O zamandan beri mantarlar yere çok yakın büyüyor , kartonlarınızı marketten satın aldığınızda hala biraz kirli olma eğilimindedirler. Önemli olan onları taze satın almak ve su ile tıkanmalarına izin vermeden nasıl temizleneceğini bilmektir. Bu çok aranan lezzetlerden bazılarını alacak kadar şanslı olduğunuzda kuzugöbeği mantarlarının temizlenmesine ilişkin talimatlar da dahil olmak üzere, mümkün olan en yüksek kaliteyi satın alma ve mantarları nasıl temizleyeceğiniz, saklayacağınız ve hazırlayacağınızla ilgili bu ipuçlarını izleyin.

Çok çeşitli mantarlar mevcut olduğundan, besin açısından zengin, kalp-sağlıklı mantarları eklemek kolaydır.vejetaryen ana yemekler veya misafirler için kolay parti yemeği olarak dolmalar olarak diyetlerimize ekleyin.

Yemek Yaparken Bilmeniz Gereken 10 Mantar Türü

BHG / Ana Cadena

Bütün Mantarlar Nasıl Temizlenir?

BHG / Ana Cadena

İhtiyacınız olan tek 'alet' kağıt havludur.

Mantar Nasıl Temizlenir (Kuzugöbeği Hariç)

Kirleri temizlemek için her mantarı birer birer silmek için nemli bir kağıt havlu veya yumuşak bir mantar fırçası kullanın. Şimdi bir sonraki soruyu hayal edebiliriz: Her birini tek tek silmek için zamanınız olmadığında mantarları nasıl temizleyebilirsiniz? Mantarları soğuk suyla hafifçe durulamanıza ve kağıt havluyla kurulamanıza izin veriyoruz. Mantarları ıslatmayın. Suyu küçük süngerler gibi emdikleri için mantarlar suyla doluysa pişirildiğinde güzelce kahverengileşmezler.

Portobellolar diğer türlerin çoğundan daha büyük olmasına rağmen portobello mantarları da bu şekilde temizlenir. Solungaçları hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Kuzugöbeği Mantarı Nasıl Temizlenir?

Her kuzugöbeği mantarının sapının altından ince bir dilim kesin ve istenirse mantarları kökten uca kadar ikiye bölün. Kir ve böcekleri temizlemek için soğuk suyla durulayın. Mantarlar temiz görünüyorsa bu yeterli olabilir; değilse, hafif tuzlu suda kısa bir süre bekletmek kalan böcekleri ve kiri ortaya çıkarır. Suda bekletiyorsanız, kir ve kalıntılar giderilene kadar suyu gerektiği gibi değiştirin. Kuzugöbeği kuzugöbeği iyice durulayın, kurulayın ve tariflerde diğer mantarların yerine kullanın. Tavada pişirdiğimiz mantar karışımımıza temizlenmiş kuzugöbeği mantarlarını ekleyin.

Önceden Dilimlenmiş Mantarlar Nasıl Temizlenir?

Çoğu zaman, mağazadaki önceden dilimlenmiş mantarlar zaten yıkandıklarını söyleyecektir, ancak bir miktar kir görürseniz onları tekrar temizlemek isteyebilirsiniz. Dilimlenmiş mantarları temizlemek için, kirleri gidermek için onları bir kevgir içinde sallayın, ardından pişirmeye hazır olmadan hemen önce hızlıca durulayın. Kağıt havlu veya temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın.

Yumuşak Doku ve Lezzetli Lezzet Elde Etmek İçin Mantarları Soteleme

Doldurma İçin Mantar Nasıl Temizlenir?

BHG / Ana Cadena

Portobello Mantarları

Portobello mantarlarını yukarıda anlatıldığı gibi temizleyin. Her mantarın sapını yavaşça çevirin veya kesin. İstenirse saplarını mantar dolmasında kullanmak üzere ayırabilirsiniz. Bir elinizde bir mantar tutarak, bir kaşık kullanarak portobello mantarının kapağının alt tarafındaki solungaçları yavaşça kazıyın; solungaçları atın. Kalan mantarlarla aynı işlemi tekrarlayın. Artık doldurmaya hazırlar.

Mutfak İpucunu Test Edin

Portobello mantarlarını yemek için solungaçların çıkarılmasına gerek yoktur, ancak onları doldurmayı planlıyorsanız solungaçlar yolunuza çıkacaktır. Izgara portobello burgerleri ve diğer doldurulmamış mantar tarifleri için, daha zengin bir lezzet için solungaçları bırakabilirsiniz.

Tahta Füme Portobello Mantarları

Beyaz Mantarlar

Beyaz mantarlar ve cremini mantarları için doldurma için oldukça büyük mantarları seçin. Yukarıda anlatıldığı gibi temizleyin. Her mantarın sapını yavaşça çevirin veya kesin. Dilerseniz saplarını mantar dolmasında kullanmak üzere ayırabilirsiniz. Her mantarı istenen dolguyla doldurmak için bir çay kaşığı kullanın.

En İyi Doldurulmuş Mantar Tariflerimizi Alın

Blain Hendekleri

Mantarlar Nasıl Kesilir?

• Mantarları temizledikten sonra sap uçlarından ince dilimler kesin.
• Keskin, tırtıklı olmayan bir bıçak kullanarak ( Wusthof Gurme Şef Bıçağı 80 dolar, Masanın üstünde ), mantarları ikiye veya dörde bölün veya gerektiği gibi dilimleyin veya doğrayın.

Mutfak İpucunu Test Edin

Mantarın sapı sertse onu kesin. Kesmeden önce daima shiitake mantarının saplarını çıkarın; çok serttirler ve yenmesi hoş değildir.

Bu Mutfak Bıçağının Temelleri ile Evde Profesyonel Şef Gibi Hissedin

Mantarların Seçilmesi ve Saklanması

• Mantarlar sert, dolgun ve çürüklerden arınmışsa ve dış kısmında gözle görülür nem yoksa tazedir. Sümüksü veya benekli mantarlardan kaçının.
• Düğme mantarı olarak da adlandırılan beyaz mantarlar için alt taraftaki solungaçların sıkıca kapatılması gerekir.
• Mantarları (kuzugöbeği kuzugöbeği hariç) yıkanmadan buzdolabında iki güne kadar kese kağıdı içinde veya orijinal ambalajında ​​saklayın. Mantarlar nefes almaya ihtiyaç duydukları için plastik torbalarda saklanmamalıdır.
• Kuzugöbeği mantarlarını saklamak için, mantarları temizleyip nemli kağıt havlulara veya nemli temiz pamuklu bezle gevşek bir şekilde sarın ve paketi bir kaseye yerleştirin. Mantarların kurumaması için havluları nemli tutarak buzdolabında üç güne kadar saklayın.

Mantar matematiği : 8 ons bütün mantar, dilimlenmiş veya doğranmış 3 bardağa eşittir.

Kuzugöbeği dışındaki mantarları kullanmadan hemen önce temizlenmelerini bekleyin. Brunch'ınızda, dana eti yerine lazanyada veya pizzanın üzerinde kirden arındırılmış mantarlarınızın tadını çıkarın.

Mantarlar Nasıl Dondurulur

Mantarlar tam olarak dondurucuya uygun olarak etiketlenmese de, tatlarını veya dokularını kaybetmemek için önceden birkaç adım atarsanız onları kesinlikle dondurabilirsiniz. Öncelikle mantarların çoğu su olduğundan onları taze olarak dondurmak iyi bir fikir değildir. Bunu yaptığınızda ve sonra çözdürdüğünüzde, pişirmesi imkansız olan ıslak, yumuşak, yumuşak mantarlarla karşılaşacaksınız (karışık kremalı mantar çorbası gibi son çare rotasına gitmediğiniz sürece).

Bunları uygun şekilde dondurmak için, temizleme talimatlarını izleyin, nemin çoğunu gidermek için mümkün olduğunca kurulayın. Tercih ettiğiniz pişirme yöntemini kullanın ( sotelenmiş hatta mantarlarınızı doldurun) ve soğuduktan sonra parşömen kağıdı üzerine tek bir kat halinde sıralayın. Mantarları dondurucuda 2 aya kadar saklayabilirsiniz (dondurulmuş mantarların koyu bejden kahverengiye kadar renk değiştirebileceğini unutmayın. Kötü bir koku veya belirgin bir bozulma belirtisi olmadığı sürece bu tamamen normaldir).

Zorlu Meyve ve Sebzeler Nasıl Hazırlanır ve Pişirilir?

• Balkabağı Nasıl Kesilir (Kendinize Zarar Vermeden)
• Taze Hurma Meyvesi Nasıl Hazırlanır ve Pişirilir
• Patlıcan Nasıl Pişirilir (5 Farklı Yöntem)
• Karpuz Dilimleri Nasıl Kesilir Bu Yazın Tadını Çıkarmanın 4 Yolu
• Soyma, Hazırlama ve Pişirme Dahil Jackfruit Nasıl Yenir?

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer GönderKaynaklarBetter Homes & Gardens, makalelerimizdeki gerçekleri desteklemek için hakemli çalışmalar da dahil olmak üzere yüksek kaliteli, saygın kaynakları kullanmaya kararlıdır. Hakkımızda okuyun

Mantarların besin değeri nedir? Bugün Tıp Haberleri.