Ah, eritilmiş tereyağı. Ev yapımı patlamış mısırın vazgeçilmez malzemesi, zengin bir sos ıstakoz kuyrukları ve en sevdiğiniz çıtır tahıl ikramlarının temeli. İster sayabileceğinizden daha fazla çubuk eritmiş olun, isterse acemi bir fırıncı olun, tereyağını nasıl doğru şekilde eriteceğinizi bilmek güzeldir. Katı tereyağı ocakta veya mikrodalgada kolayca eritilir, ancak tereyağı yanabileceğinden dikkatli olmak önemlidir. Tereyağının erime noktası 82°F ila 97°F arasındadır. Bu, sıcak bir günde tezgahta bile eriyebileceği anlamına gelir. Tereyağının yanmasını ve yanık bir tat almasını istemezseniz de, yeterince pişmesine izin verebilirsiniz. hafifçe kahverengi Bu da ona harika bir fındık aroması verir. Tereyağını eritmenin en iyi yollarını öğrenmek için okumaya devam edin.

BHG / Michela Buttignol

Tereyağı Nasıl Eritilir

Jay Wilde

Tereyağının dumanlanma noktası düşüktür (yağların duman çıkarmaya başladığı nokta), bu nedenle düşük ısıda çalışılması önerilir.

Ocakta Tereyağı Nasıl Eritilir?

Tereyağı parçalarını bir tencereye koyun ağır tencere (19,99$, Hedef ). Kısık ateşte, ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak, tereyağı eriyene kadar pişirin. Düşük ısı, eritilmiş tereyağının yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Tereyağı eridiğinde hemen ocaktan alın.

Mikrodalgada Tereyağı Nasıl Eritilir?

Tereyağı parçalarını mikrodalgaya dayanıklı bir kaseye yerleştirin. Mikrodalga, üstü açık, %100 güçte (yüksek), tereyağı eriyene kadar, tereyağı miktarına bağlı olarak yaklaşık 30 ila 45 saniye. Tabakta hâlâ birkaç küçük parça kaldıysa tereyağını eriyene kadar karıştırabilirsiniz. Tereyağının erimesine dikkat edin çünkü çok ısınırsa sıçrayabilir veya yanabilir.

Unlu Mamullerinizin Harika Çıkması İçin Tereyağını Nasıl Yumuşatabilirsiniz?

Tereyağı Nasıl Ölçülür?

Ne kadar tereyağının eritileceğini tam olarak öğrenmek için tereyağı ambalajındaki ölçüm kılavuzlarını kullanın. Tereyağını bir soyma bıçağı (35$, Sandık ve Fıçı ) ve ambalajı çıkarın. İşte bazı temel tereyağı matematiği:

• 4 çubuk tereyağı = 1 pound = 2 bardak (32 yemek kaşığı)
• 2 çubuk tereyağı = 1 su bardağı (16 yemek kaşığı)
• 1 çubuk tereyağı = ½ bardak (8 yemek kaşığı)
• ½ çubuk tereyağı = ¼ bardak (4 yemek kaşığı)

Test Mutfağı İpucu: Çubukları bütün olarak eritiyor olsanız bile, onları kesin, böylece tereyağı daha hızlı ve daha eşit şekilde erir.

Eritilmiş Tereyağı Kullanmanın Kolay Yolları

Eritilmiş tereyağı, çok çeşitli yemekleri zenginleştiren zengin bir his ve tada sahiptir. İşte bunu kullanmanın birkaç kolay yolu:

• Sarımsaklı Otlu Ekmek: Kıyılmış taze otları ve kıyılmış sarımsağı eritilmiş tereyağına karıştırın; içinden ısıtın. Daldırma için baget veya İtalyan ekmeği dilimleri ile servis yapın. Veya fırında kızartmadan önce ekmek dilimlerinin üzerine fırçalayın.
• Sebze Toss: Orta boy bir tencerede tereyağını kızartın ve pişmiş sebzeleri kaplayın.
• Kruton: Büyük bir tavada sarımsak tuzu ile tatlandırılmış tereyağını eritin. Ekmek küplerini ekleyin ve atın. Küpleri bir fırın tepsisine aktarın ve kızarana kadar 350°F fırında pişirin.

Tereyağını nasıl eriteceğinizi öğrendikten sonra bunu bir adım daha ileri götürebileceksiniz. Daha derin bir lezzet için tereyağını kızartmayla ilgili Test Mutfağı ipuçlarımızı izleyin. mükemmel sos makarna, sebzeler, patlamış mısır ve daha fazlası için. Tereyağının arıtılması (aka ghee) katı maddeleri uzaklaştırarak daha güzel ve daha stabil olan berrak bir tereyağı bırakır. Açıklığa kavuşturmak aynı zamanda ısıtıldığında genellikle o kadar çabuk yanmadığı anlamına da gelir. Çekici bir sunum için en sevdiğiniz deniz ürünleri yemeklerinin yanında sade tereyağı kullanmayı deneyin.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder