Nasıl Pişirilir

Gurme Deniz Ürünleri Ziyafeti için Istakoz Kuyruğu Nasıl Kelebeklenir?

Bir ıstakoz kuyruğunun nasıl kelebekleneceğini öğrenmek korkutucu olmak zorunda değil. Aslında şaşırtıcı derecede kolaydır ve lüks deniz ürünleri restoranlarında gördüğümüz gurme görünümün anahtarıdır. Istakoz kuyruklarını kelebeklerken, aslında kuyruk etini kolayca iki eşit yarıya yaymak için onları sert kabuktan kesiyorsunuz. Kabuğun altındaki ıstakoz kuyruğu eti pişerken şişer. Ortaya çıkan yenilebilir kısım sulu, yumuşak ve tamamen övgüye layıktır.

İtiraf: Istakoz kuyruğunu nasıl kelebekleyeceğimizi öğrendikten sonra, artık nadiren bütün ıstakoz satın aldığımızı itiraf ediyoruz. Kuyruk eti tek başına hazırlanmak ve yemek için çok daha az çaba gerektirir, ayrıca et-kabuk oranı kuyrukta çok daha üstündür.

Bu özel yemeği evinizde servis edebilmeniz için size ıstakoz kuyruğunu nasıl kelebekleyeceğinizi göstereceğiz. Kelebekleme basit, üç adımlı bir işlemdir ve olduğu gibi servis yapmak veya eti ıstakoz rulo tarifinde kullanmak üzere çıkarmak için idealdir. Nasıl servis etmeye karar verirseniz verin, kelebek ıstakoz kuyruğunu kesmenin ne kadar kolay olduğuna şaşıracağınızı garanti edebiliriz. Hadi dalalım!

Hafta İçi Özel Bir Akşam Yemeği için Yengeç Bacaklarını Pişirmenin En İyi Yolu

Istakoz Kuyrukları Nasıl Satın Alınır

Istakoz kuyruklarını balık bölümünde veya yerel bakkalınızın dondurucu kutusunda bulabilirsiniz. Veya bunları çevrimiçi olarak sürdürülebilir bir balıkçıdan satın alın Luke'un Istakozu veya Maine Istakoz Şimdi . Bulacağınız ıstakoz kuyruklarının çoğu, Maine ıstakozlarından daha etli kuyrukları olan ve pençeleri olmayan dikenli ıstakozlardandır. Genellikle kaya ıstakoz kuyrukları olarak pazarlanırlar. Ham olduklarında kuyrukların benekli, yeşilimsi-mavi-kahverengi bir görünüme sahip olmasını bekleyin. Kişi başına bir (yaklaşık 8 ons) kuyruk planlayın. Donmuşsa, ıstakoz kuyruklarını kesip pişirmeden önce kuyrukları buzdolabında çözün.

Tüketilmesi Gereken 6 Sürdürülebilir ve Sağlıklı Balık (Ve Kaçınılması Gereken 4 Tür)

Istakoz Kuyrukları Nasıl Kelebeklenir?

Kelebek olmak mı, kelebeklenmemek mi? Bu (ilk) sorudur. Istakoz kuyrukları için deniz ürünleri tariflerinin çoğunda, pişirmeden önce kuyrukların kelebeklenmesi gerekir. Ancak istisnalar da var. Bazen, ıstakoz kuyrukları basitçe kaynatıldığında (eti bu tatlı Istakoz Mac ve Peynir gibi yemeklere dahil etmek için) kelebekleme gereksizdir. Ancak tarifiniz bunu gerektiriyorsa, ıstakoz kuyruklarını nasıl kelebekleyeceğinizi burada bulabilirsiniz.

kadın ıstakozun kuyruğunun üstünü makasla kesiyor

Blaine Hendekleri

1. Kuyruğu kesin

Bir elinizle ıstakoz kuyruğunu, sert kabuğun üst kısmı yukarı bakacak şekilde tutun. Sağlam kullanma mutfak makası (9 dolar, Hedef ), kabuğun üst kısmını ve eti kesin, alt kabuğun hemen önünde durun. Kuyruğun geniş ucunu kesmeyin.

ıstakoz etini kabuğundan elleriyle ayıran kadın

Blaine Hendekleri

2. Eti Kabuktan Ayırmak için Istakoz Kuyruğunu Açın

Başparmaklarınızı ve parmaklarınızı kullanarak, eti kuyruğun ucuna yakın bir yerde tutarak kuyrukların yarısını yavaşça ayırın.

FOTOĞRAF: Hannah Bigot

Adım 3: Eti Kabuğun Üzerine Kaldırın

Tabanı kuyruğa bağlı tutarak eti kabuğun arkasından yavaşça ayırın ve eti kabuğun üzerine kaldırın. Etin kabuğun üstünde durması için kabuk yarımlarını etin altında birbirine sıkıştırın. Artık kuyruk istenildiği gibi pişmeye hazır.

Frenk Soğanı Tereyağı ile Istakoz Kuyrukları

Yakup Tilki

Istakoz Kuyruğu Nasıl Pişirilir?

Istakoz kuyruğunun tadı kavrulmuş, haşlanmış, buharda pişirilmiş, ızgarada pişirilmiş ve fırında harikadır. Hızlı, kolay ve zarif bir akşam yemeği için ıstakozu ocakta pişirebilirsiniz. Aşağıdaki butona tıklayarak yemek pişirmeye yönelik adım adım talimatlarımızı alın.

Istakoz Kuyrukları Nasıl Pişirilir

Artık ıstakoz kuyruğunu nasıl kelebekleyeceğiniz konusunda profesyonel olduğunuza göre, maksimum lezzet ve minimum korku ile gurme tarzı deniz ürünleri mezesini güvenle servis edebilirsiniz.