Muazzam derinliği, tüm vücudu ve yaşlanma kapasitesiyle, Cabernet Sauvignon uzun zamandır 'Üzüm Kralı' olarak anılmaktadır. Ve zaman boyunca birçok yönetici gibi Cab de kesinlikle ortaklardan pay aldı.

Merlot üzümlerin Bordeaux'nun kırmızı şaraplarındaki ikonik ilişkisi sayesinde en bilinen arkadaşı olabilir, ancak Cabernet'in iyi harmanladığı diğer üzümler hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Cabernet / Syrah

1960'larda Cabernet Sauvignon ve Syrah veya Şiraz, fırlatılan şey Penfoldlar Cabernet'in sadece küçük bir yüzdesini içeren Grange şişeleme ve 50-50'ye yakın bir karışım olan Bin 389 ile belirsiz Avustralyalı üreticiden küresel bir ikona.

Combo, Scott Shirley gibi şarap üreticilerinin California'da giderek daha yaygın hale geliyor. Justin Üzüm Bağları ve Şaraphanesi Paso Robles, Syrah’ın 'zengin dokusunu, yumuşak tanenlerini ve ön taraftaki büyük, cesur meyvesini' dengelemek için 'cilaya biraz yapı, yaşlanabilirlik ve uzunluk' eklemek için Cab kullanıyor. Doğru yapıldığında, Cab-Syrah karışımları ağız hissi açısından pelüştür, ancak yapı olarak sağlamdır, birlikte dans eden lezzetli ve olgun tatlar ile. —Matt Kettmann

Cabernet / Malbec

Malbec bir Bordeaux üzümü, bu yüzden bu ikilinin birlikte uzun bir geçmişi var. Bununla birlikte, sadece ikisiyle yapılan bir Fransa şarabını görmek nadirdir. Genellikle en az bir tane daha vardır. Malbec’in benimsediği Arjantin’de, onları çoğunlukla yalnız başlarına vakit geçirirken bulacaksınız. Orada, Cabernet Sauvignon genellikle meyve veren Malbec'e doku ve gövde eklemek için daha küçük bir oranda kullanılır ve bu da yoğun ve zengin şaraplarla sonuçlanır. tanenler . İkili ayrıca Kaliforniya ve Washington'da da zaman zaman ortaya çıkıyor, ancak çoğu zaman Bordo tarzı karışımlar diğer üzümlerle. —Layla cürufu

Getty

Cabernet / Sangiovese

Bu eşleşmede Cab'in koyu meyveleri ve tanenli yapısı parlak kırmızı meyveleri ve asiditesini destekler. Sangiovese . Combo, 1960'lardan beri üretildiği İtalyan Toscana Indicazione Geografica Tipica (IGT) ile eş anlamlıdır. Popülerliği, IGT mezhebinin yanı sıra Bolgheri Denominazione di Origine Controllata'nın (DOC) oluşturulmasının arkasındaki itici güçtü. Bu karışımların büyük çoğunluğu hala Toskana'da çok çeşitli fiyat noktaları ve kalite seviyelerinde üretilmektedir. Bununla birlikte, harman, Kaliforniya'da, Sangiovese'nin bir dayanağı olduğu bir avuç bölgede de bulunabilir. —L.S.

Cabernet / Cabernet Frangı

Bordo, Cabernet Sauvignon ve kırmızı şaraplarında Merlot ile üç parçalı uyumlarıyla tanınır. Cabernet Frangı düet olarak da iyidir. Aslında o kadar iyi ki, ikisi Fransa'nın diğer bölgelerinin yanı sıra Şili, İtalya (en önemlisi IGT Toscana adı altında) ve Kaliforniya'nın Napa Vadisi'nin yanı sıra Fransa'nın diğer bölgelerini gezmek için yola çıktılar. diğerini dengelemek için atılan birinin küçük bir yüzdesi. Genel olarak, Cab Franc ortaklığa incelik, kaldırma ve otsu bir dokunuş getirirken, Cab Sauv tamamen temelle ilgilidir: yapı, kalibre, renk ve aromatik karmaşıklık. —Sarah E. Daniels

Cabernet / Cinsault

Tipik olarak yüksek verim, düşük tanen seviyeleri ve cömert asidite ile, Cinsault (veya Cinsaut), şarap dünyasının en sevilen üzüm çeşitlerinden biridir. Yine de, Cab ile başarısı büyük ölçüde Güney Afrika ve Lübnan ile sınırlı kalıyor.

Cab, Güney Afrika'da Cinsault’un 1960'lar ve 70'lerde lider çeşitlilik konumunu gasp eden üzümlerden biriydi. Ancak bunu bir gecede yapmadı: İlk popülerlik kazandığında, üzüm bağları hala gelişmekte olduğundan Cab yetersiz kalıyordu. Şarabın% 75 Cinsault içermesine ve 1970'lerin ortasına veya sonrasına kadar Cab Sauvignon olarak etiketlenmesine izin verecek hükümler uygulandı. Lübnan'da, bu kombinasyon, belki de ülkenin uluslararası üne sahip en ünlü şaraphanesi de dahil olmak üzere birçok üretici arasında giderek daha popüler hale geliyor. Musar Kalesi . -SD.