Yeşil Soğan Nasıl Doğrayılır ve En İyi Lezzetini Almak İçin Daha Fazla İpucu
Yeşil soğan veya yeşil soğan (yeşil soğan ve yeşil soğan aynıdır, bu nedenle yeşil soğan ve yeşil soğan tartışmasını kesin olarak çözebilirsiniz) her türlü tarife lezzet ve doku katar. Yeşil soğanların nasıl düzgün şekilde doğranacağını öğrenmek, mutlaka bilinmesi gereken bir yemek pişirme becerisidir. Yeşil soğanların şekli geleneksel soğanlardan farklı olduğundan, ilk kesmenin nereden yapılacağını ve yeşil soğanların nasıl kullanılacağını bilmek yanıltıcı olabilir. hem beyaz hem de yeşil kısımlar !).
Size yeşil soğanları ustalıkla nasıl doğrayacağınızı öğreteceğiz, bunları tariflere eklemeye yönelik ipuçlarımızı paylaşacağız ve paketinizin mümkün olduğu kadar uzun süre dayanması için yeşil soğanları nasıl saklayacağınızı öğreteceğiz.
8 Tür Soğan - Ayrıca Rakipsiz Lezzet İçin Nasıl Kullanılır?Yeşil Soğan Nasıl Hazırlanır?
Yeşil soğanlarınızı kesmeden ve tariflere eklemeden önce hazırlamak için bu ipuçlarını kullanarak sümüksü yeşil soğanlardan kaçının ve gıdaları güvende tutun.
- Soğanları soğuk musluk suyu altında durulayın ve beyaz kısımlardaki solmuş veya hasar görmüş üst kısımları veya sümüksü kabukları çıkarın.
- Bir kesme tahtası üzerine birkaç yeşil soğan koyun. Bir şef bıçağı kullanarak, köklerin yaklaşık ¼ inç üzerinden dilimleyerek lifli kök uçlarını kesin. Kökleri atın veya gübreleyin.
- Yeşil üst kısımlardan yaklaşık 2 inç kesin. Kesilen üst kısımları kompostlayın veya atın.
BHG/Ana Cadena
Yeşil Soğan Nasıl Kesilir?
Bir şef bıçağı kullanarak kesilmiş yeşil soğanları çapraz olarak dilimler halinde kesin. Soğanları tarifinizde belirtilen uzunluğa göre dilimleyin veya şu yönergeleri kullanın:
- Soğanın pişirilmeyeceği garnitürler, salatalar, salsalar ve diğer tarifler için yeşil soğanı yaklaşık ⅛ inç kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Bu şekilde lezzetleri baskın olmayacaktır.
- Tavada kızartmak için yeşil soğanları 1 inçlik parçalar halinde kesin.
- Eğilimli dilimlemek için yeşil soğanları 45 derecelik açıyla kesin. Bu, özellikle ½ ila 1 inçlik dilimler için işe yarar.
- Julienne veya ısırık büyüklüğünde şeritler için, kesilmiş orta boy yeşil soğanların her birini uzunlamasına ikiye bölün. Her yarımı çapraz olarak 1 ila 2 inçlik parçalar halinde dilimleyin.
Yeşil Soğan Nasıl Doğrayılır?
Bir şef bıçağıyla, sallama hareketi kullanarak, soğan küçük parçalar halinde kesilene kadar kesilmiş sapı yukarı doğru kesin. İnce doğramak için soğanları parçalar küçük parçalar halinde doğranana kadar sallama hareketiyle kesmeye devam edin.
BHG/Ana Cadena
Yeşil Soğan Nasıl Saklanır?
Yeşil soğan çoğu pazarda yıl boyunca mevcuttur (ya da evde yeşil soğan yetiştirebilirsiniz). Uzun, düz yeşil yaprakları ve soğanlı şekilli tabanlardan ziyade düz tabanları vardır. Hem beyaz tabanı hem de yeşil yaprakları yenilebilir. Taze görünümlü yeşil üstleri ve temiz beyaz uçları olan yeşil soğanları seçin.
Plastik bir torbaya sarılı yeşil soğanları buzdolabınızın sebzelik çekmecesinde 5 güne kadar saklayın. Bir tarif için yeşil soğan alırken, 1 orta boy yeşil soğanın yaklaşık 2 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil soğana eşit olduğunu unutmayın. Ayrıca diğer yeşil soğanların köklerini kullanarak kendi yeşil soğanlarınızı pencere kenarında yetiştirebilirsiniz.
Buzdolabında Saklamanız Gereken ve Saklamamanız Gereken 7 Meyve ve SebzeYeşil soğan bazen şöyle adlandırılır: taze soğan , ama aynı değiller. Çoğunlukla çiftçi pazarlarında bulunan taze soğan, soğanlı bir tabanın başlangıcını gösterir, ancak taban büyük, yuvarlak, olgun bir soğana dönüşmeden önce hasat edilmiştir. Yeşil soğan yerine ihtiyacınız varsa taze soğan kullanabilirsiniz, ancak taze soğanın lezzetinin genellikle daha güçlü olduğunu unutmayın, bu nedenle muhtemelen tarifin gerektirdiğinden daha azını eklemek isteyeceksiniz.
Yeşil Soğan Nasıl Kullanılır?
Bu sebzeyi öne çıkaran çok sayıda yeşil soğan tarifi var ve destekleyici bir rol oynadığı çok daha fazlası var. İşte bunu yapmanın birkaç yolu doğranmış veya kesilmiş yeşil soğanlarınızı ekleyin En sevdiğiniz tariflere:
- Çorbalar, güveçler, ızgara etler, soslar, baharatlı yumurtalar, patates salatası ve omletler dahil olmak üzere yiyeceklere son dokunuş olarak ince dilimlenmiş çiğ yeşil soğan kullanın. Ekstra renk, tazelik ve lezzet katıyorlar.
- Tavada kızartılmış sebze ve et yemeklerine 1 inçlik yeşil soğan dilimleri ekleyin. Yeşil soğanlar 1 ila 2 dakika içinde pişecektir (etlerden ve diğer sebzelerin çoğundan daha hızlıdır), bu nedenle bunları pişirme süresinin sonuna doğru ekleyin.
- Hafif soğan çekiciliği eklemek için bunları çiğ olarak yeşil salatalara atın.
- Yumurtaları pişirmeden hemen önce çırpılmış yumurtalara ince dilimlenmiş yeşil soğanları ekleyin.
- Yumurta salatası ve ton balıklı salata sandviçleri için doğranmış yeşil soğanları dolgulara koyun.
- Daha uzun yeşil soğan dilimlerini havuç ve kerevizle birlikte çiğ sebze tepsisinde servis edin. Her soğan için kök uçlarını kesin, ardından 3-4 inçlik bir parça bırakacak kadar koyu yeşil sapları dilimleyin.
- Kıyılmış taze frenk soğanı yerine ince kıyılmış yeşil soğan kullanın.
Andy Lyons
Yeşil Soğan Tarifleri
Buzdolabınızda ne yapacağınızdan emin olmadığınız bir sürü yeşil soğan varsa, en iyi yeşil soğan tariflerimizden birini deneyin. Kolay yeşil soğan mezelerinden lezzetli sebzelerle yapılan ana yemeklere kadar her şeye sahibiz.
- 8 Tür Soğan - Ayrıca Rakipsiz Lezzet İçin Nasıl Kullanılır?
- Soğan ile Arpacık Soğanı Arasındaki Fark Nedir ve Bunları Değiştirebilir misiniz?
- Yaklaşık 5 Dakikada Soğan Nasıl Sotelenir?
- Profesyonel Şef Gibi Soğan Nasıl Doğrayılır?
- Tariflerinize Hafif Tatlı Soğan Aroması Katmak İçin Pırasa Nasıl Kesilir?
Frenk Soğanı ve Yeşil Soğan
Benzer uzun yeşil sapları nedeniyle frenk soğanı ve yeşil soğan arasındaki fark konusunda bazı kafa karışıklıkları var. Farkı anlamanın en kolay yolu bir ampul aramaktır. Yeşil soğanın altındaki beyaz soğan ve kökler dikkat çekicidir, frenk soğanı ise çok daha küçük, göze çarpmayan bir soğana sahiptir. Frenk soğanı genellikle yeşil soğandan daha koyu bir yeşildir ve daha ince, içi boş saplara sahiptir.
Teknik bilgi almak istiyorsanız Frenk soğanı bir bitki olarak sınıflandırılır Yeşil soğan ise soğan ailesinin bir parçasıdır. Frenk soğanı yeşil soğandan daha hassastır, bu yüzden onları çok uzun süre pişirmemelisiniz. Bunun yerine salata, et, balık, çorba ve yumurta tariflerinde garnitür olarak kullanın ve tıpkı diğer bitkilerde olduğu gibi servis etmeden hemen önce tabağınıza ekleyin.
