60 Doğu 65. Sokak
New York, New York
212.288.0033 · danielnyc.com

Daniel Boulud’un amiral gemisi restoranı, neoklasik dekoru şık ve modern dokunuşlarla kaplayan ünlü tasarımcı Adam Tihany tarafından yapılan bir yenileme ile 2009 yılında 15. yılını ve mevcut konumunda 10. yılını kutlamaktadır. Ancak Daniel'in konukları çarpıcı yeni aydınlatma, çağdaş bir renk düzeni ve yeni bir teşhir mahzeni ile karşılanırken, yıldız kalitesinde yemek deneyimini iyileştirmek zor olacaktır. Yönetici Aşçı Jean François Bruel, Boulud’un mevsimlik Fransız mutfağını titiz bir özenle icra ederek mutfağı hala işletmektedir. (Laurent Charvin'den 2000 Châteauneuf-du-Pape ile eşleştirilmiş arpacık soğanı konfitli kırmızı şaraplı kısa kaburga ve ıspanak subrik ve sotelenmiş porcinis ile kavrulmuş kaburga düşünün.) Şef / sommelier Phillipe Marchal, Daniel Johnnes yönetiminde, mans the the Alsas şarap üreticilerinin oğluna ve torununa yakışan bir neşe ile kiler.

İstatistikler
Seçim sayısı: 1.600
Envanterdeki şişeler: 25.000
Bardakta şarap sayısı: 22
BYO: Hayır.
Şarap listesinin öne çıkan özellikleri: Şef Boulud'un gençliğinde sevmeyi öğrendiği beyaz Burgundies ve Rhône Valley şaraplarının yanı sıra beyaz Bordo, kırmızı Burgundy ve Alsas şaraplarına odaklanan Fransız. Ayrıca, uzmanlar ve acemi için fiyat noktalarında 15 ülkeden etiketler - 10.000 $ 'lık 1990 Romanée Conti'den veya 7.500 $' lık 1870 Château Yquem'den Coteaux du Languedoc'tan 1999 Château Camplazens 'La Garrigue' 'ye kadar her şey. Listede Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer, Marquis d’Angerville, Michel Lafarge, Bernard Dugat-Py, Denis Mortet, Henri Bonneau ve Auguste Clape gibi isimler yer alıyor. Châteauneuf du Pape'deki Château de Beaucastel, Hermitage'deki Jean Louis Chave ve Jaboulet ve Marcel Guigal'den ünlü tek üzüm bağı Côte Rôties dikeyleri. Artı 90 şişelik uygun fiyatlı bir liste
50 $ veya daha düşük fiyata.