Ekmek peynirini duydunuz mu? Yeni bir peynir değil ama herkesin duyduğu bir şey de değil. Adının aksine bu peynir türünde gerçek bir ekmek bulunmamaktadır. Kulağa alışılmadık gelse de ekmek peyniri hayranları için kahvenin içine batırmaktan daha iyi bir keyif almanın yolu yoktur. Ancak ekmek peynirinin tadını çıkarmanın tek yolu bu değil. İşte bu lezzet hakkında bilmeniz gerekenler.

Wisconsin Peyniri'nin izniyle

Bu 'Düşünceyle Tasarlanmış' 2'si 1 Arada Cihaz, 20 Dakikada Kolay ve 'Muhteşem' Soğuk Demlemenin Sırrı

Ekmek Peyniri Nedir?

Ekmek peyniri, Fin peynirine saygı duruşu niteliğindedir. Peynir ekmek (telaffuz: hoo-stah-lee-pa), geleneksel olarak ren geyiği sütünden yapılır (evet, doğru okudunuz) ve kahveye batırılır. Bugün Wisconsin'deki peynir üreticileri bu İskandinav süt ürününü uyarladılar ve şimdi bunu inek sütüyle yapıyorlar.

Peki ekmek peyniri ismini nasıl aldı? Her şey yapıldığı şekilde. Wisconsin usta cheesemaker'a göre Sid Cook Süreçte daha birçok adım olduğundan ekmek peyniri yapmak çok daha zordur. Basitçe söylemek gerekirse, taze peynir lorları ekmek büyüklüğünde bloklar halinde preslenir ve özel fırınlarda dıştaki şekerler karamelize olana kadar pişirilir. Sonuç, bir parça kızarmış ekmeğe benzeyen bir peynir bloğudur.

En İyi Peynir Rehberiniz

Ekmek Peynirinin Tadı Nasıldır?

Daha önce taze peynirli lor yediyseniz veya Hellim Ekmek peyniri yumuşak, gıcırtılı bir dokuya sahip olması bakımından benzerdir. Tadı hafiftir ancak fırında kızartılmış üst kısım neredeyse tereyağlı bir tada sahiptir. Ekmek peyniri genellikle sıcak olarak servis edilir (bu konuya daha sonra değineceğiz) ve yüksek bir erime noktasına sahiptir, bu da şeklini korurken dokuyu daha ipeksi pürüzsüz hale getirir.

Ekmek Peyniri Nereden Alınır

Ekmek peynirini mağazalarda bulmak daha kolay olsa da Ortabatı , kıyılara doğru yolunu buluyor. Trader Joe's ve Aldi gibi popüler mağazalarda görüldü, ancak yerel peynir dükkanınızda da ekmek peyniri arayabilirsiniz. Hala bulamadınız mı? Çevrimiçi olarak kontrol edin veya Wisconsin cheesemaker'lardan doğrudan sipariş verin. Brunkow veya Carr Vadisi .

Satın al: Carr Vadisi Ekmek Peyniri, 3'lü Paket (42$, Amazon )

Ekmek Peyniri Nasıl Saklanır?

Birkaç blok ekmek peynirinden puan alacak kadar şanslıysanız, iyi haber şu ki, raf ömrü uzun. Cook, ekmek peynirinin buzdolabında 6 aya, buzdolabında ise bir yıla kadar dayanabileceğini söylüyor. dondurucu . Ekmek peynirini peynir kağıdında, balmumunda veya plastik bir saklama çantasında saklayabilirsiniz.

Bu 5 Depolama Hatasından Kaçınarak Peynirinizi Mahvetmeyi Durdurun

Ekmek Peyniri Nasıl Yenir?

Geleneksel yöntemle başlamak istiyorsanız, Cook'un favori yöntemi olan ekmek peynirini kesme ve onu bir karıştırma çubuğu gibi kullanarak ve taze bir fincan sıcak kahveyle karıştırarak ısıtmayı deneyin. Ekmek peyniri pişirmenin farklı yöntemleri hakkında bazı profesyonel ipuçları:

Fırında pişirin veya kızartın:Parşömen kaplı bir fırın tepsisine ekmek peynirini yerleştirin fırın tepsisi (11 dolar, Walmart ) ve 375°F fırında kabarıncaya kadar pişirin. Kızartmak , yüzeyi kabarcıklı hale gelinceye kadar fırının alt kısmına yerleştirin (yanmaması için yakından izleyin). Isıtmayı bitirmek için birkaç dakika sonra diğer tarafa çevirin. Izgara:Ekmek peynirini ızgarada pişirmek için, doğrudan orta sıcaklıktaki kömürlü ızgaranın ızgarasının üzerine yerleştirin (kapağı kapatmayın) veya hafifçe yağlanmış bir ızgara tavası kullanın. Izgara izleri görünene ve peynirin içi ısınıp yumuşayana kadar her iki tarafını da birkaç dakika pişirin. Mikrodalga:Ekmek peynirini ısıtmak için mikrodalgada 10 ila 20 saniye kadar bekletin. Kızartma tavası:Tavada kızartmak için orta-yüksek ateşte yapışmaz tavaya (40 $, Hedef) yerleştirin. Ekmek peynirini, içi hala yumuşak olacak şekilde, kızarana ve ısınana kadar her taraftan kızartın.

Şimdi işin eğlenceli kısmına geçelim. Eriyen ekmek peynirini hazırladıktan sonra sıra tadını çıkarmaya geliyor. Ekmeksiz (ve Keto dostu) ızgara peynir olarak deneyin. Bir kase domates çorbasıyla mükemmel uyum sağlayacaktır. Ayrıca ekmek peynirini, üzerine bal, reçel (Wisconsin Cheese'deki insanlar ev yapımı çilek-ravent tavsiye eder), meyve ve/veya fındık ekleyerek pişmiş brie gibi meze olarak da servis edebilirsiniz. Kraker veya ekmekle tadını çıkarın. Ekmek peynirinin erime noktası daha yüksek olduğundan onu peynir olarak da kullanabilirsiniz. vejetaryen kebap seçeneği bir sonraki aşçılığınızda.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder