4 Basit Adımda Zencefil Kökü İç Mekanda Nasıl Yetiştirilir?
Tropikal Asya'ya özgü çok yıllık aromatik bir bitki olan zencefil egzotik görünebilir, ancak kendi bitkinizi kurmak çok kolaydır. İhtiyacınız olan tek şey, aslında bir köksap olan, toprak yüzeyinin üzerinde veya hemen altında yetişen kalınlaşmış bir kök olan zencefil kökünün dolgun bir parçasıdır. Harika bir ev bitkisidir ve yaz aylarında açık havada bir kapta veya toprakta da yetiştirilebilir. Hepsinden iyisi, en sevdiğiniz zencefil katkılı tarifleriniz için bol miktarda sıcak aromatik lezzet sağlayacaktır. Aşağıdaki kolay adımları izleyerek başlayın.
Getty Images / Dusan Atlagic
Zencefil Kökü Yetiştirme Adımları
1. Bir Köksap Seçin
Uzunlukları boyunca küçük şişmiş yumrulara sahip dolgun rizomları (zencefil kökleri) arayın. Topuzlar veya gözler, yeni büyümenin ortaya çıkacağı düğümlerdir. Bazı gözlerde bir miktar şişlik veya yeşillenme görebilirsiniz; bu, gözlerin kolayca yeni bir bitkiye dönüşeceğinin işaretidir. Buruşuk veya kuru görünen köklerden kaçının.
Taze zencefil köklerini çoğu markette bulabilirsiniz, ancak bazen filizlenmeyi önlemek için bunlara bir büyüme inhibitörü uygulanır. Hedef filizlenmek olduğundan, rizomları organik bir pazardan, çiftçi pazarından veya rizomların işlenmediği bir zencefil tedarikçisinden satın almanız daha iyi olur. Bakkaldan bir taneyle başlarsanız, inhibitörü çıkarmak veya en azından seyreltmek için onu bir gece suda bekletmelisiniz. Muhtemelen büyüyecektir, ancak biraz daha uzun sürebilir.
2. Köksapı Hazırlayın
Satın aldığınız zencefil kökünü 1 ila 2 inç uzunluğunda bölümlere ayırın ve her bölümün en az iki gözü olduğundan emin olun. Bunları 24 ila 48 saat boyunca havaya maruz kalacak şekilde yerleştirin; bu, ekimden önce kesilen yüzeyin bir miktar nasırlaşmasına yardımcı olur.
3. Bir Saksı Seçin ve Toprağını Hazırlayın
Bir veya daha fazla köksap bölümünü barındıracak kadar büyük ve en az 12 inç derinliğinde drenaj deliği olan bir kap seçin. Saksıyı nemli saksı toprağı ile doldurun. Köksapları yerleştirdikten sonra ilave toprak ekleyebilmeniz için üstte birkaç inç boşluk bırakın. Saksı karışımınız içermiyorsa, yavaş salınan bir gübre ekleyin.
İç ve Dış Mekan Bitkileri için 2024 Yılının En İyi 14 Saksı Toprağı4. Rizomları Ekin
Köksaplarınızı, en büyük gözleri yukarı bakacak şekilde saksı toprağının yüzeyine yerleştirin. Bunları toprağa yerleştirin ve bir inç kadar saksı toprağı ile örtün. Toprağı sıkılaştırın ve iyice sulayın. Toprağı nemli tutun ancak ıslak değil. Birkaç hafta içinde yeni gövdeler ortaya çıkmalıdır.
Yıllık olarak toprakta zencefil yetiştiriyorsanız, kısmen gölgeli konum ve toprağa biraz kompost ekleyin. Köksap parçalarını en az 8 inç aralıklarla yerleştirin. Sıcaklıklar sürekli olarak 60°F'nin üzerine çıkana kadar açık havada ekim yapmayın.
Zencefil Kökü Hasadı
Sonra zencefil büyüyor Birkaç ay boyunca, uygun büyüklükte bir köksap bulmak için parmaklarınızı kullanın ve onu bitkinin toprak altındaki kısmından ayırın. Bu şekilde bitki büyümeye devam edecek ve daha fazla rizom üretecektir.
Yapraklar sonbaharda tekrar ölmeye başladığında, genellikle rizomunuzu ektikten 9 veya 10 ay sonra, büyük hasat zamanı gelmiştir. (Bölgenizin sonbahardaki ilk donlarından önce hasat ettiğinizden emin olun.) Zencefilinizi hasat etmek kolay bir işlemdir; Aşağıdaki adımları takip ediniz.
- Ölen/ölü yaprakları toprak hattına yakın bir yerden kesin.
- Tüm bitkiyi kabından çıkarın. Zencefiliniz toprakta büyüyorsa bitkinin tamamını kazın.
- Ellerinizle mümkün olduğu kadar fazla toprağı yavaşça çıkarın.
- Köksapları temizlemek için rizomları akan su altında iyice yıkayın, ardından yönetilebilir bölümlere kesin.
- Köksaplar hemen kullanılabilir veya daha sonra kullanılmak üzere saklanabilir. Senin zencefil kökleri de dondurulabilir .
- Taze zencefil tedarikinizi sürdürmek için, yeni topladığınız rizomlardan bir veya ikisini yukarıda anlatıldığı gibi bir kaba ekin. Kışların dondurucu hava getirdiği bir yerde yaşıyorsanız, onu bir sonraki bahara kadar kapalı alanda yetiştirmek zorunda kalacaksınız.
Sıkça Sorulan Sorular
- Zencefil dikmek için en iyi zaman ne zaman?
Kış sonu veya ilkbahar başı, rizomları iç mekanlarda başlatmak için iyi bir zamandır. Zencefil ölmeden önce 9 veya 10 ay kadar büyüyecektir, bu nedenle baharda havalar ısındığında bitkinizi dışarıya taşıyabilir ve sonbaharda zencefilinizi hasat edebilirsiniz.
- Zencefil ekimden sonra ne kadar sürede kullanıma hazır hale gelir?
Bitki filizlenip büyüdüğünde, yeni rizomların hasat edilecek kadar büyük olması en az 2 ila 3 ay alır. Ancak izin verilirse bitki yaklaşık 9 ila 10 ay boyunca büyümeye devam edecek ve çok daha fazla rizom üretecektir.
- Zencefil kökünü dondurabilir misin?
Zencefil kökleri iyice yıkanıp kurutulduktan ve plastik poşetlere konulduktan sonra bütün olarak dondurulabilir. Alternatif olarak zencefil bir mutfak robotunda soyulabilir, doğranabilir veya kıyılabilir ve plastik kaplarda veya torbalarda 5 aya kadar saklanabilir.
