Mutfak açısından bakıldığında, meyve ve sebzeler arasındaki fark tada dayanır: meyveler tatlı veya ekşi, sebzeler ise yumuşak ve tuzludur. Meyveler harika garnitürler, tatlılar veya meyve suları oluştururken sebzeler doyurucu bir garnitür veya ana yemek için temel oluşturur.

Besleyici açıdan meyve ve sebzeler arasındaki tek büyük fark, tatlı meyvelerin doğal şeker oranının daha yüksek olmasıdır. Bunun dışında vitaminler, şeker içeriği, lif ve karbonhidratlar bitkiye göre büyük farklılıklar gösterir. USDA, daha çeşitli vitamin ve besin maddelerini elde etmek için gün boyunca meyve ve sebze karışımı yemeyi önerir.

Bu meyve ve sebzeleri mutfakta belli bir şekilde kullansak da meyve ve sebzeler arasındaki fark, botanik yapılarına dayanmaktadır. Meyveler üzerinde yetiştikleri bitkinin çiçeklerinden elde edilir. Ürün bitkinin çiçek dışındaki kısımlarında gelişirse sebze olarak kabul edilir. Meyveler tohum içerir. Sebzeler kök, gövde ve yapraklardan oluşur.

İç Mekanda Meyve Yetiştirmek Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Yaygın Olarak Yanlış Sebze Olarak Sınıflandırılan Meyveler

Tuzlu yemeklerde kullanılan bazı ürünlerin sebze olduğunu düşünmemiz onların teknik olarak sebze olduğu anlamına gelmez. Bu meyveler hafif ve lezzetli bir tada sahip olmasına rağmen üzerinde yetiştikleri bitkinin çiçeğinden gelirler. Ayrıca tohumları (veya çukurları) vardır.

Avokado
Domates
Salatalık
Biberler
Patlıcan
Zeytin
Kabak
Bezelye
Kabak
Kabak
Bamya
Fasulye

Mutfakta kullandığınız bitkisel ürünün meyve ya da sebze olması önemli değil; tatlı olarak sebzeler de kullanılabilir (merhaba, havuçlu kek). Meyve, yaz akşam yemeği salatası gibi lezzetli yemeklerde kullanılabilir. Yemek pişirme tarzınızı değiştirmese de, meyve ve sebzelerle ilgili olarak neyle uğraştığınızı bilmek her zaman iyidir, özellikle de ürünleri kendiniz yetiştiriyorsanız. Ayrıca, artık meyve ve sebzeler arasındaki farkı bildiğinize göre, yeni bilgileriniz bir sonraki bilgi gecenizde size yardımcı olabilir.